식품 안전 규제 기관 및 인력 책임 분담 및 관리 제도
본 기업의 식품 품질 안전을 확보하고 식품 품질 안전 사고를 예방하기 위해 식품안전 관련 법규의 요구에 따라 본 기업 연구를 거쳐 식품안전관리기관을 설립하기로 결정했습니다. 그 인원의 책임 분담과 관리제도는 다음과 같습니다.
첫째, 우리 기업은 식품안전관리업무지도팀
을 설립했다팀장:
부팀장:
멤버:
둘째, 직원 책임 분업
팀장: 본 기업의 식품안전 제 1 책임자로서 본 기업이 운영하는 식품안전감독관리에 대한 총책임, 통일지도, 지휘, 조정, 본 기업 내 식품안전감독관리, 건전식품안전감독관리조정메커니즘 및 감독관리책임제 수립, 적시에 효과적으로 식품안전사고를 처분합니다.
부팀장: 팀장이 본 기업의 식품안전감독관리를 잘 잡도록 돕고, 식품입고검사, 식품품질자체 검사, 불합격식품퇴시, 식품경영인 건강관리, 식품안전사고 처리 등을 담당하고 있습니다.
회원: 전문직 식품안전관리원을 위해 본 기업의 식품입고검사, 식품품질안전자찰, 자기정정, 자가검사, 불합격식품퇴시, 식품안전사고 처리 등을 담당하고 있습니다.
회원: 식품 구매 및 판매 원장 직원을 위해 공급자의 유효한 영업 허가증, 생산 허가증, 검사 보고서 등을 검사하고 입고 인보이스를 요청합니다. 본 기업의 식품 입고대, 판매대 장부 등록, 입고대, 판매대, 관련 자료의 보관과 식품 안전사고 처리 등을 담당하고 있습니다.
셋째, 식품 품질 및 안전 관련 시스템
본 기업의 연구를 거쳐 다음과 같은 관련 관리제도와 식품품질안전사고 응급계획을 제정하여 본 기업이 개업한 날부터 시행하기로 결정했습니다.
1, 실무자 건강 관리 시스템;
2, 식품 구매 검사 시스템;
3, 식품 품질 자체 테스트 시스템;
4, 식품 품질 약속 시스템;
5, 부적격 식품 상장 폐지 시스템;
실무자 건강 관리 시스템
식품위생안전을 보장하고 대중의 신체건강을 보호하기 위해' 식품안전법' 관련 규정에 따라 본 기업 종사자 건강관리제도를 특별히 제정하였다.
1. 본 기업의 직원들은 이질, 장티푸스, 바이러스성 간염 등 소화도 전염병을 앓고 있는 사람, 활동성 폐결핵, 화농성 또는 삼출성 피부병 등 식품안전질환을 방해하는 사람은 일률적으로 직접 수입식품을 접하는 일을 해서는 안 된다.
둘째, 우리 기업 직원의 위생 지식 훈련 업무를 잘 파악하여, 교육 종사자들이 좋은 위생 습관을 유지하도록 교육한다. 출근할 때는 반드시 깨끗한 작업복을 입어야 하고, 개인 위생은 반드시 부지런히 목욕하고, 이발을 하고, 옷을 자주 갈아입고, 손톱을 부지런히 잘라야 한다. 포장되지 않은 직접 수입 식품을 판매할 때는 방진, 파리 방지, 카운터에 덮개를 씌워야 하며, 판매할 때는 반드시 무독성, 깨끗한 판매도구를 사용해야 한다.
셋째, 식품 종사자를 조직하여 매년 건강검진을 실시하고, 건강증명서를 받은 후에야 식품업무에 종사할 수 있으며, 건강증명서자료를 상공행정관리부에 제출하여 보관을 준비한다.
넷째, 실무자를 조직하여 식품 업무에 종사해야 할 지식과 기술을 배우고 습득하다.
식품 입고 검사 시스템
첫째, 본 기업의 식품안전감독관리를 강화하기 위해 본 기업이 법정조건에 따라 식품경영활동에 종사하도록 요구하고, 국가의 법정요구에 부합하는 식품을 판매하고, 소비자의 합법적인 권익을 실질적으로 보호하고, 특별히 본 제도를 제정할 것을 보장합니다.
