찐빵의 종류, 찐빵은 몇 종류로 나뉜다. 만터우는 북방 사람들이 가장 많이 먹는 음식이다. 보통 주식으로 먹는다. 북방 사람들의 만터우는 단 한 가지밖에 없는 것 같다. 바로 밀가루로 발효시켜 만든 것이지만, 다른 곳에는 수많은 이상한 제작 방법이 있을 것이다. 하지만 사람들이 궁금하게 하는 것은 맛이 매우 좋다는 것이다. 정말 인상적이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 찐빵은 사실 여러 종류로 나눌 수 있기 때문에 오늘 우리는 찐빵의 종류, 찐빵은 몇 종류로 나뉜다.
찐빵은 "만두", "만두", "롤 케이크", "큰 빵", "만두", "얼굴 머리", "굴 머리", "밥 짓는 빵" 등으로 알려져 있습니다. 이런 제품은 단일 밀가루 또는 여러 종류의 밀가루를 주재료로 발효제 외에 일반적으로 다른 보조재 (꽃무늬 찐빵을 생산하기 위해 보조 원료를 첨가하는 것) 를 소량 또는 첨가하지 않고 밀가루, 발효, 증기제 등의 공정을 거쳐 가공한 식품이다. 주로 다음과 같은 주요 유형으로 나뉩니다.
주식만두
밀가루를 주원료로 하는 것은 중국의 주요 일일 주식 중 하나이다. 맛과 식감에 따라 다음과 같이 나눌 수 있습니다. (1) 북방의 딱딱한 찐빵은 중국 북방의 일부 지역으로, 예를 들면 산둥, 산서, 허베이 등 지역 사람들이 좋아하는 일상적인 주식이다. 모양에 따라 칼로 자른 찐빵, 매커니즘 동그란 찐빵, 손으로 긴 바벨 찐빵, 꿋꿋하게 서 있는 고주만터우 등이 있다. (2) 연북만터우는 중국 중원지대 (예: 하남, 산시, 안휘, 장쑤 등) 에서 백성들이 이런 만터우를 일상의 주식으로 삼고 있다. 그 모양에는 손으로 만든 동그란 찐빵, 네모난 찐빵, 매커니즘 동그란 찐빵 등이 있다. (3) 남방 부드러운 찐빵은 중국 남방 사람들이 습관적으로 쓰는 찐빵의 유형이다. 대부분의 남방 사람들은 쌀을 일상주식으로 하고, 찐빵과 국수를 보조주식으로 하고, 남방 부드러운 찐빵의 색깔은 북방 찐빵보다 하얗고, 대부분 단맛, 우유 맛, 고기 맛 등 첨가된 풍미를 띠고 있다. 손으로 동그란 찐빵을 문지르고, 칼로 네모난 찐빵, 부피가 매우 작은 마작형 찐빵 등 품종이 있다.
잡곡만터우
생활수준이 높아짐에 따라 사람들은 주식의 보건 성능을 중시하기 시작했다. 현재 영양 강화와 건강 찐빵은 대부분 천연 원료를 첨가하는 것을 위주로 한다. 잡곡은 일정한 보건 작용을 한다. 예를 들면 수수는 위장연동을 촉진시켜 변비를 방지하는 작용을 하고, 메밀은 혈압을 낮추고 혈지 감소 작용을 하며, 특별한 맛과 식감을 더해 잡곡굴머리가 소비자들에게 인기가 많다. 흔히 볼 수 있는 것은 옥수수면, 수수면, 고구마면, 좁쌀면, 메밀면 등이 주요 원료이거나 밀가루에 일정 비율의 잡곡을 첨가하여 생산된 찐빵 제품이다.
영양 강화 찐빵
영양 강화는 주로 단백질 아미노산 비타민 셀룰로오스 미네랄 등을 강화하는 것이다. 주식안전과 비용상의 이유로 대부분 강화첨가물은 천연농산물에서 가공됩니다. 식물단백질 제품, 과일과 채소 제품, 육류, 부산물, 곡물 가공의 부산물 등이 있습니다. 예를 들면 단백질가루 강화단백질과 라이신 추가, 골분 강화칼슘, 인 등의 미네랄 추가, 당근에 비타민 A 추가, 처리 후 밀기울 추가, 식이섬유 추가 등이 있습니다.
과자 찐빵
특제 밀가루를 주원료로, 예를 들면 눈꽃가루, 강근가루, 떡가루 등을 적절히 첨가하여 조직이 부드럽고 독특한 찐빵을 생산한다. 예를 들면 크림 찐빵, 초콜릿 찐빵, 꽃이 피는 찐빵, 과일 찐빵 등이 있다. 이 찐빵은 일반적으로 개인이 작으며, 그 맛과 식감은 발효 파스타와 견줄 수 있으며, 간식으로 소비가 적어 어린이들에게 인기 있는 품종이자 연회석 면 품종이다.
단풍만두
일본 히로시마 현 엄도 (궁도) 지역의 특색 식품입니다. 그곳 점포의 특색은 가게와 가게 사이의 처마가 일렬로 늘어서 있다는 것이다. 단풍만터우도 녹차와 커피와 함께 코디할 수 있습니다. 밀가루, 계란, 설탕으로 케이크와 같은 질감의 팥소 껍질을 만들어 히로시마 현 () 현 () 현 () 의 새 발톱 () 을 모방한 나뭇잎 모양을 만들었다.
만터우소는 허리 콩소, 팥소 외에도 흰색 콩소, 말차콩소, 밤콩소, 우유알크림, 초콜릿 크림, 치즈 등 다양한 변화가 있다.
메이지 시대에 일본 수상이 미궁도를 이토 히로부미 방문했을 때 홍엽곡 찻집에서 단풍만두를 선물한 여친에게 농담을 한 적이 있다고 한다. "이 귀여운 손을 구워 먹으면 맛있을 것 같다."
이것은 단지 전설 이지만, 정욕으로 유명한 이토 히로부미 파티 농담 처럼, 그래서 상당히 회자되고, 히로시마 현 내의 많은 단풍만터우 가게에서도 이 작은 이야기
를 광고할 수 있다송로 찐빵
일본 사가 현 당진시에서 유명한 화과입니다. 케이크 질감의 표피로 팥소를 둥글게 싸서 당진시 명승지 홍송원에서 자란 고급 식용 송로와 비슷해 이름을 붙였다. 사실 송로와는 전혀 관계가 없다. 얇은 케이크 질감의 표피는 대부분 허리 콩모래를 사용한다. 직경 3 ~ 4cm 정도의 구형으로 제작되었습니다. 10 개 이상의 송로만두로 포장해서 한 박스에 판매하고 있습니다.
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