첫째, 시작하기 전 준비
우선 밀가루, 물, 계란, 소금 등 재료를 준비해야 한다. 이 재료들은 보통이지만 만두피를 만드는 열쇠입니다!
둘째: 혼합 재질
다음으로, 모든 재료를 한 가닥 큰 대야에 붓고 손으로 저어주기 시작한다. 이 과정은 마치 반죽 게임을 하는 것과 같다. 모든 재료가 섞여 솜 모양의 물질을 형성할 때까지 참을성 있게 저어야 한다. 이것은 당신의 수동 혼합 기술을 시험 할 때입니다!
셋: 믹서기에 전달
이제 믹서기에 이 귀여운 혼합물을 건네주자! 속도와 시간을 잘 조절하여 믹서기가 혼합물이 매끄러운 반죽을 형성할 때까지 우리를 도와주게 하고, 우리는 반죽을 꺼내서 준비한다.
넷째: 반죽을 좀 쉬게 해주세요
반죽을 대야에 넣고 랩을 봉해서 반죽이 15 분 정도 쉬도록 하세요. 이 과정은 반죽을 더 부드럽고 조작하기 쉽게 한다. 반죽을 위한 편안한 스파를 만드는 것과 같습니다!
다섯째: 성장 바 문지르기
반죽을 꺼낸 후 책상 위에 얇은 면을 뿌린 다음 반죽을 문지르기 시작한다. 힘껏 문지르세요. 반죽을 더욱 균일하고 매끄럽게 만들어주세요. 이 과정은 좀 힘들지만, 맛있는 만두피를 위해서, 우리는 버텨야 한다!
6: 절단제
긴 막대 반죽을 크기가 같은 대리인으로 썰다. 기억하세요, 각 에이전트의 크기가 비슷해야 만두 피부가 더 고르게 만들 수 있어요. 손바닥으로 평평제를 눌러 더 평평하게 만듭니다.
7: 롤링 스킨
한 손은 반죽의 가장자리를 쥐고 다른 한 손은 반죽 중간에 놓고 손바닥으로 반죽을 납작하게 눌렀다가 천천히 반죽을 회전시키고, 또 다른 손으로 밀대를 굴려 반죽이 얇고 중간 두께의 가장자리가 얇은 모양이 될 때까지 굴레를 굴립니다. 이 과정은 약간의 기교와 힘이 필요하지만, 기교만 익히면 밀린 만두껍질이 둥글고 얇고 맛있다!
8: 두께 점검
마지막 단계는 만두피의 두께가 적합한지 확인하는 것이다. 너무 두껍거나 너무 얇으면 만두 가죽의 두께가 적당할 때까지 밀방망이의 힘과 속도를 다시 조정할 수 있습니다. 맛있는 만두피의 탄생을 위해서, 우리는 결코 대충대충 해서는 안 된다!