둘째, 본 기업에 들어가 판매하는 모든 식품은 반드시 입고검사를 실시해야 하며, 공급측의 식품생산허가증, 식품유통허가증, 영업허가증 등 법률법규에 규정된 경영자격증명과 허가증명서를 검사하고, 공급업자의 관련 자격증 사본을 남겨서 조사할 수 있도록 해야 한다.
셋째, 식품 입고품종 및 배치에 따라 식품 공장 검사 합격증 또는 품질 검사 보고서, 수입식품의 상품 검사 증명서 등 법률법규에 규정된 유효 증명서에 따라, 공급상 관련 증명서의 사본을 보관해 조사를 준비한다.
넷째, 구입 한 사전 포장 식품의 경우,
를 포함한 식품 포장 표시를 확인하고 확인해야합니다.1, 중국어로 표시된 상품명, 생산공장명, 공장지;
2, 제품 품질 검사 합격 증명서;
3, 상표, 성능, 용도, 생산 로트 번호, 제품 표준번호, 정량포장 상품의 순함량과 표준방식
4, 상품의 특성과 사용 요구 사항에 따라 명시해야 할 사양, 등급, 포함된 주요 성분 및 함량;
5. 기일 사용 상품의 생산일, 안전사용기간 (유통기한, 유통기한, 보존기간) 및 만기일
6. 사용부당, 상품손상, 인신안전, 재산안전을 위협할 수 있는 상품에 대한 경고 표시나 중국어 경고어.
5. 법률법규는 반드시 검사하거나 검역해야 하는 농산물 및 기타 식품을 규정하고, 반드시 그 유효검사 검역증명서를 검사해야 하며, 검사 검역을 거치지 않은 사람은 일률적으로 상장판매해서는 안 된다. 법률 법규는 명확하게 규정되어 있지 않으며, 관련 제품 품질 검사 기관이나 특별히 설립된 검사점 검사에 합격해야 상장판매될 수 있습니다.
6. 본 기업은 식품광고의 지시에 따라 식품을 구매할 때 거짓과 오도 선전의 내용이 있는지 점검해야 한다.
7. 통일배송경영을 실시하는 식품은 기업 본부에서 공급측의 관련 유효허가증, 영업허가증, 식품합격증명서류를 통일적으로 검사하여 정보화기술 네트워킹을 통해 조사를 준비한다.
8. 구매한 식품이 포장재, 용기, 운송수단에 오염되었는지 점검한다. 오염된 식품이 있으면 상장할 수 없다.
9. 본 기업은 입고 시 불합격과 합법적인 공급원이 없는 식품을 검사할 때 입고를 거부해야 하며, 위조식품이 발견되면 현지 상공행정관리부에 제때 보고해야 한다.
10. 본 기업 경영진은 식품 입고 검사 작업을 착실하게 하고, 입고 검사 제도를 자각하고, 중요한 식품에 대한 관련 티켓을 분류하여 통일된 보관을 하고, 중앙 집중화하고, 관련 행정관리부의 검사를 받아야 한다.
식품 품질 자체 테스트 시스템
첫째, 우리 기업의 식품 품질 안전 관리 업무를 강화하기 위해 국가 법정 요구 사항을 충족하는 식품을 판매하고, 많은 소비자들이 안전하고 안심할 수 있는 식품을 구매할 수 있도록 보장하며, 특별히 본 제도를 제정한다.
둘째, 본 기업의 실제에 따라 자체 테스트 시설 설비 및 검사원을 최대한 보완하고 산적식품, 유아식품 등 중점 식품에 대한 판매 전 자체 테스트를 강화하고 식품 품질 문제를 제때에 발견해 불합격식품이 본 경영 기업에 진입하는 것을 방지한다.
셋째, 우리 기업은 전문직 식품 품질 감독관을 배치하여 식품 품질의 독촉 관리 업무를 담당하고, 입하 식품 수증표 및 검사 등록 작업을 잘하며, 판매식품의 내외 품질, 식품의 생산일, 품질날짜 등을 수시로 점검하고, 변질되거나 품질일자를 초과하는 식품을 제때에 정리한다.
