전복 세척을 만드는 방법은 다음과 같습니다:
첫째, 청소:
1. 소금물을 때밀이에 담그다. 전복은 성장 환경에 대해 까다롭고 깨끗한 수역에서만 자란다. 그럼에도 불구하고 전복에는 점액과 기생조류가 붙는 것을 피할 수 없다. 그래서 우리가 먼저 소금알로 전복 표면을 문지르면 비린내를 제거하고, 둘째로 표면의 세균 등 미생물을 죽일 수 있다.
2, 껍질을 벗기다. 작은 칼이나 작은 숟가락으로 베타를 잘라서 전복의 고기와 껍데기를 분리할 수 있다.
3, 내장을 제거하다. 우선, 우리는 전복의 신체 구조를 이해해야 한다. 그리고 우리가 먹지 않는 부분을 제거한다.
4, 청소. 전복을 다시 한 번 흐르는 물에 넣어 세척하는데, 이때 수온이 너무 높아서는 안 된다.
둘째, 제작:
1. 전복은 십자칼을 썰고, XO 소스는 생으로 뽑아서 소스로 만든다.
2. 냄비에 기름을 넣고 파, 양파, 고추, 쪽파를 넣고 볶아 고르게 펴줍니다.
3. 냄비에 전복, 소스, 양념주를 넣고 2 분 정도 뜸을 들이면 됩니다.