감자로 닭고기를 끓이는 홈메이드 레시피

감자 닭고기 조림의 집 레시피는 다음과 같다.

주재료: 닭고기, 감자.

부속품: 마늘, 당근, 생강 슬라이스, 채 썬 대파, 참기름, 고춧가루.

1. 양파를 세로로 썰고, 마늘(4개)을 잘게 썰고, 당근은 깍둑썰기하고, 생강은 채썰고, 파는 잘게 썰어 냄비를 가열하고 샐러드유를 조금 넣어주세요. 기름이 뜨거워지면 잘라놓은 닭다리를 넣고 다리 껍질이 하얗게 될 때까지 볶은 다음, 양파를 넣고 3분간 볶은 후 당근을 넣고 2~3분간 더 볶습니다. 수프를 붓고 수프가 끓을 때까지 기다립니다. 숟가락을 사용하여 위에 있는 야채 거품을 걷어냅니다.

2. 다진 마늘에 참기름, 고춧가루, 칠리소스를 넣고 잘 섞은 후 냄비에 천천히 넣어주세요. 야채 수프를 고르게 섞은 후 냄비 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 감자를 깍둑썰기한 후 물로 헹구어 표면의 전분을 제거합니다. 냄비에 기름을 두르고 약한 불로 가열한 후 감자를 넣고 중간 불로 줄여 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 냄비에서 꺼내어 10분 동안 익힌 야채를 따로 보관합니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 냄비를 덮고 10분간 더 조리하세요.

3. 야채가 익으면 불을 끄고 채 썬 대파를 넣고 뚜껑을 잠시 덮어주세요.

닭 선택 요령:

1. 좋은 닭을 선택하세요

건강한 닭은 활력이 넘치고, 깃털이 촘촘하고 기름기가 많으며, 눈이 유연하고, 눈알은 눈구멍 전체를 채우고, 정수리와 턱수염은 선홍색이며, 정수리는 직선이고, 수염은 부드러우며, 날개는 몸에 가깝고, 털은 윤기나며, 발톱은 강하고 강력하며, 자유롭게 움직일 수 있습니다.

2. 부드러운 닭을 선택하세요

닭의 부드러움을 확인하려면 닭발을 주로 보세요. 닭의 발바닥은 껍질이 얇고 뻣뻣함이 없으며 발가락이 덜 마모됩니다. , 발목 사이의 짧은 돌출부.

3. 방목 닭 선택

우리 모두는 방목 닭(장작불닭, 풀닭, 토종 닭, 농민이 키운 닭이라고도 함)을 사용하는 것을 좋아합니다. 닭 수프를 만들 때 식별 방법은 다음과 같습니다. 발을 보면: 방목 닭의 발은 얇고 길며 뾰족하고 거칠고 튼튼하지만 사육 닭의 발은 짧고 두껍고 둥글고 살이 많습니다.