4. 품질 자체 테스트 또는 감감 검사 불합격식품, 진공포장식품누출, 포장파손된 식품은 즉시 궤를 철수하여 판매를 중단하고 파기하거나 무해화 처리를 한다.
5. 수입한 사전 포장식품을 판매하려면 중국어 라벨, 중국어 설명서, 식품의 원산지 및 국내 대리점의 이름, 주소, 연락처를 명시해야 합니다.
6. 법정검사기관을 계획적으로 초청해 장내 관계 인체 건강과 소비자, 관련 조직에 품질 문제가 반영되거나 불만이 많은 식품에 대한 샘플링 검사, 품질 판정을 실시한다. 품질 문제가 있는 사람은 먼저 캐비닛을 내리고 판매를 중지하고 관련 기능 부서에 보고하여 조사 처리에 협조한다.
7. 본 기업은 식품 안전 정보 게시판을 설치하여 식품 품질 자체 검사 결과를 제때에 공시한다.
식품 품질 약속 시스템
본 기업은 자발적으로 다음 규정에 따라 식품 경영 활동에 종사합니다:
1. 식품경영자가 반드시 져야 할 식품안전' 제 1 책임자' 책임을 성실히 이행하고, 본 기업이 운영하는 식품안전에 대한 책임을 진다.
2, 효과적인 면허를 가지고 음식을 운영하십시오;
3. 음식을 판매할 때 소비자에게 구매 증명서나 상품 품질 신용 카드를 제공합니다.
4, 식품 구매 검사 및 수락 시스템을 수립하고 시행합니다.
5. 본 기업은 공급업자의 영업허가증, 식품생산허가증, 식품유통허가증, 식품합격증명서류 등을 검사하고 입고영수증을 청구합니다.
6, 식품 구매 원장 설립 및 등록;
7. 경영하는 사전 포장식품은 눈에 띄는 위치에 식품명, 규격, 수량, 생산로트 번호, 생산자명 및 연락처, 주소, 생산일 및 유통기한, 제품집행기준, 품질 (품질) 등급 등을 표시한다.
8. 산적식품을 운영하며 산적식품의 용기, 겉포장 위에 식품의 이름, 생산일, 유통기한, 생산경영자명, 연락처 등을 표시한다.
9. 경영하는 수입식품에는 중국어 라벨, 중국어 설명서가 있습니다.
10, 유통 기한이나 보존 기간을 초과하는 식품은 취급하지 않습니다.
11. 감각을 거치지 않고 감별한 것은 이미 부패하고 변질되고, 기름산패, 곰팡이, 생충, 더러움, 이물질이 섞여 있거나 다른 감각적 이상이 있는 식품이다.
12, 치병성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 기타 인체 건강에 해로운 물질 함량이 식품 안전 기준 한도를 초과하는 식품을 운영하지 않습니다.
13, 라벨이 없는 사전 포장 식품을 운영하지 않는다;
14. 위조산지를 운영하지 않고, 다른 공장명, 공장지를 위조하거나 사칭하고, 상품에 인증마크, 명우마크, 국제표준사용표지, 위조 방지 마크 등을 위조하는 식품;
15. 법률 규정 위반 행위가 있는 식품을 운영하지 않습니다.
부적격 식품 상장 폐지 제도
첫째, 인민 대중의 건강과 생명안전을 보장하기 위해 본 기업의 식품 품질 관리를 강화하고, 준법 경영을 확보하며,' 식품안전법' 등 관련 법규에 따라 본 제도를 특별히 제정한다.
둘째, 불합격식품에 대한 퇴시제도를 실시한다는 것은 판매 품질이 국가, 지방 또는 업계 표준이나 관련 요구 사항을 충족하지 못하거나 기타 안전위생의 위험이 있는 식품이 폐업 판매를 취하고 본 경영 단위의 관리제도를 탈퇴하는 것을 의미합니다. 본 기업은 반드시 준수해야 하며 위반해서는 안 됩니다.
셋째, 자체 조사를 통해 다음 식품이 불합격식품인 것으로 밝혀졌으며, 본 기업은 판매를 중단하고 경영단위를 탈퇴한다:
1. 포장파손과 운송 도중에 오염된 음식이나 식품 위생 요구 사항을 충족하지 못하는 기타 식품
2, 안전한 사용 기간 또는 품질 날짜를 초과하는 식품;
3. 감각식별은 이미 부패하고 변질되고, 기름기가 산패하고, 곰팡이가 나고, 생충이 나고, 더러움이 불결하고, 이물질이 섞여 있거나, 기타 감각적 이상이 있는 식품이다.
