1. 버섯을 깨끗이 씻고 얇게 썬다.
2. 계란을 치고 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 뜨거운 팬에 소량의 기름을 두르고 얇게 썬 버섯을 30 초 동안 볶은 다음 찬물을 넣습니다.
4. 물이 끓으면 달걀을 넣고 소금으로 간합니다. 참고: MSG를 넣을 필요가 없습니다. 시도해보세요 :)
온라인에 더 복잡한 레시피도 있습니다 :
1, 토마토 베이컨 버섯 수프
재료:토마토(3개), 베이컨, 생버섯.
부재료:밀가루, 우유, 김.
조미료:후추, 소금, 닭고기 에센스, 버터.
1. 베이컨은 기름에 볶아 다지고, 토마토는 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗겨 믹서에 으깨고, 생버섯은 슬라이스하고,
2. 달군 프라이팬에 버터를 넣고 밀가루를 약간 볶다가 생버섯과 우유, 토마토 페이스트를 넣고 물을 넣어 적당한 농도로 섞고 후추, 치킨 에센스, 소금을 넣어 간을 맞춘다
.
3. 준비된 수프를 접시에 붓고 김을 얇게 채 썰어 수프 위에 함께 뿌려줍니다.
특징 : 서양식 수프는 영양가 있고 식욕을 돋우고 아름답고 토스트와 함께 아침 식사로도 제공 될 수 있습니다.
2, 갈비 버섯 수프
원료 : 갈비 500g, 신선한 버섯 수프 100g, 토마토 100g, 샤오 싱 와인 15g, 정제 소금 5g, 글루탐산 나트륨 3g.
연습:1. 칼등으로 큰 갈비뼈를 두드려 풀어준 다음 골수를 부수고 와인과 소금으로 15분간 재워둡니다.
2. 용기에 끓는 물을 채우고 큰 갈비를 넣고 떠오른 거품을 걷어낸 후 와인을 넣고 약한 불에서 15분간 조리한 다음 센 불에서 8분간 조리합니다. MSG로 간하고 토마토 덩어리를 넣고 끓입니다.
3. 거위 피 버섯 수프
재료: 거위 피 200g, 양송이버섯 100g.
약용 가치 :주로 기 및 혈담 폐쇄 유형의 위암 치료에 사용됩니다 : 위 덩어리가 단단하고 고정되어 있으며 때로는 고통스럽고 구토가 팥 주스와 같으며 때로는 대변이 타르 검은 대변, 쇠약, 창백한 얼굴, 피로, 붉은 색과 자주색 혀, 미세한 맥박입니다.
4. 콩나물 버섯 수프
주요 재료 :
콩나물, 포토벨로 버섯, 팽이버섯.
재료:
적절한 양의 체리, 녹두, 옥수수 알갱이, 브로콜리.
양념:
1. 요리용 와인 1큰술, 간장 1큰술, 베이킹소다 ¼작은술, 물 4큰술, 2. 요리용 와인 ½큰술, 카레가루 3큰술, 소금 ½작은술, 설탕 1작은술, 물 2컵을 준비합니다.
하는 법:
1. 생강 슬라이스를 물에 끓이다가 물이 뜨거워지면 포토벨로 버섯을 넣습니다.
2. 물이 끓으면 팽이버섯과 콩나물을 넣습니다. 소금을 약간 넣습니다.
3. 물을 다시 켜고 불을 끄세요. (글루타민산나트륨이나 참기름을 조금 넣어도 됩니다)
키포인트:
1. 콩나물에 뚜껑을 덮지 마세요.
2. 준비된 닭고기 육수가 있으면 추가 할 수 있습니다.
5. 버섯 크림 수프
재료:
*버섯
*생크림
*우유
*버터
*당근, 토마토
*양파
만드는 법:
1. 냄비에 물 2그릇과 휘핑크림을 넣고 휘핑크림을 넣고 중간 불에서 끓입니다.
