재료 : 쌀 250g, 찹쌀 400g, 용안 180g, 대추 50g, 물 14,000g, 백설탕 450g.
방법
1. 두 종류의 쌀, 용안, 홍대추 등의 원료와 부재료를 섞은 후 물로 헹구어 따로 둔다.
2. 냄비에 물 14,000g을 넣고 끓인 후 두 종류의 쌀을 넣고 센 불에서 용안과 대추를 넣고 20분간 더 끓입니다. 약한 불로 바꾸고 15분간 조리하면 완성됩니다.
생산 지표
두껍고 부드러우며 달콤한 용안과 살짝 붉은 대추 뒷맛이 납니다.
만들기 포인트
1. 약불로 변경한 후 냄비 바닥을 자주 저어가며 눌러붙지 않게 해주세요.
2. 물을 반쯤 넣지 마세요.
3. 제작 과정에서 일관성을 관찰하고 화력을 조정해야 합니다.