4, 치병성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강에 해로운 기타 물질 함량이 식품 안전 기준 한도를 초과하는 식품;
5, 레이블이없는 사전 포장 식품;
6. 영양성분이 식품안전기준에 맞지 않는 유아와 기타 특정 인구를 위한 주보조식품.
7. 검사, 검역, 검역, 검사, 검역에 불합격한 식품을 검사, 검역해야 한다.
8, 도핑, 혼입, 가짜 진실, 차차 충전, 밀공 감료 식품;
9, 비 식용 안료 또는 기타 비 식용 물질을 사용하여 가공한 식품;
10, 위조산지, 위조 또는 남의 공장명, 공장지, 상품에 인증 마크, 명우 마크, 국제 표준 사용 로고, 위조 방지 마크 등 품질 마크를 위조하거나 위조하여 상품의 품질에 대한 오해를 불러일으키는 허위 표현이나 절대 홍보 용어를 사용하는 식품;
11. 다른 사람의 등록상표를 위조하거나 유명 상표 특유의 이름, 포장, 장식을 무단으로 사용함으로써 다른 사람의 유명 상품과 혼동을 일으켜 구매자가 그 유명 상품의 식품으로 오인하게 한다.
12. 행정감독기관은 불합격 또는 법정기관의 검사에 불합격한 식품을 발표했다.
13. 법령규정을 위반하거나 숨겨진 위험이 있을 경우 인체 건강과 생명안전에 피해를 줄 수 있는 식품.
넷째, 우리 기업 직원들은 판매한 식품이 본 제도에 열거된 불합격식품이라는 것을 알게 되었으니 즉시 이 식품의 판매를 중단하고 다음과 같은 조치를 취해야 한다.
(1) 즉시 불합격식품을 점검하고 책자를 등록하다.
(2) 불합격식품을 시장에서 철수하고, 판매된 식품을 회수하고, 공급자에게 반품한다. 공상행정관리기관에 보고하다.
(3) 독이 있고 부패하고 변질된 식품을 무해화 처리하거나 파괴한다.
5. 이미 판매된 인체 건강, 인신안전에 심각한 해를 끼치는 불합격식품에 대해 본 경영 단위는 판매 범위를 포괄할 수 있는 뉴스 매체를 선택하여 공고하거나 사업장 내 공시를 하여 구매자에게 반품을 통지하고 불합격식품 회수 및 폐기를 통지합니다.
6. 본 기업이 공급업자와 계약을 체결할 때, 반드시 공급처 식품 품질 보증 조항과 불합격식품에 대한 리콜, 반품, 보상 등의 조항을 계약서에 체결해야 합니다.
7. 본 기업 직원들은 본 경영 기업 내 식품에 대해 반복적인 검사를 해야 하는데, 불합격식품은 즉시 판매를 중단하고 카운터를 철수하고 시장을 탈퇴해야 한다는 것을 발견했다. 식품 안전에 해를 끼칠 수 있는 경우 즉시 현지 공상행정관리부 또는 관련 행정관리부에 보고하고 식품퇴시 및 조사처와 관련된 업무를 적극 협조해야 한다.
식품 구매 및 판매 회계 시스템
첫째, 우리 기업의 식품 품질 안전 관리를 강화하고 식품 품질 안전을 확보하기 위해 식품안전법 등 관련 법규 규정에 따라 본 제도를 특별히 제정한다.
둘째, 본 제도는 본 기업이 식품 안전을 강화하기 위한 자율제도이므로 반드시 엄격히 준수해야 하며 위반해서는 안 된다.
셋째, 본 기업은 첫 거래한 공급자에게 주체자격합법을 증명하는 유효한 증명서 (예: 영업허가증, 위생허가증, 생산허가증 등) 를 요구해야 합니다.
