식품안전경영시스템 작성에 반드시 포함되어야 할 핵심사항으로는 식품안전경영시스템을 수립하는 목적과 원칙, 식품안전경영시스템의 적용범위와 주요 내용, 등.
1. 식품 안전 관리 시스템 수립의 목적과 원칙
1. 목적: 식품 안전을 보장하고 국민의 생명을 보호하기 위한 완전하고 엄격한 식품 안전 관리 시스템을 구축하는 것입니다. 소비자와 건강.
2. 원칙: 소스로부터의 통제, 과학적이고 효율적이며 운영 가능한 관리 모델, 법률 및 규정 준수, 식품 안전 보장, 식품 개선 안전 품질; 지속적인 개선과 우수성 추구.
II. 식품 안전 관리 시스템의 적용 범위 및 주요 내용
1. 적용 범위: 이 시스템은 생산, 가공, 판매, 요식업, 도매, 소매, 수출입 등 식품 관련 기업, 기관, 자영업자 및 기타 근로자.
2. 주요 내용 : 식품 안전 규정, 식품 안전 관리 모델, 식품 생산 공정 관리, 식품 보관 및 운송 관리, 식품 안전 테스트, 내부 교육, 외부 감독 및 관리, 비상 조치 등
3. 식품 안전 관리 시스템의 책임 분담
책임 분담은 식품 안전 관리 시스템의 책임과 관련하여 시스템을 성공적으로 구현하는 데 핵심적인 역할을 합니다. , 다음과 같은 구체적인 조치를 취해야 합니다:
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1. 상급 리더는 관련 식품 안전 관리 시스템을 수립하고 시스템 홍보, 교육 및 감독을 담당합니다.
2. 식품 안전 관리 담당자는 효과적인 실행을 보장하기 위해 시스템 요구 사항에 따라 식품 안전 관리 업무를 엄격하게 수행해야 합니다.
3. 기업과 기관은 식품 안전 생산 관리를 기업 성과 평가 시스템에 통합하고 식품 안전 관련 시스템을 엄격하게 시행해야 합니다.
4. 직원은 표준 운영 절차에 따라 업무를 수행하고, 자신에게 엄격하게 요구하며, 직무를 효과적으로 수행해야 합니다.
5. 감독관리인력은 관련규정에 따라 식품안전관리업무를 수행하는 기업, 기관, 자영업자를 감독하고 검사해야 한다.
식품 안전 주의사항
1. 사업자가 영업 허가증을 가지고 있는지, 해당 과목의 자격이 적법한지 주의하세요.
2. 식품 포장 라벨이 완전한지 주의하고, 식품 외부 포장에 제품명, 성분표, 순함량, 공장명, 공장 주소 등이 표시되어 있는지 주의하세요. 전화번호, 생산일자, 유통기한, 제품규격번호 등
3. 식품의 생산일자와 유통기한을 주의 깊게 살펴보고, 유통기한이 초과되었는지 주의하세요.
4. 제품 라벨을 보고 인증마크 구별에 주의하세요.
5. 음식의 색깔을 보고 너무 밝고 아름다워 보이는 음식에 속지 마세요.
6. 대량 식품 사업자의 위생 상태를 확인하고, 위생 증명서, 건강 증명서 및 기타 관련 면허증을 보유하고 있는지, 파리 방지 및 방진 시설이 있는지 여부에 주의하세요.
7. 식품 가격을 살펴보고, 같은 종류의 식품에 대한 시장 가격 비교에 주의를 기울이고, '할인', '저가', '판촉' 식품을 합리적으로 구매하세요.
8. 육류 제품 및 가공 제품을 구매할 때는 규제된 시장과 '안전한 상점'에 가는 것이 가장 좋으며, 관광 상인이 판매하는 식품(고정 영업장이 없고 카트에서 판매하는 식품)을 구매할 때는 주의하는 것이 좋습니다. ).
9. 소비자 분쟁 발생 시 권리 보호를 위한 증거로 제공할 수 있도록 쇼핑 영수증 및 관련 증거를 올바르게 보관하십시오.
10. 삼불제품을 사거나 먹지 마세요.
위 내용 참고: 바이두백과사전-식품안전