긴 쫑쯔 패키지 방법은 다음과 같습니다.
주재료: 찹쌀 2500 그램, 돼지 뒷다리 고기 800 그램, 만두 잎 적당량.
1. 먼저 돼지 뒷다리고기를 스트립으로 썰어 소금, 노초, 생초, 양념주, 갈비탕, 설탕, 하룻밤 재워 준비한다.
2. 만두잎을 깨끗이 씻고 머리의 딱딱한 뿌리를 잘라서 냄비에 물을 끓인 후 만두잎에 넣어 데친 후 건져내서 찬물에 담근다.
3. 이어 찹쌀을 깨끗이 씻어 물을 조절한 후 적당량의 소금, 노초, 생초, 설탕, 갈비탕을 넣고 잘 섞는다.
4, 다음 두 개의 만두 잎을 가지고, 광면이 각각 바깥쪽으로 접혀 한쪽 끝이 뿔로 접혀 찹쌀을 약간 넣은 다음 절인 고기 조각을 넣는다.
5. 그런 다음 찹쌀을 다시 넣고, 아래에서 위로 밀어 덮은 다음 좌우 양쪽을 동종 에워싸고, 위에 더 많은 잎을 반으로 접은 후 내리시면 됩니다.
6, 마지막으로 원사를 묶어, 직사각형 쫑쯔 포장 됩니다.