통하이 스위트 화이트 와인에는 다당류, 미네랄, 유기산, 아미노산, 비타민 B 및 기타 영양소가 풍부합니다.
윈난 통하이 윈취팡 설탕 및 와인 식품 유한공사. 이 회사는 항상 "700년 양조 기술을 계승하고 대대로 내려오는 취운 작업장을 주조한다"는 사업 목적을 고수해 왔으며 시장 수요에 따라 찹쌀 식혜, 굵은 곡물 식혜, 달콤한 쌀주를 중심으로 민속 특성을 지닌 20여 종의 전통 레저 제품을 개발해 왔습니다.
이 회사는 원활한 마케팅 네트워크를 구축했으며 윈난성 월마트 등 주요 슈퍼마켓에서 제품 판매가 꾸준히 증가하고 있습니다. 베이징, 상하이 등 1선 도시에 직영 매장을 설립해 제품 시장 점유율을 높이고 슈퍼마켓 매장과 주문 생산을 통해 국내외 시장을 빠르게 개척하고 있습니다.
통하이 단백주 제조 방법:
1. 불리기: 찹쌀을 씻어 12~16시간 동안 불려서 손으로 빻을 수 있을 때까지 불립니다.
2. 찜통에 물을 넣고 흰 천으로 찜통을 덮고 김이 날 때까지 물을 끓입니다. 물기를 뺀 찹쌀을 천 위에 올려놓고 1시간 정도 쪄주세요. 직접 맛보세요. 이 천이 없으면 찹쌀이 찜통의 구멍을 막아서 절대 익지 않습니다. 실패를 경험해 보세요. 찹쌀을 맛보세요. 밥이 딱딱하다면 물을 조금 뿌려 저어주고 잠시 쪄주세요.
3. 밥 따르기: 찐 찹쌀을 찜통에서 꺼내 실온으로 식힙니다. 젓가락으로 가끔씩 돌려가며 식히면 식는 속도가 빨라집니다. 테이블 위에 알루미늄 호일 몇 장을 깔고 그 위에 찹쌀을 2~3인치 두께로 겹겹이 펴서 식힙니다. 식힌 찹쌀 위에 식힌 끓인 물을 약간 뿌리고 물을 최대한 적게 사용하여 손으로 고르게 펴줍니다.
4. 냄비를 내려 둥지 만들기: 약 30도의 온도에서 24~48시간 동안 보온병에 넣어두세요. 쌀이 부드러워지면 당화가 된 것이고, 물과 와인 향이 나면 알코올과 젖산이 생긴 것이므로 보온을 멈추면 됩니다. 다시 쪄서 미생물과 효소를 죽이고 활동을 중지하는 것이 가장 좋습니다. 이런 식으로 달콤한 와인 생산이 성공적입니다.
5. 숙성 배양 : 냄비를 약 30 ~ 32 도의 항온 상자에 24 ~ 48 시간 동안 넣습니다. 쌀이 부드러워지면 당화가 된 것이고, 물과 와인 향이 나면 알코올과 젖산이 생긴 것이므로 보온을 멈추면 됩니다. 다시 쪄서 미생물과 효소를 죽이고 활동을 멈추게 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 리큐어가 성공적으로 만들어집니다.