검은콩은 하룻밤 정도 불려두면 다음날이면 쉽게 익을 수 있어요.
1. 검은콩 200g을 씻어서 밤새 담가두세요.
2. 냄비에 간장 40g, 황설탕 20g, 물 1600g을 넣고 끓인다.
3. 검은콩을 불린 후 밥솥에 넣고 소스를 부어 취사 버튼을 누르면 됩니다.
4. 부드러운 검은콩이 익으면 완성된 콩을 상자에 담아 식힌 후 냉장고에 넣어 냉장 보관하세요.
추가 정보:
참고:
1. 검은콩은 생으로 먹기에 적합하지 않습니다. 생으로 먹으면 검은콩의 영양을 전혀 얻을 수 없습니다. 그리고 위장에도 좋지 않고 소화도 잘 안 됩니다. 검은콩은 먹기 전에 반드시 삶아야 조리된 검은콩의 영양분이 충분히 발휘될 수 있습니다.
2. 생 검은콩에 함유된 트립신 억제제는 신체의 단백질 흡수를 감소시키며, 헤마글루티닌은 가공 및 조리 후에도 인체에 해를 끼치지 않습니다.
바이두백과사전-검은콩