밤찜닭
식재료:
닭 1 마리, 밤 1 접시, 파, 생강, 간장 2 큰술, 굴 소스 1 큰술, 늙은 담배 1 큰술, 소금 1 큰술.
방법:
1. 닭은 잘게 썰어 깨끗이 씻고, 찬물을 솥에 넣고 강엽수 몇 조각을 넣어 5 분 동안 비린내를 제거한다.
2. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 파 세그먼트와 생강을 살짝 데운 다음 닭고기 덩어리를 넣고 표면이 노랗게 될 때까지 볶습니다.
3. 산초를 조금 넣고 팔각 1 개, 파 생강, 사오간장 2 큰술, 노장간장 1 큰술, 굴 소스 1 큰술, 밤나무를 붓고 볶아 골고루 물을 넣어 닭조각을 덮습니다. 소금 한 숟가락, 중등불은 국물이 짙게 될 때까지 천천히 끓여주면 솥에서 나올 수 있습니다.