한국 피클은 한국 피클, 한국 피클의 다른 이름으로, 한국 피클이라고도 불릴 수 있습니다. "피클"이라고 부르는 것은 잘못된 것입니다. 정통 '김치'는 중국 남서부의 일부 성, 도시에서 유행하는 일종의 유산균 발효 진미를 말하며, 그 생산 과정은 한국의 피클과 분명히 다르며 '파오'라는 단어에 중점을 두고 있습니다. 두 가지 진미를 구별해야 합니다.
한국은 역사상 농업국가였으며, 쌀은 예로부터 주식이었다. 오늘날의 한식에는 다양한 야채, 고기, 해산물 등이 포함되며, 장아찌, 해선장, 된장 등의 발효식품이 한국의 가장 대표적인 식품이 되었습니다. 영양가도 풍부하다. 한국 식탁문화의 가장 큰 특징은 모든 요리가 한꺼번에 나온다는 점이다. 전통에 따르면 밑반찬은 3접시부터 왕은 12접시까지 레벨에 따라 반찬의 개수가 달라집니다. 식탁의 배치와 레이아웃도 음식의 종류에 따라 크게 달라진다.
김장은 겨울에 장아찌를 담그는 한국의 풍습을 말하며 오랜 세월 보존되어 왔습니다. 대부분의 채소는 겨울 3~4개월 동안 재배가 어렵기 때문에 장아찌는 초겨울에 절이는 것이 일반적이다. 피클은 야채를 주원료로 하고 각종 과일, 해산물, 고기 등을 원료로 하는 발효식품의 일종이다. 맛있고 상큼할 뿐만 아니라 영양도 풍부해 한국 식탁에 빼놓을 수 없는 메인 반찬이다. 한국인들 사이에는 "한국인은 김치(한국어: 장아찌) 없이는 식사가 준비되지 않는다"는 말이 있습니다. 한국은 공급이 극도로 부족하여 모든 식사가 무와 양배추로 구성되어 매우 간단합니다. 각 집에서 생산되는 피클의 맛과 영양은 다릅니다. 장아찌의 종류는 계절에 따라 봄에는 무장아찌와 배추장아찌, 여름에는 오이장아찌와 무장아찌, 겨울에는 각종 장아찌로 나눌 수 있다. 피클의 발효 정도, 사용하는 원재료, 용기, 날씨, 장인의 솜씨에 따라 피클의 맛과 향, 영양도 달라집니다.
사천김치는 크게 두 가지로 나뉘는데, 하나는 담그는 시간이 짧다는 뜻으로 '목욕김치'라고 한다. 일반적으로 무, 무 등의 아삭아삭하고 부드러운 뿌리채소나 딱딱한 채소잎을 사용한다. 상추, 셀러리, 양배추 등은 보통 첫날 담갔다가 다음날 먹는데, 적당한 짠맛과 함께 아삭아삭하고 부드러우며 향긋한 맛이 나며, 양념으로 사용하는 종류도 있습니다. 담그는 시간이 지나면 고추, 생강절임, 동부절임, 무절임 등이 더 신맛이 나고 짠 맛이 납니다.