304 철 냄비와 철 냄비 중 어느 것이 더 좋나요?
아직도 시중에는 웍 재료의 종류가 너무 많아서 웍을 선택할 때 어떻게 선택해야 할지 모르시는 분들이 많습니다. . 그래서 오늘은 편집자가 304강 냄비가 좋은지, 철 냄비가 좋은지 알려드릴까요?
스테인리스 냄비
추천 용도: 고온에서 튀기거나 찌거나 끓이는 요리, 자주 볶는 요리, 신맛이나 짠맛이 나는 요리.
스테인리스의 특징은 녹슬지 않고 전도성이 좋으며 쇠솥처럼 빨리 가열된다는 점이며, 단시간에 빠르게 요리를 하는 데 적합하지만 스테인리스보다 훨씬 가볍습니다. 철 냄비이므로 일반적으로 주부의 요리 부담을 줄일 수 있습니다. 스테인리스 냄비를 장시간 건조 가열하지 마세요. 냄비 재질이 손상될 수 있습니다.
철 냄비
권장 용도: 수프 요리 및 빠른 볶음
철 냄비는 열을 빨리 전달하고 열을 고르게 유지하며 열을 잘 유지합니다. 계란이나 생선을 튀기는 데는 주철 팬을 사용하는 것이 적합하지 않을 뿐만 아니라 팬에 달라붙어 바닥에 탄 자국이 남을 수도 있습니다. 팬이 있어서 청소하기가 어렵습니다.
사용상의 우려: 녹으로 인해 2가철이 녹기 쉬우며, 이로 인해 신경, 간, 담낭, 신장 병변이 발생할 수 있습니다. 구매할 때 에나멜 보호 층이 추가된 주철 냄비를 선택하거나 금속을 보호하고 냄비를 더 오래 지속시키기 위해 청소 후 조심스럽게 말리는 것이 좋습니다. 또한 주철 냄비는 건조 연소를 피해야 합니다.