2. 버섯은 슬라이스하고 당근은 채 썰고 토마토는 작은 조각으로 자르고 양파는 잘게 썰어 따로 보관합니다.
3. 프라이팬에 작은 버터 조각을 넣고 다진 양파를 넣고 볶은 다음 토마토와 당근을 차례로 넣고 저어줍니다. 마른 느낌이 들면 버터를 내려놓고 소금을 넣습니다. 토마토 껍질이 벗겨지면 크림 수프를 붓고 계속 조리합니다.
4. 버섯을 버터에 볶아 수프에 넣습니다.
5. 수프를 센 불에서 끓인 다음 묽은 소스를 뿌려 완성합니다.
6. 접시에 담아 치즈 스틱을 추가할 수 있습니다.
6, 당근 버섯 수프
효과 : 당근은 비타민 A, 다양한 필수 아미노산 및 수십 종류의 효소가 풍부하여 고혈당과 비만의 예방 및 치료에 효과적입니다. 버섯에는 설탕이 들어 있고 지방이 적기 때문에이 요리를 먹으면 더 나은 슬리밍 효과를 얻을 수 있습니다.
재료 : 당근 150g, 버섯 50g, 콩 30g, 브로콜리 30g.
양념:샐러드유 5g, 소금 5g, MSG 2g, 설탕 1g
만드는 법:1. 당근은 껍질을 벗겨 잘게 썰고, 버섯은 채 썰고, 콩은 불려서 찌고, 브로콜리는 채 썰고, 냄비에 기름을 두르고 당근과 버섯을 몇 분간 볶다가 중불로 육수를 넣어 익히고, 3. 당근은 채 썰어 불린 콩과 브로콜리를 넣고 소금, MSG, 설탕을 넣고 익혀서 끓여주세요.
7. 닭껍질버섯탕
[주재료 및 부재료]
익힌 노란 닭껍질 15g.
사천산 건버섯 . .50g MSG ..................... .5g.
나인샤오 ........................... ...
생강 슬라이스 ....................... .1g 수프 .................. .500g.
[조리방법]
1.삶은 닭껍질을 길이 4cm, 폭 1.7cm로 썰어 그릇에 담고 국물 150g, 소흥주 25g, 생강 슬라이스, 글루타민산나트륨 2g을 넣고 찜통에 10분간 쪄서 꺼내어 생강 슬라이스는 건져내고 즙은 건져내어 여분으로 남겨둡니다.
2. 건표고버섯은 불려서 모래와 끝을 제거하고 씻어서 썰어서 작은 냄비에 넣고 국물 50g과 익힌 닭기름을 넣고 찜기에 5분간 찐 후 꺼내서 김이 오른 육수를 붓고 대기하고 닭 껍질 조각 위에 표고버섯을 얹습니다.
3. 프라이팬을 중간 불에 올리고 육수 300g, 닭 껍질 찜 주스, 버섯을 붓고 간장 25g, 샤오싱 와인, 글루타민산 나트륨 3g을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 냄비를 건져내고 닭 껍질과 버섯 위에 부어주세요.
[프로세스 키]
이 요리는 수프 요리입니다. 핵심은 수프를 눌어붙지 않게 잘 담아내는 것입니다. 맑은 수프를 사용하는 것이 좋습니다.
[맛의 특징]
닭 껍질은 닭 전체에서 가장 섬세하고 부드러운 부위이며, 특히 노란색 닭은 색이 연하고 맛이 좋습니다. 버섯 수프를 만들 때 고기를 한 입에 넣으면 풍미가 풍부하고 부드럽고 담백합니다.
