황주의 제작 재료: 황주는 곡물을 원료로 하고, 맥곡이나 소곡으로 당화 발효제로 만든 양조주이다. 역사적으로 황주의 생산 원료는 북방에 기장이나 기장으로 되어 있다. 남방에서는 일반적으로 쌀 (특히 찹쌀이 최고의 원료로 사용됨) 을 원료로 황주를 만든다.
만드는 방법: 침미-찜-건조밥-낙독발효-갈퀴-단발효-튀김-포장
확장 데이터:
경제 전망
황주는 맥주, 와인과 함께 세계 3 대 고주를 나란히 두고 있으며, 그 제품의 핵심 판매점은 매우 뛰어나며, 판매 주장도 쉽게 정련할 수 있다. 또한 현대 소비 추세에도 황주 판매를 촉진하는 조짐이 있다. 황주가 백주보다 더 건강하고 낮으며 보건작용이 있기 때문이다.
따라서 황주의 경쟁 우위는 매우 분명해야 한다. 그러나 잔혹한 시장 현실은 그렇지 않다. 황주 생산량은 우리나라 전체 음료주 총량 중 4 에 불과하며, 줄곧 130 만 톤 안팎을 배회하고 있으며, 사오싱황주는 기본적으로 25 만 톤 안팎으로 남아 황주 업계의 약 20 을 차지하고 있다. 국내 백주, 맥주, 와인업계 규모에 비해 황주업은 비교적 약하다.
황주 산업은 오랜 침묵 끝에 2002 년부터 생기를 되찾았고, 황주 생산량은 연평균 10 에 육박했다. 이 시기의 빠른 발전은 거시경제의 대동, 해파 황주가 2002 년부터 마케팅력, 고월용산과 회계산을 대표하는 베테랑 저장기업의 전국 시장 확장 노력과 관련이 있다.
황주 제품의 타고난 건강 속성과 황주 제품의 업그레이드 추세는 황주 업계의 미래 발전 공간이 여전히 어마하다는 것을 보여준다. 하지만 2002 년 이후 황주업계는 이미 산매출의 빠른 확장 단계를 거쳤기 때문에 앞으로 몇 년 동안 황주산판매량은 저자릿수 성장으로 떨어질 것으로 예상되며, 단기간에는 업계의 주요 볼거리가 여전히 제품 구조 향상으로 남아 있다.
우세업체들은 고가 주류 마케팅에 주목하기 시작했고, 연주 시장이 점차 확대되고 인플레이션 배경은 황주업체들이 손잡고 제품 구조를 개선하고 제품 판매가격을 올릴 수 있는 계기가 됐다.
참고 자료: 바이두 백과-황주