식품의 유통기한은 가장 맛있게 섭취할 수 있는 기간을 말합니다. 유통기한은 일반적으로 사전 포장된 식품이 라벨에 명시된 보관 조건 하에서 품질을 유지하는 기간을 나타냅니다. 이 기간 동안 제품은 판매하기에 완벽하게 적합하며 라벨에 명시되지 않았거나 라벨에 명시되지 않은 고유한 품질을 유지합니다.
유통기한은 일반적으로 제조업체에서 안정성 테스트, 항온항습 테스트 챔버를 통해 식품 보관 조건을 시뮬레이션하고 감각 지표, 미생물 지표 및 물리적 지표를 통해 정기적인 식품 품질 변화를 기록하고 판단하는 방식을 통해 제조업체에서 결정합니다. 그리고 화학적 지표도요. 식품 포장에 표기된 유통기한은 식품이 가장 잘 섭취되는 기간을 의미하며, 일반적으로 제조사가 명시한 보관 조건 하에서 식품의 좋은 품질이 유지될 수 있는 기간을 의미합니다. 이는 이 기간 동안 음식이 "나쁘지" 않음을 의미합니다.
추가 안내
유통기한은 제조사가 소비자에게 식품의 맛과 안전성을 가장 잘 약속하는 기간일 뿐입니다. 식품의 유통기한은 보관 조건과 관련이 있습니다. 제조자가 명시한 보관조건에 따라 식품을 보관한 경우, 보관 중 벌레에 물린 경우, 운송 중 온도, 습도 등 불가항력으로 인해 식품이 훼손된 경우 음식이 조기에 상할 수 있습니다.
식품의 유통기한이 지난 후 짧은 기간 동안 식품에 곰팡이, 신맛, 냄새 등 품질 변화가 일어나지 않으면 섭취할 수 있으나 권장하지 않습니다. 생선, 우유, 계란, 케이크 등 박테리아와 곰팡이가 발생하기 쉬운 특정 식품, 특히 기름과 설탕 함량이 높은 식품은 유통 기한이 만료되면 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
바이두 백과사전-유통기한