식품안전청에서는 주로 식품 관련 제품에 포함된 병원성 미생물, 잔류농약, 동물약품 잔류물, 중금속, 오염물질 등을 검사합니다.
식품감독국의 검사 범위는 매우 광범위하고 전문적입니다. 먼저 각종 허가증, 영업 허가증, 식품 위생 허가증, 직원 건강 증명서를 확인하고 보건 시설 및 장비가 국가 표준을 충족하는지 확인해야 합니다. < /p>
식품 안전 시장 감독 검사 내용:
1. 주로 공장, 작업장 및 창고의 위생 상태를 검사하는 생산 환경
2. 결과에 따라 먼저 관련 시스템이 있는지 확인한 후 무작위로 몇 개의 배치를 선택하여 관련 기록이 있는지, 규정에 따라 인증서를 요청하고 검사하는지 여부를 확인합니다.
3. 생산 공정 관리, 완제품 창고에서 하나 또는 두 개의 제품 배치를 무작위로 선택하고 원자재부터 완제품까지 전체 프로세스의 처리 기록을 확인합니다. 우연히 추적성을 확인했습니다.
3. 제품 검사 결과 및 검증. 실험실 운영 및 보고서를 확인하고 필요한 경우 비교 및 확인하십시오.
4. 보관 조건, 창고 내 완제품이 규정에 따라 보관되는지 여부. 콜드체인 물류 규정 준수 여부 등 운송 과정에서 온도 요구 사항이 있는 경우.
5. 직원 관리, 인사 명부, 교육 기록 및 건강 진단서 작성 여부.
6. 식품첨가물 관리가 규정을 준수하고 있는지, 범위 및 용량을 초과하여 사용되었는지 여부.
7. 기타 일일 감독 문제.
법적 근거:
국가 식품 안전 표준을 제정할 때 "식품 안전법" 제28조는 식품 안전 위험 평가 결과를 토대로 해야 하며 다음의 결과를 충분히 고려해야 합니다. 식용 농산물의 안전 위험 평가 관련 국제 표준 및 국제 식품 안전 위험 평가 결과를 참조하고, 식품 안전 국가 표준 초안을 대중에게 공개하며, 식품 생산자와 경영자, 소비자, 관련 부서의 의견을 널리 청취합니다. 등. 식품안전국가표준은 국무원 위생행정주관부서가 조직한 식품안전국가표준심사위원회의 심의와 비준을 거쳐야 한다. 식품안전국가표준심의위원회는 의학, 농업, 식품, 영양, 생물학, 환경 등 분야의 전문가와 국무원 관련 부서 대표, 식품산업협회, 소비자협회 등으로 구성된다. 국가식품안전기준 초안의 실무적 성격 등을 검토한다.