곤약은 다이어트, 저혈당, 완하제, 혈압 강하 등의 효능이 있다.
1. 다이어트: 곤약은 탄수화물이 풍부하고 열량이 낮으며 단백질 함량도 감자와 고구마보다 높고 미량 원소가 풍부해 비타민 A, 비타민 B 등을 함유하고 있어 식사 후 포만감이 있어 이상적인 다이어트 식품입니다.
2. 저혈당: 곤약은 포도당의 흡수를 늦추고 식후 혈당을 효과적으로 낮춤으로써 췌장의 부담을 줄이고 당뇨병 환자의 당대사를 선순환에 빠뜨린다.
3. 완하제: 곤약에는 섬유소, 포도단로폴리당 등이 풍부하게 함유되어 있어 창벽을 효과적으로 자극하여 위장 연동, 윤장 변변제를 촉진시켜 변비를 방지하고 장에 대한 지방 흡수를 줄일 수 있다.
4. 혈압 강하: 곤약 안에는 대량의 식이섬유가 함유되어 있어 체내의 불필요한 나트륨 원소를 제거하고 지질 섭취를 억제하여 혈압을 낮추는 역할을 하며, 포함된 점액단백질은 체내 콜레스테롤 축적을 줄일 수 있으며 혈압에도 좋은 통제 작용을 한다.
곤약은 좋지만 날것으로 먹어서는 안 돼 뒷혀, 인후열, 간지럼, 붓기 등 중독 증상을 일으키지 않도록 주의해야 한다. 평소 음식에는 신선한 채소와 과일을 먹고 영양의 균형을 유지하며 적당한 운동으로 저항력을 증강시켜야 한다.