영어 단어 "pepper" 는 라틴어 "piper" 에서 진화했고, "piper" 는 산스크리트어 단어 "pippali" 에서 진화했다. 고대 로마와 고대 그리스 시대에 사람들은 후추를 사용하기 시작했다. 터키에서는 후추로 세금을 낼 수도 있다. 중세 시대에는 프랑스인, 포르투갈인, 네덜란드인들이 후추 극동 무역이익의 분배로 전쟁을 벌였다.
영어 이름: Black Pepper
라틴 학명: (후추속) 파이퍼 나이그럼과: 후춧가루과 피페레이시
식물 종류: 관목
추출 부위: 과일
추출 방법: 증류
특성: 무색에서 연황색까지 따뜻한 냄새는 라일락처럼 쓴맛
휘발성: 보통
속성: 중립
주행성: 화성
주산지: 싱가포르 인도 말레이시아
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