오리와 오리의 차이는 형태, 식감, 요리법 등이다.
1, 형태
오리윤과 오리똥집은 형태적으로 크게 다르다. 오리는 오리의 발로 모양이 긴 막대로 표면에 구부러진 세로 주름이 있다. 오리똥집은 오리의 위와 장을 가리킨다. 모양은 고리모양이나 S 모양이며 표면에는 작은 솜털이 많다. 이 때문에 오리윤과 오리똥집은 형태적으로 큰 차이가 있다.
2, 식감
오리윤과 오리똥집은 식감에도 큰 차이가 있다. 오리는 육질이 부드럽고 식감이 이빨을 튕기고 비린내도 나지 않는다. 오리똥집은 부드럽고 걸쭉한 식감을 보이며 약간 신축성이 있지만 비린내를 띠기 쉽다. 이 때문에 오리윤의 식감은 더욱 섬세하고, 사람들이 쉽게 받아들일 수 있다.
3, 요리 방법
오리윤과 오리똥집은 요리법에도 큰 차이가 있다. 오리윤은 찜, 샤브샤브, 꼬치 등 다양한 요리를 만들 수 있고, 독립적으로 맛있는 간식을 만들 수도 있다. 오리똥집은 간 볶음, 오리구이, 죽 등을 만들기에 적합하다. 식감이 비교적 부드럽고 찹쌀이 있어 다른 식재료와 잘 어우러질 수 있기 때문이다. 따라서 오리윤과 오리똥집은 요리법상 그 특징에 따라 선택해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법)
오리집 방법 추천:
재료 준비: 오리집, 고추, 생강, 마늘, 고춧가루, 대파, 소금, 조미료 1 그램, 설탕 소량, 후춧가루, 기름 소모, 생흡연, 노취, 양념주, 전분 등.
1. 오리근에 소금을 넣고 버무려 물을 넣고 깨끗이 씻은 후 썰어 절인다.
2. 소금 1 그램, 양념주 5 그램, 감자전분을 조금 넣고 10 분간 저어줍니다.
3. 고추는 작은 알갱이를 썰고, 대파는 말 귀형을 썰고, 쌀은 매워 작은 알갱이를 썰고, 마늘은 잘게 썰고, 생강은 작은 덩어리로 잘게 다져서 준비한다.
4. 그릇에 소금 1 그램, 조미료 1 그램, 설탕 조금, 후춧가루 조금, 굴 소스 2 그램, 생간장 5 그램, 노장 2 그램, 양념주 15 그램, 건전분 2 그램을 넣고 골고루 섞는다.
5. 냄비를 데운 후 기름을 조금 더 넣고 오리에 넣어 정형꽃이 피도록 볶는다.
6. 그리고 생강마늘 고추에 큰 핫향을 넣고 향을 터뜨린 후 고추를 넣는다.
7. 그런 다음 조절한 양념을 넣고 계속 볶아 양념을 조여줍니다. 마지막으로 대파를 넣고 솥을 몇 번 볶았다.