철알은 대만 타이베이현 민수진의 유명한 간식으로, 나룻배변에서 해인 (해발 호텔) 이라고 불리는 작은 노점을 운영하는 황장 () 으로 전해진다. 어느 비오는 날, 장사가 잘 되지 않아 할로겐을 계속 냄비에 넣는다. 할로겐이 좋은 알바닷바람이 계속 불어오고, 할로겐이 작아지고, 할로겐이 작아지고, 할로겐이 작기 때문이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언 "할머니 철알, 강경하다" 라는 제목의 기사를 썼는데, 많은 사람들의 주의를 끌었고, 어떤 매체는 심지어 일본에서 인터뷰를 한 뒤 철알도 민물로 유명한 간식이 되었다. 황장주 (아조포) 가 만든 아파철알이 유명해진 후, 양벽운은 그 해 도매상 중 한 명이었고, 이후 자신이 제작기술을 도입하여 먼저' 아파철알' 을 등록상표로 신청했는데, 앞으로 오히려 철알의 원조점이 된 것은 바로 지금 옛 거리에서 매우 명성이 자자한' 이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 아주파님의 딸 황령홍은 여덟 살 때부터 어머니 구점을 도와 철알을 만들었는데, 한 손으로 만든 철알은' 아모의 맛' 을 가지고 있었지만, 당초 상표를 등록하는 방법을 모르기 때문에 다른 사람을 먼저 신청했고,' 해변의 철알' 의 등록상표만 따로 신청했습니다. 황령홍은 현지 읍공소가 이 역사를 알고 있음에도 불구하고 매번 황장주 자신이 만든' 해변의 철알' 을 초청해 각지 정원 유람회에 참가해 홍보하려고 노력할 때마다 손님들은 항상 할머니 철알이 구매하기 싫은 것이 아니라 진짜 할머니 철알의 맛을 놓치고 있다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마) 그럼에도 황령홍은 당초 철알을 발명한 창시자인 아조모를 기념하기 위해 나중에 또 등록상표에 할머니 두 글자를 덧붙여 상표가' 해변아' 가 되었다.' 아파철알' 은 이미 명성을 떨쳤기 때문에 철알 시장에는' 해변의 아조철알' 이 없었다. 또 다른 주장은 조식점과 할로겐을 겸매하는 양벽운 여사가 한때 양벽운은 알을 너무 오래 간수하려고 하지 않아 알이 점점 더 딱딱하고 검고 딱딱하고 딱딱한 할로겐으로 변해 맛이 매우 맛있다는 것이다. 그 후 양 여사는 이 알을' 철알' 이라고 불렀다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 양벽운은 원래 이 음식을' 원조철알' 이라고 명명하려고 했지만, 마초 판매를 전문으로 하는' 원조식품' 프랜차이즈가 원조와 이름이 같지 않기 위해 특허권을 침해했기 때문에 양벽운은 이런 철알을' 할머니 철알' 이라고 불렀다. 철알의 제작은 시간이 많이 걸리고, 매일 간장과 오향의 레시피가 들어 있는 할로겐을 사용해야 하며, 3 시간의 할로겐을 거쳐 선풍기로 말리고, 매일 이 절차에 따라 만들어야 하며, 1 주일이 지나야 철알 제작을 완성할 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)