흔히 스윌발, 스윌, 구수이라고도 불리는 음식물 쓰레기는 음식물 쓰레기, 주방 쓰레기의 총칭으로 그 과정에서 주민들이 주로 배출하는 생활폐기물이다. 가장 중요한 유형의 음식물 쓰레기에는 가족, 학교, 식당 및 요식업에서 생산되는 음식물 처리 남은 음식(주방 쓰레기)과 식용 잔여물(스윌)이 포함됩니다. 그 성분은 복잡하며 주로 기름, 물, 과일 껍질, 야채, 쌀국수, 생선, 고기, 뼈, 식기류, 플라스틱, 종이 타월 및 기타 물질이 혼합되어 있습니다. 부패하기 쉽고, 악취를 풍기며, 박테리아와 바이러스를 퍼뜨리는 것이 특징입니다.
음식물 쓰레기에는 어떤 종류가 있나요?
음식물 쓰레기는 발생원에 따라 크게 음식물 쓰레기와 주방 쓰레기로 나뉜다. 전자는 음식점, 구내식당, 기타 요식업계에서 발생하는 음식물 쓰레기로 생산량이 많고, 양이 상대적으로 집중되어 있으며, 유통이 넓은 특성을 가지고 있다. 수천 가구. 거대하지만 상대적으로 분산되어 있어 전체 생산량은 음식물 쓰레기의 양을 초과합니다.
음식물 쓰레기를 발생 과정과 특정 물질에 따라 분류하면 크게 세 부분으로 나눌 수 있다.
(1) 식품 가공 과정에서 발생하는 폐기물
주로 야채에서 잘라낸 줄기와 잎, 야채에서 나온 흙, 생선 비늘, 가금류의 머리와 발 깃털 등은 주방 가공에서 남겨집니다. 이러한 종류의 쓰레기는 찌꺼기 및 유수분리기 쓰레기가 포함되어 있지 않으며, 기름 함량이 매우 낮고, 경제적 가치도 낮으며, 일반적으로 혼자 수거하는 사람은 없습니다. .
(2) 흔히 스윌이라고 알려진 남은 음식
이러한 유형의 쓰레기는 주로 남은 음식과 수프이며, 여기서 추출된 기름을 스윌 오일이라고 합니다. 이 기름의 성질은 기본적으로 중성이며, 산가가 높지 않아 식용유에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 스윌을 먹고 자라는 돼지를 쓰레기돼지라고 합니다.
(3) 유수분리기 쓰레기
이런 종류의 쓰레기는 주로 식당이나 호텔에서 세탁 과정에서 식기류에 남은 소량의 음식물과 약간의 기름기, 세제 등이다. , 세척수와 함께 유입되는 유수분리기에서는 기름기 많은 물질이 수면에 떠서 유수분리기 쓰레기를 형성합니다. 유수 분리기 폐기물의 그리스 함량은 일반적으로 20%~80%로 상대적으로 높습니다. 오일 함량은 호텔 등급에 따라 크게 다릅니다. 유수 분리기에서 추출한 오일을 "홈통 오일"이라고 합니다. 이러한 유형의 오일은 어는점이 더 높고 산가도 더 높습니다.
세 가지 음식물 쓰레기 중 남은 음식물 쓰레기의 양이 가장 많고, 유수분리기 폐기물에 기름이 가장 많이 함유되어 있다. 남은 음식물의 피해는 상대적으로 적지만, 수분 함량과 염분 함량이 높고, 유기 영양소가 다량 함유되어 있어 직접 매립하거나 소각하는 경우에는 부적합할 수 있습니다. 이러한 음식물 쓰레기는 가금류와 가축을 키우고, 가공 식품을 재활용하고, 배수구 기름을 정제하고, 식품 안전과 심지어 생태학적 안전까지 위협하는 기타 문제를 해결합니다.
남은 음식에서 추출한 '스윌 오일'과 유수 분리기 쓰레기에서 추출한 '홈통 오일'은 일정한 경제적 가치가 있으며, 범죄자들은 이를 식용유에 혼합하는 방법을 자주 사용합니다. 일반 사람들이 구별하고 식별하기 어렵고, 상대적으로 관리가 어려운 폐기물의 일종이다. ?스윌유와 배수구유는 음식물 쓰레기 중 가장 해롭고 경제적 가치가 가장 큰 두 가지 유형의 기름입니다.
이 두 종류의 그리스는 일종의 화학 원료로서 지방산 생산, 윤활제, 세제, 비누 등 다양한 용도로 사용됩니다. 이들 제품의 부가가치는 상대적으로 높으나 수요는 크지 않다. 국내 주방 폐유 및 그리스의 종합적인 활용에 비해 바이오디젤은 부가가치가 더 높지만 생산 원가가 더 높고 시장 수요가 아직 대규모로 바이오디젤 캔을 생산하는 데 사용되지 않습니다. 바이오매스를 제공합니다. 디젤 산업은 일부 원자재를 보충합니다.
위의 음식물 쓰레기 분류에 따라 음식점 주인은 각 매장에서 서로 다른 쓰레기를 분류 및 포장하고 관련 부서의 요구 사항에 따라 처리해야 합니다.
구체적인 요구사항은 다음과 같습니다.
먼저 쓰레기를 분류하고, 재활용 쓰레기, 음식물 쓰레기 등을 별도로 버려야 합니다.
둘째, 쓰레기는 양동이에 버려야 합니다. 쓰레기를 함부로 버리는 일과 하수가 교차하는 일이 있어서는 안 됩니다.
셋째, 쓰레기통을 제때에 청소해야 하며 주변을 매일 청소해야 합니다. 쓰레기 처리장을 완료해야합니다.
급식업체에서는 매일 대량의 음식물 쓰레기가 발생하는데, 이는 음식물쓰레기의 양이 많을 뿐만 아니라 환경에도 큰 피해를 끼치고 있습니다. 음식물 쓰레기 발생을 줄이는 방법은 무엇입니까? 소비자에게 음식을 낭비하지 말라고 상기시키고 남은 음식을 모두 포장하도록 권장하는 것 외에도 케이터링 운영자는 음식물 쓰레기를 잘 분류해야 합니다.