1. 다양한 영양성분
쌀은 탄수화물 약 75%, 단백질 7~8%, 지방 1.3~1.8%를 함유하고 있으며 비타민B 등이 풍부하다. 흑미(현미)의 주요 영양성분 : 건조물 기준으로 조단백질 8.0~12.5, 조지방 2.7~3.8, 탄수화물 75~84, 조회분 1.7~2를 함유하고 있습니다.
2. 모양의 차이
쌀은 대개 회백색이거나 황색을 띤다.
흑미는 외관이 검고 영양이 풍부하여 '흑진주', '세계 쌀의 왕'으로 알려져 있습니다.
3. 다양한 기능
쌀은 비장, 위, 폐 경맥에 들어가며 기(氣)를 보양하고 음(陰)을 보양하며 폐를 촉촉하게 하고 비장과 위를 튼튼하게 하는 효능이 있으며, 다음증을 제거합니다. 고대 건강 전문가들도 체액 생성을 위해 '아침에 죽을 먹는 것'을 주창했다.
흑미는 음기를 보하고 신장을 보양하며, 비장을 보하고 간을 따뜻하게 하며, 비장과 위장을 보하고 기를 보하고 혈액순환을 활성화하며 간을 자양하고 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다.
흑미의 효능
1. 노화 방지
검은 쌀의 겉껍질에는 안토시아닌 색소가 함유되어 있어 그 자체로 강력한 노화 방지 효과가 있습니다. . 노화 방지 효과. 국내외 연구 결과에 따르면 쌀의 색이 진할수록 표피색소의 항노화 효과가 더 강한 것으로 나타났습니다. 다양한 색의 쌀 중에서 흑미 색소의 효과가 가장 강한 것으로 나타났습니다. 또한 이 색소에는 백미보다 5배나 많은 플라보노이드 활성물질도 풍부해 동맥경화 예방에 큰 효과가 있다.
2. 저혈당
흑미는 식이섬유가 많고 전분 소화속도가 상대적으로 느리며 혈당지수는 55(백미는 87)에 불과하다. 흑미 백미를 먹는 것처럼 혈당이 크게 변동하지 않습니다.
3. 혈압 조절
흑미에 함유된 칼륨, 마그네슘 및 기타 미네랄도 혈압을 조절하고 심혈관 및 뇌혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 심장 질환이 있는 사람 혈관 질환이 있는 환자는 식단의 일부로 흑미를 섭취할 수 있습니다.
위 내용 참고 : 바이두백과 - 쌀
위 내용 참고 : 바이두백과 - 흑미(쌀)