물고기의 고환은 정자를 생산하고 저장하는 기관입니다. 물고기의 고환은 2개로, 번식기에는 크기가 몸의 길이와 거의 비슷해집니다. 필름에 싸인 생선 흰자는 조리 후 크림 같고 젤라틴처럼 변하며 약간 떫은 맛이 나지만 맛있습니다.
생선 흰자는 배 양쪽에 대칭으로 분포되어 있으며 긴 띠 모양이고 색이 희며 약간 기름기가 있습니다. 이 부분은 우리가 알기가 매우 쉽습니다. 많은 사람들이 생선을 죽인 후 버립니다. 사실 이것은 먹을 수 있고 매우 맛있습니다.
곳마다 생선 이름이 있나요?
일본에서는 생선으로 만든 음식을 '하얀 아이'라는 뜻으로 '시라코'라고 하는데, 실제로는 수컷입니다. 대구, 아귀, 복어 및 기타 물고기의 생식선도 중국에서 매우 유명합니다. 일반적으로 복어의 흰자를 말합니다.
천진에서 생산되는 복어 중 가장 맛있는 것은 '서시우유'라고도 불리는 흰살생선이다. . 무왕은 당시에는 몰랐다”고 하여 백성들 사이에는 알려져 있다. “흰살 생선을 먹지 않으면 생선의 맛을 모른다”는 말이 있다. , 모든 생선은 맛이 없을 것입니다."