식당에서 가지 조림 만드는 법, 식당에서 가지 조림 만드는 법
재료:
호브 조각으로 자른 가지 1파운드, 숟가락을 사용하고 소금을 잘 섞어 20분간 재워둔다, 쿠킹 와인 두 스푼, 스타 아니스(아니스) 장미 2개, 다진 대파 3개, 잘게 썬 마늘 3쪽, 잘게 썬 고수 줄기 2개, 한 스푼 물냉이, 간장 한 스푼, 설탕 한 스푼을 그릇에 담고 커피 스푼과 치킨 에센스 커피 스푼을 넣고 전분 한 스푼과 물을 넣어 그레이비 소스를 만들어줍니다.
방법:
1. 절인 가지 조각의 물기를 짜냅니다.
2. 냄비에 기름을 30% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 가지를 넣고 노랗게 변할 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.
3. 냄비를 깨끗이 씻어 기름을 살짝 두르고 50% 정도 뜨거워지면 다진 파, 마늘편, 스타아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 큐브 가지를 넣어주세요. 그리고 볶습니다.
4. 가지를 볶을 때 물냉이 그릇에 맛술과 모든 양념, 국 반컵이나 물을 넣고 걸쭉하게 끓여준다.
5. 고수를 뿌린다.
6. 고르게 펴 바르고 냄비에서 꺼내어 담아냅니다. 간단한 재료로 빠르게 가지를 끓이는 레시피? 작은 식당에서 볼 수 있는 종류입니다.
요리와 기능에 대한 자세한 소개와 함께 가지 조림 만드는 방법: 집에서 만드는 요리법
가지 조림 재료: 주 재료: 가지, 고수풀, 마늘 정향 보조 재료: 간장, 설탕, 소금, 물, 가지 조림 만드는 법을 배우세요. 먼저 가지의 껍질을 벗기고 호브로 빠르게 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 담고 소금을 골고루 뿌린 후 펴서 저어줍니다. 그런 다음 따로 보관하십시오.
이때 마늘 껍질을 벗기고 고수를 씻어도 됩니다. 다진 마늘에 마늘 한 쪽을 잘라 그릇에 담고 간장을 조금 넣어주세요. 약간의 설탕과 물을 넣어 그릇을 만듭니다. 고수를 잘게 썬다(숙련된 작업자라면 ld의 승인을 받아 Huizi TV를 시청할 수 있습니다. 가지가 한동안 물에 잠겨 있기 때문입니다).
큰 그릇에 가지를 잡고 힘껏 짜주세요~~ 물기를 꼭 짜주세요. 말릴수록 가지의 향이 더욱 좋아집니다. 기름이 8분간 뜨거워지면 가지를 동그랗게 빚어 냄비에 넣습니다. 가지의 색이 변할 때까지 볶은 후, 비법대로 만든 국물을 부어주세요. 끓인 후에는 불을 줄이고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 가지 과이는 한쪽은 Bao Gong, 다른 쪽은 Cao Cao처럼 보일 것입니다. 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 고수가루를 넣어준 뒤 냄비를 몇 번 뒤집어 접시에 담는다.
코멘트: 이 요리는 만들기 어렵지 않습니다. 중요한 것은 조미료의 적절한 비율을 얻는 것입니다. 그렇지 않으면 너무 짜거나 너무 달아요. 냄비에 넣기 전에 양념을 맛보는 것이 좋습니다. 양념에 생고기가 없기 때문이죠. 그러니 문제 없습니다. 내가 소금을 뿌리고 세게 꽉 쥐는 것은 전생에 가지에 대한 원한이 있었기 때문이 아니다. 가지에 들어 있는 수분이 세포 내부에 촘촘히 갇혀 있는데, 그 양이 많기 때문입니다. 그렇게 하지 않는다면 연료 낭비가 될 것입니다. 다른 요리보다 기름을 더 많이 사용하세요.
가지구이밥 만드는 법, 맛있는 치킨 필레 가지구이밥 만드는 법
1. 닭가슴살을 가늘게 썰어 소금, 후추로 간한 뒤 따로 둔 뒤 계란을 추가합니다. , 밀가루, 물을 섞어 반죽을 만들고 맛있는 닭고기를 반죽에 담그고 빵가루를 입힌 다음 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 따로 보관합니다.
2. 가지를 호브 조각으로 자르고 담그십시오. 밀가루를 넣고 팬에 익을 때까지 볶은 다음 냄비에 간장, 소금, 식초, 청고추, 홍고추를 넣고 튀긴 가지를 넣고 볶은 후 기름을 뿌려 따로 보관합니다.
