한국식 김치 절임 방법 및 재료
재료: 배추 1개, 무 반개, 새우장 2스푼, 부추 약간, 사과 1개, 배 1개, 찹쌀 50g 쌀가루, 고춧가루 150g, 액젓 작은 그릇, 소금 적당량, 설탕 2스푼, 생강 10g, 마늘 10g.
단계:
1. 신선한 배추를 준비하고 겉은 모두 제거하고 속은 그대로 둡니다.
2. 한 조각씩 떼어서 깨끗이 닦아주세요.
3. 세탁 후 2개로 나누어주세요.
4. 씻은 양배추를 물기를 빼내고 큰 용기에 담는다. 소금을 한 겹 깔고 양배추가 부드러워질 때까지 8시간 정도 절인다.
5. 기타 재료를 준비하세요.
6. 새우젓은 이런데, 딱히 브랜드는 없어요.
7. 사과를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
8. 배도 마찬가지입니다.
9.마늘을 잘게 썰어서 먹어도 피곤해요.
10. 생강의 경우에도 마찬가지입니다.
11. 흰 무의 껍질을 벗겨 얇게 채 썬다.
12. 대파는 씻어서 길게 썰어주세요.
13. 칠리면에 액젓을 부어주세요.
14. 잘게 썬 사과, 배, 다진 생강, 마늘, 잘게 썬 무, 부추, 새우젓, 설탕 약간, 소금 적당량을 넣고 골고루 섞어주세요.
15. 찹쌀가루 50g에 물 450g 정도를 섞어 반죽이 될 때까지 약한 불로 끓인다.
16. 이 기간 동안 계속 저어줍니다.
17. 익힌 찹쌀풀을 칠리소스에 부어주세요.
18. 잘 저어주세요.
19. 일회용 장갑이나 신선도 유지 가방을 착용하고 고추 소스를 뿌리 중심으로 한 개씩 바르고 양배추 잎 위에만 발라주세요.
20. 양배추를 칠리소스로 잎부터 뿌리까지 돌돌 말아 기름과 물이 없는 깨끗한 용기에 담아 골고루 쌓아서 1인분씩 실온 보관하세요. 하루 전 용기에 담아 냉장고에 넣어 5~7일 정도 숙성시킨다.
폐쇄 냉각탑의 브랜드는 무엇입니까