입고검사 검수 시, 만약 공급자의 유효 증명서가 무효인 것을 발견하면, 제때에 보충하도록 재촉해야 한다. 그렇지 않으면 그와 거래하지 않을 것이다. 거래할 때마다 식품의 품질이 표준이나 규정을 준수한다는 것을 증명하고, 식품의 출처를 증명하는 티켓을 요청하고, 관련 부서에서 참조할 수 있도록 원본이나 사본을 보관해야 한다.
넷째, 본 기업은 식품입고대장과 판매대좌를 설립하여 매번 거래 상황을 등록한다.
다섯째, 입고 데스크 등록 내용:
(1) 입고 시간
(2) 식품 이름;
(3) 식품의 수량, 규격 및 품종;
(4) 생산자 공장 이름, 주소, 연락처 정보;
(5) 식품 제품 품질 검사 합격 증명서;
(6) 식품의 생산일, 유통기한, 생산허가번호, 식품표준코드
(7) 등록자의 서명;
여섯째, 판매 데스크 예약 내용:
1, 판매 시간;
2, 식품 이름;
3, 식품 수량, 사양 및 품종;
4, 구매자 이름 및 연락처 정보 등.
7. 본 기업의 입고대장과 판매대장부 보존기간은 2 년 이상이어야 검사를 받을 수 있습니다.
8. 행정감독부에서 본 기업의 식품 품질 점검과 감시에 관한 상황을 사실대로 기록하여 대장부 등록 내용에 포함시켜야 한다:
1, 식품 품질 검사 및 검사, 모니터링 결과;
2, 부적합 식품 품질;
3. 여러 차례 검사를 거쳐 합격과 불합격 식품 상황을 검사한다.
4, 등록이 필요한 기타 정보.
식품품질안전사고 응급계획은 인민대중의 생명안전을 보호하고 식품품질안전사고의 발생을 예방하고 통제하기 위해 식품안전법에 따라 우리 기업의 식품품질안전사고 응급계획을 제정하고, 일단 식품품질안전사고가 발생하면 제때에 보고하고, 제때에 구조하고, 사태의 확산을 막을 수 있다.
첫째, 우리 기업의 식품 품질 안전 사고 비상 계획 지도부
를 설립하다.팀장:
멤버:
둘째, 식품 품질 및 안전 사고 처리 원칙 및 처리 절차
식품 품질 안전,' 예방 위주' 방침을 고수하고 사고 처리 업무에서는' 빠른 반응, 등급 책임' 을 따라야 한다. 긴밀한 협력, 원활한 연락; 법에 따라 처분하고 해악을 제거한다는 처리 원칙은 인원 중독, 사망 최소화, 경제적 손실 감소, 원인 규명, 사태 확산 방지, 식품 품질 안전 사고를 적시에 효과적으로 통제하고 적절하게 처리하는 것을 막기 위해 긴급 폐기 작업을 효과적으로 전개해야 한다.
1. 본 기업의 식품 품질 안전 사고가 발생한 후 즉시 힘을 조직하여 응급치료를 실시한다.
2. 가장 빠른 방법으로 현지 정부, 질병통제 또는 위생감독기관, 공상행정관리 등에 보고한다.
3. 식품품질안전사고의 발생경과와 간략한 상황을 제때에 이해하고, 식품품질안전사고의 발전 추세와 이미 취해진 긴급 조치 등을 주로 이해하고, 중독이 발생한 주소, 단위, 시간, 중독수 등을 상세히 문의한다.
4. 식품 품질 안전 사고를 일으킨 것으로 의심되는 주류, 육류, 식품, 원료, 도구, 장비 및 장소 등을 즉시 봉인하여 중독이 더 확산되는 것을 방지합니다.
5, 관련 식품 및 원료 샘플을 수집, 보존하고, 위생 감독 관리 기관에 보내 검사를 실시한다.
6. 상공업, 위생, 농업 등 부서의 검사원들이 의심스러운 중독의 나머지 물품을 추출 검사하는 것을 돕는다.
셋째, 책임 조사
1. 식품품질안전사고 조사 상황에 따라 사고 원인을 찾아내 식품품질안전사고에 대해 정부, 공상, 위생감독 등 주관부서에 제때 보고한다.
2. 본 기업의 관련 책임자에 대한 위법 행위나 부적절함이 발견되면 그에 상응하는 처분을 하고 범죄를 구성하는 사법기관에 이송해 법에 따라 형사책임을 추궁한다.