3. 사과를 잘게 자르고, 방울토마토를 자르고, 샐러드드레싱을 부어 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요
4. 접시에 밥을 담고 프라이드치킨텐더와 가지를 접시에 담고, 과일샐러드를 올려주세요 가지덮밥 만드는 법
재료
두부 6개, 마늘모종 1개, 마늘 2쪽. 작은 고추, 된장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 약간, 칠리소스 적당량
방법
1. 말린 콩을 채썰고, 마늘싹은 편으로 썰고, 마늘은 편썰고, 작은 홍고추는 잘게 썬다
2. 냄비에 기름을 적당량 넣고 센불로 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 말린 고추를 붓는다. 향기로운 씨앗
3. 불을 약하게 줄이고 마른 흰색 부분에 작은 금빛 거품이 나타날 때까지 볶은 후 꺼내 따로 보관합니다.
4. 냄비에 적당량을 추가합니다 기름을 두르고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 약불로 줄이고 된장을 추가합니다
5. 편마늘과 다진 고추를 추가합니다
6. 약불에서 볶습니다 기름이 빨갛게 변하고 향이 올라오면 튀겨낸 말린 향초를 추가하세요
7. 센 불로 켜고 옅은 간장과 약간의 설탕을 넣고 고르게 볶습니다
8 마지막으로 마늘 콩나물을 넣고 몇 번 빠르게 볶아 치킨 필레와 가지 밥을 만들고, 맛있는 치킨 필레와 가지 밥 만드는 법
재료
주요 재료
p>쌀 2량
부속품
닭가슴살 1개, 가지 1개, 사과 1개, 방울토마토 1개, 청양고추 약간, 소금, 간장, 식초 , 샐러드 드레싱 전분 약간, 계란 1개
단계
1. 닭가슴살을 잘게 자르고 소금과 후추로 간한 후 따로 놓아두세요. 페이스트에 맛있는 닭고기를 담그고 빵가루를 입힌 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨 따로 보관합니다.
2. 가지를 호브 조각으로 자르고 밀가루에 담그고 팬에 볶습니다. , 간장, 소금, 식초, 청양고추, 홍고추를 넣고 튀긴 가지를 넣고 볶은 후 기름을 뿌려 따로 보관합니다.
3. 사과를 조각으로 자르고, 방울토마토를 자르고, 붓습니다. 샐러드 드레싱에 잘 섞어 따로 보관해두세요
4. 접시에 밥을 담고, 프라이드치킨 텐더와 가지를 접시에 담고, 과일 샐러드를 접시에 담습니다. 쌀
재료:
가지 2개, 돼지고기 끝에 100g
재료:
쪽파, 땅콩기름, 소금, 간장 소스, 치킨 에센스, 옥수수 전분
방법:
1. 가지를 씻어 호브 모양으로 자릅니다.
2. 다진 돼지고기를 간장과 옥수수전분에 재워 몇 분간 재운 뒤 냄비에 넣고 살짝 볶아주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 향을 낸 후 가지를 넣고 계속 볶다가 가지가 부드러워질 때까지 소금을 약간 뿌려준다.
4. 볶은 다진 돼지고기를 넣고 다시 볶아주세요.
5 밥 위에 바비큐를 얹는다. 가지구이 만드는 법
가지구이 정통 만드는 순서
1. 긴 가지를 껍질을 벗기지 않고 호브 조각으로 자릅니다. 둥근 가지라면 껍질을 벗겨 2cm 크기로 잘라주세요. 깨끗한 물에 5분간 담궈주세요.
2. 오이를 큼직하게 썬 뒤, 모양을 내기 위해 마름모 모양으로 썬다. 피망을 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
3. 가지를 담근 물을 버리고, 가지에 밀가루를 뿌려 밀가루가 얇게 묻도록 한다.
4. 냄비에 기름(최대한)을 붓고 기름 온도가 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 냄비에 가지 조각을 넣고 노릇노릇해질 때까지 표면이 단단해질 때까지 볶습니다. . 제거하고 따로 보관하십시오. 남은 기름을 부어주세요.
5. 냄비에 기름 1온스와 다진 파, 생강을 넣습니다. 물 3온스, 간장 2테이블스푼, 설탕 2테이블스푼, 소금 1테이블스푼, 약간의 치킨 에센스를 붓습니다. 젖은 전분을 첨가하십시오. 볶다가 국물이 걸쭉해지면 가지를 넣고 재빨리 볶아주세요. 가지가 국물에 잠기면 오이와 피망을 넣어주세요.
6. 가장 중요한! 5단계가 완성되면 쌀식초 2큰술을 넣고 10초간 더 볶은 후 참기름을 부어 팬에서 꺼내 접시에 담는다.
7. 마지막으로 다진마늘에 마늘을 썰어서 가지 위에 뿌려주세요. 그게 다야. 가지 구이 잘하는 집은?
