1, 거위 알성 감온으로 몸을 따뜻하게 할 수 있고, 중기 () 를 보충하는 효능이 있어 만성 신장염, 간염, 구병 () 이 허술한 환자가 먹기에 적합하다. 거위알은 추운 날씨에 먹기에 특히 적합하며, 몸을 보익시켜 추위가 몸에 미치는 침입을 막을 수 있다.
2. 거위알에는 레시틴이 풍부해 뇌와 신경조직의 발육을 촉진하는 데 중요한 역할을 한다. 레시틴이 인체에 소화되면 콜린을 방출할 수 있고 콜린은 각 연령대의 기억력을 개선할 수 있다. 그리고 임산부가 거위알을 먹으면 태아의 뇌 발육을 촉진시켜 기억력을 높일 수 있다.
3. 거위알에는 여러 가지 단백질이 함유되어 있으며, 가장 많고 가장 중요한 것은 단백질 중의 알알부민과 노른자 중의 알황인단백, 단백질 중 인체가 필요로 하는 각종 아미노산은 완전한 단백질로 인체의 소화가 잘 된다.
4. 거위알에는 다양한 단백질이 함유되어 있으며, 가장 많고 가장 중요한 것은 단백질 중의 알알부민과 노른자 중의 알황인 단백질로, 단백질 중 인체가 필요로 하는 각종 아미노산이 풍부해 일상생활의 신진대사를 유지함으로써 기체 면역력을 증강시킬 수 있다.
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