닭탕두부꼬치는 동북의 특색 있는 간식으로 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 식감도 특히 맛있기 때문에 젊은이들의 사랑을 받고 있다. 사실 닭탕두부꼬치의 방법은 비교적 간단하다. 즐겨 먹으면 집에서 만들어 먹는 것을 추천한다. 결국 밖에서 파는 것은 위생인지 아닌지 알 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
첫째, 재료
주재료: 닭 한 마리, 건두부 다섯 장
액세서리: 표고버섯 3 송이, 생강 3 개, 죽봉 15 개, 고수 20g, 파 10g, 참깨소스 20g, 고추기름 20g, 마늘 10g, 소금소금 3g
둘째, 닭고기 수프 두부 꼬치 연습
1. 닭은 고기를 제거하고 닭골격 하나
를 취한다2. 건두부 5 장, 죽봉 15 개
3. 건두부를 7-8cm 정사각형으로 썰어
4. 맑은 물에 표고버섯, 생강, 물 2500ml
를 넣는다5. 닭골격을 냄비에 넣고 45 분 동안 끓인다.
6. 건두부는 물로 데쳐서 콩비린내를 제거한 다음 대나무 꼬치로 꿰어 소를 넣지 않고 대나무 꼬치당 건두부 3 ~ 4 개,
7. 입힌 건두부를 닭고기 수프에 넣고
8. 함께 15 분 정도 끓여주세요
9. 건두부를 꺼내서 그릇에 넣고 여분의 대나무 꼬치를 제거하고 하나만 남깁니다
10. 마늘을 넣고 소금소금
11. 참깨소스 넣기
12. 파, 고수, 고추기름
을 넣는다13. 따끈따끈한 닭고기 국물을 붓는다
14. 식초를 좋아하는 친구는 스스로 적당량을
첨가한다요리 기술
건두부는 꿰기 전에 뜨거운 물로 데우면 비린내를 제거할 수 있다.
닭고기 수프는 좀 더 끓여서 얼릴 수 있다.
이렇게 언제든지 맛있는 닭고기 국물 두부꼬치를 빨리 먹을 수 있다.
마늘과 양파가 있기 때문에 집에서 직접 만들면 저녁에 먹는 것이 좋습니다.
셋째, 닭고기 수프의 효능
1 항 노화 항암
흑계에는 비타민 A, 미량 원소, 멜라닌이 다량 함유되어 있는데, 이들은 체내 자유기반을 없애고 과산화지질의 형성을 억제하며 노화를 방지하고 암세포의 성장을 억제하는 효능이 있다.
2 부인과 질환 치료
오골닭은 대량의 철분 원소를 함유하고 있으며, 음보혈, 비장고충의 작용을 가지고 있어 여성의 월경불조, 철분 결핍성 빈혈 등을 효과적으로 치료할 수 있다. "본초강목" 은 "(흑계) 익산모, 아낙네의 붕괴를 다스린다" 고 생각한다.
3 요양병 예방
검은 닭은 대량의 단백질, 다양한 비타민과 셀레늄, 철, 구리, 망간 등의 미량 원소를 함유하고 있으며 콜레스테롤 함량이 매우 낮아 고단백 저지방 보양품이다. 최근 연구에 따르면 흑닭에 함유된 DHA 와 EPA 물질은 아동 지능을 높이고 알츠하이머 병을 예방하며 뇌혈전과 심근경색을 예방할 수 있는 것으로 나타났다.
4 면역력 향상
검은 닭은 인체에 부족하지 않은 다양한 비타민, 라이신, 메치오닌, 히스티딘 등을 함유하고 있어 자주 먹으면 생리기능을 효과적으로 조절하고 인체의 면역력을 높일 수 있다.