풍미: 풍미는 맛에 특정 풍격의 특색을 지닌 식품의 총칭으로, 진한 지방적 특색을 지닌 간식으로, 연회석 사이의 포인트로 쓰거나, 아침, 야식의 주요 음식으로 쓰일 수 있다. 세계 각지에서 각양각색의 간식이 있는데, 그 특색이 뚜렷하고 풍미가 독특하다. 종종 한 지역의 중요한 특색 표현으로, 모든 나그네들이 고향을 그리워하는' 주요 대상' 이다. 풍미 간식은 현지에서 취재한 것이기 때문에, 보통 현지의 물질과 사회생활 풍모를 두드러지게 반영할 수 있다. 현지 특유의 재료로 정제된 경우가 많다. 그래서 풍미 간식을 먹으면 외지 풍미를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 현지 풍모를 알 수 있다. 풍미 간식은 현지 특색이 있기 때문에 지방별로 분류된다. 비교적 유명한 베이징풍 간식. 상해풍 간식. 푸젠풍 간식.