낙타의 낙타봉에는 사실 물이 가득 차 있지 않지만, 실제로는 낙타봉에 지방이 들어 있을 뿐이다. 일반 동물은 온몸에 지방이 있고, 인간도 마찬가지다. 하지만 낙타는 매우 독특합니다. 온몸에 있는 모든 지방이 낙타봉에 저장되어 있고, 몸의 다른 부위에는 지방이 전혀 없습니다. 이렇게 하는 것은 낙타가 열을 더 쉽게 식히기 위해서입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
온몸에 지방이 있을 때 열을 방출하는 것은 특별히 효과가 없기 때문이다. 하지만 낙타의 모든 지방이 낙타봉에 집중되면 몸의 다른 부위는 매우 시원함을 느낄 수 있고, 열량도 낙타를 제외한 다른 곳에서 방출될 수 있다. 이렇게 하면 낙타가 사막을 걸어도 열을 더 잘 분산시킬 수 있다.
그리고 낙타가 사막을 걷다가 음식이 없다면 낙타봉에 있는 지방의 에너지에 의존해도 한 달 동안 먹거나 마시지 않고 지탱할 수 있다. 그러나 낙타는 낙타봉으로 물을 저장하는 것이 아니다. 낙타의 물은 사실 혈구 안에 존재한다. 이것은 낙타의 독특한 구조이기도 하다. 낙타 체내의 적혈구는 매우 특별하고 탄력이 매우 크다. 낙타봉 안에도 이런 적혈구가 존재한다.
평소 낙타가 물을 마실 수 있는 한 계속 마시는 것을 보았는데, 사실 이것은 수분을 저장하는 것이다. 약 10 분 동안 낙타는 150L 의 물을 마실 수 있다. 물을 마시는 과정에서 낙타 체내의 이 적혈구들은 원래 2.4 배 정도 팽창하고, 각 적혈구는 물을 가득 채워 낙타의 모세혈관이 매우 충만할 것이다. 이 물은 낙타가 물이 없을 때 서서히 소모되기 때문에 낙타의 낙타봉에는 물이 가득 차 있지 않고, 일부 혈구에만 적당량의 물이 낙타봉에 들어 있다. 그래서 낙타가 사막에서 물을 마시지 않아도 혈구 안의 물에 의지하여 지난 3 주 동안 버틸 수 있다. 낙타의 영양이 모두 소모되면 낙타의 낙타봉이 부드러워지는 것을 볼 수 있는데, 이는 낙타 생명의 위험의 신호이기도 하다. 이때 낙타에게 수분과 음식을 적시에 보충해야 한다.