물론 활발히 활동하고 있습니다.
유산균은 사람의 장 속에 살면서 인체에 유익한 효과를 발휘한다.
장에서 대사산물을 분비하는데, 그 중 젖산, 효소, 길항물질, 비타민B 복합체 등이 인체에 많은 이점을 준다.
유산균은 온도에 매우 민감합니다. 온도가 8도 이하일 때는 휴면상태에 있다가 인체에 도달했을 때 가장 활발하게 활동한다. 보통 상온에서 보관하는 유산균 음료에 들어 있는 유산균은 활동하지 않는데, 이는 유산균이 상온에서 움직이기 시작하여 곧 사멸하여 변질되기 때문입니다. 따라서 실제 활성유산균 제품의 보관조건은 냉장보관이며, 유통기한은 20일을 초과하지 않는 한 원칙적으로는 불활성유산균으로 간주될 수 있습니다.
동시에 유산균은 산도에 매우 민감합니다. 그러므로 일반 유산균의 대부분은 사람의 위장에 도달하면 위산에 의해 사멸됩니다. 따라서 진정으로 인체에 유익한 유산균은 내산성이 좋아야 위산에 의해 사멸되지 않습니다. 그리고 담즙산은 대부분 살아서 장에 도달합니다.