거위알은 영양가가 높지만 풀 냄새가 강하고 질감이 거칠어 먹는 사람이 적다. 영양 분석 1. 거위알에는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등의 영양소가 풍부합니다. 2. 거위알에는 다양한 단백질이 포함되어 있으며, 가장 크고 중요한 단백질은 알부민에 들어 있고 노른자에는 인단백질이 들어 있습니다. 인체에 필요한 다양한 아미노산이 풍부하게 들어있는 완전단백질로 인체에서 소화, 흡수가 용이합니다. 3. 거위알의 지방은 대부분 인지질이 많이 들어 있는 노른자에 집중되어 있습니다. , 그 중 약 절반이 레시틴으로, 이 성분은 인간의 뇌와 신경 조직의 발달에 중요한 역할을 합니다. 4. 거위알의 미네랄은 주로 노른자에 함유되어 있으며 철분, 인, 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 5. 거위알 비타민도 풍부합니다. 노른자에는 비타민 A, D, E, 리보플라빈, 티아민이 풍부합니다. 이 비타민은 인체에도 필요합니다. 거위알 100g당 함유량(이론적 가치): 칼로리 196kcal 단백질 11.1g 지방 15.6g 탄수화물 2.8g 콜레스테롤 704mg 비타민 A 192μg 티아민 0.08mg 리보플라빈 0.3mg 니아신 0.4mg 비타민 E 4.5mg 칼슘 34mg 인 130mg 칼륨 74mg 나트륨 90.6mg 마그네슘 12mg 철 4.1mg 아연 1.43mg 셀레늄 27.24μg 구리 0.09mg 망간 0.04mg 거위알의 치료 효과: 거위알은 달고 따뜻하며 몸에 영양을 공급하고 기(氣)를 보충할 수 있습니다. 추운 절기에는 매일 식단에서 더 많이 섭취하여 몸을 보충하고 추운 날씨로 인한 인체 침입을 방어하십시오. 기억력 저하 : 거위알을 그릇에 넣고 적당량의 설탕을 넣고 잘 섞은 후 쪄서 5일간 아침에 공복에 복용하면 뇌를 맑게 하고 기억력을 향상시키는 효능이 있습니다. 그리고 동물의 피, 포도주, 녹두. 그러나 거위알에는 내부 장기에 손상을 줄 수 있는 알칼리성 물질이 포함되어 있으므로 내부 장기 손상을 피하기 위해 하루에 3개 이상 섭취하지 마십시오. 미열, 동맥경화증, 기 정체 증상이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 발열이 낮고 거위알을 장기간 섭취하면 상태가 악화될 수 있습니다. 골절이 있는 경우 거위알을 먹는 것은 권장되지 않습니다. 그 특성이 정체되어 골절 치유에 도움이 되지 않기 때문입니다. 거위알은 계란과 함께 먹으면 안 된다. 함께 먹으면 활력이 손상되기 때문이다.