가지 구이
재료
재료 : 가지(자주색 껍질, 긴 것) 420g, 살코기 400g , 새우 200g,
부속품 : 생버섯 40g, 잠두전분 30g,
양념 : 백설탕 20g, 소금 5g, 깨소금 3g MSG, 간장 4g, 참기름 4g, 후추 2g, 라드 10g, 식물성 기름 40g
방법
1. 사선칼을 사용한다 멜론 24조각(각각 약 17.5g)을 씻어서 건조시킵니다.
2. 돼지고기를 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. p>
3. 생새우를 살짝 잘라주세요
4. 버섯은 꼭지를 떼고 씻어서 잘게 썰어주세요
5. 다진고기를 넣어주세요; , 새우, 버섯을 대야에 넣고 정제소금을 넣고 타르트가 끈적해질 때까지 섞은 다음 MSG, 설탕을 넣고 타르트가 젤라틴질이 될 때까지 연한 간장, 참기름, 후추를 섞은 다음 라드를 넣어 고기 필링을 합성합니다.
6. 가지와 참외 움푹 들어간 부분에 마른 전분을 얇게 뿌린 후 고기 소를 넣습니다. 가지와 참외 움푹 들어간 곳에 각각 채워 넣고 마지막으로 수박 전체의 표면을 두드려 줍니다. 전분을 말려 얇은 분말막을 형성하고 멜론 배아를 만듭니다.
7. 냄비를 중간 불로 가열하고 기름을 살짝 끓일 때까지 가열한 다음 멜론 배아를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 패스트푸드점에서 가지 구이 만드는 법
가지 구이
재료:
가지 3개(껍질 제거), 토마토 반개, 나머지 반은 생으로 먹습니다 , 피망(소) 1개, 좋은 간장 10g, 설탕 20g, 소금 5g, MSG 약간, 대파, 생강, 새마늘 적당량.
방법:
1. 가지, 토마토, 피망을 호브 조각으로 자릅니다. 양파와 생강은 잘게 다지고, 마늘은 다지고 간장, 설탕, 소금, 글루탐산나트륨, 전분을 넣고 물과 잘 섞는다.
2. 웍에 기름을 너무 많이 넣지 말고 일반 요리에 넣을 정도의 양만큼만 넣어주세요. 가지가 처음에는 기름을 먹기 때문에 천천히 익히고 기름을 뜨겁게 달궈야 합니다. 그리고 자주 돌려야 하고, 삽을 멈출 수도 없고, 계속 돌려야 하고, 가지가 노랗고 부드러워질 때까지 기다렸다가 천천히 돌려야 합니다. 천천히 뒤집으면서도 기름지지 않고 맛있게 만드는 비결은 '돌리기'에 있다. 가지가 아주 부드러워지고 썩으면 토마토와 피망을 넣어주세요. 물론 이 두 가지가 먹기 싫다면 생략하고 가지만 넣어도 됩니다. 그 다음 양념을 넣어주세요. 육수에 전분이 있기 때문에 국물이 너무 걸쭉해지지 않고 흡수될 때까지 기다려야 합니다.
가지구이에 고기를 썰어
재료 :
가지 500g, 지방과 살코기 100g, 식물성 기름 500g(실제 소비량 65g), 10% 고추기름, 간장 30g, 정제소금 4g, 설탕 15g, 맛술 5g, MSG 2g, 아니스 2쪽, 다진파 10g, 다진마늘 10g, 다진마늘 50g 물 덩어리 분말, 라드 25g 및 물 100g.
방법:
1. 가지는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰고, 지방과 살코기는 길이 3.6cm, 너비 2cm, 두께 0.127cm로 썬다. 불 낫의.
2. 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열하여 가지를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 기름을 제거하고 제거합니다.
3. 냄비에 라드를 넣고 아니스 조각을 먼저 볶은 다음 고기 조각을 넣고 볶은 다음 밀가루 소스를 넣고 몇 번 볶은 다음 다진 양파, 다진 마늘을 추가합니다 , 요리술, 간장, 설탕, 맑은 물, 냄비에 가지를 넣고 MSG를 넣고 소금으로 입을 찾아 냄비를 단단히 덮고 가지 조각이 부풀어 오르면 소스를 걸쭉하게 만들고 고추기름을 붓고 제공하다.
특징: 두꺼운 질감, 부드러운 고기, 맛있는 맛.
가지 구이와 감초, 마늘
재료 :
감초 6g, 마늘 15g, 가지 100g, 생강 5g, 파 5g, 소금 5g, 야채 30g 기름
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방법:
1. 감초는 물에 적셔 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 썰고, 가지는 씻어서 2등분하고, 사방 4cm 크기로 썰고, 생강은 썰고, 대파는 편으로 썬다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 익으면 생강과 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 가지를 넣고 골고루 볶은 뒤 육수 300ml를 넣고 약한 불로 20분간 끓인다. 분.
섭취방법: 1일 1회 음식과 함께 섭취하세요.
효능 : 열을 내리고 혈을 조화롭게 하며 통증을 완화하고 붓기를 가라앉히는 효과가 있습니다.