8. 닭 날개 버섯 수프
재료(4인분) 한약재: 백합 뿌리 주재료: 닭 날개 8개, 버섯 8개, 셀러리 3, 와인 3큰술, 소금 1.5작은술, 참기름 65438+후추 0~2방울, 물 6컵. 만드는 법1, 닭 날개는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 와인으로 소금 간을 한다.2, 냄비에 물을 넣고 끓이다가 끓으면 거품을 걷어내고 20분 더 끓인다.3, 셀러리 줄기는 4cm 길이로 자르고 백합 뿌리는 껍질을 벗겨 씻는다.4, 슬라이스한 버섯과 백합 뿌리, 셀러리를 넣고 참기름으로 간을 맞춘다.
9. 화이트와인을 곁들인 버섯수프
재료(4인분)
빵 4조각, 레몬 1/2개, 레몬즙 1큰술, 소금, 후추, 깨끗이 씻어 잘게 썬 양송이버섯 125g을 준비한다. 양송이버섯 125g, 올리브유 2큰술, 마늘 1쪽, 다진 어린 대파 6줄기, 닭 육수 600ml, 드라이 화이트 와인 4큰술, 어린 대파 1큰술.
만드는 법:
1. 오븐을 섭씨 180도로 예열하고 빵 껍질을 제거한 후 깍둑썰기합니다.
2. 큰 상추 그릇에 크루통, 레몬 제스트, 레몬즙, 물 2큰술, 후추를 충분히 넣고 저어줍니다.
3. 페이스트리 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 브리오슈 큐브를 올린 후 오븐 위에 올려 브리오슈가 노릇해질 때까지 가열해줍니다. 바삭하고 노릇해질 때까지 가열합니다.
4. 선택한 버섯이 아주 작으면 통째로 따로 보관하고, 아주 크면 적당한 크기로 자릅니다.
5. 팬에 기름을 두르고 파, 마늘을 넣고 1-2분간 볶습니다.
6. 모든 버섯을 넣고 버섯이 갈색이 될 때까지 3-4분간 볶고 닭 육수를 부어줍니다. 끓을 때까지 계속 가열한 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
8. 화이트 와인, 소금, 후추를 넣고 그릇에 붓고 다진 샬롯을 뿌립니다. 레몬즙을 곁들인 작은 튀긴 빵 조각과 함께 제공합니다.
팁
껍질을 얇게 하려면 주방 용품점의 필러를 사용할 수 있습니다. 또는 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 얇게 자릅니다. 과일을 통째로 채 썰려면 껍질 부스러기를 모을 수 있는 브러시를 준비하세요.
10, 돼지고기 버섯 수프
평범한 것을 과소평가하지 마세요. 그것들은 매우 유용합니다. 주의 깊게 듣고 소개합니다.
적응증 : 만성 간염 혈액 강장 보습.
버섯과 돼지 살코기 수프는 음을 보하고 건조를 보습하며 위와 비장을 강화하는 효과가 있으며 백혈구 감소증과 만성 간염의 보조 치료법입니다
식품 효과 :
버섯은 중국 전역에서 재배되는 검은 우산 식물의 기질입니다. 달콤하고 시원한 맛이 나며 비장과 위 경락으로 들어갑니다. 다양한 아미노산 비타민 미네랄을 함유하고 있어 영양이 매우 풍부합니다.
돼지 살코기 맛은 달콤하고 달콤하며 비장, 위, 신장 경락으로 들어갑니다. 기능은 음을 키우고 건조 함을 촉촉하게하고 갈증을 치료하며 마른 강장제 신장액, 강장제 위액을 얻고 간과 음에 영양을 공급하고 피부와 정자를 촉촉하게합니다.
매번 신선한 표고 버섯 100g의 마른 돼지 고기 100g의 물 삶은 수프와 함께 맛에 소금을 넣으십시오.
11, 버터 감자 버섯 수프
재료 : 감자 1 개와 버섯 2 개. 작은 버터 조각.
연습:
1, 먼저 감자를 삶아 껍질을 벗기고 숟가락으로 갈아줍니다. 나중에 사용하기 위해 버섯을 자릅니다.
2, 프라이팬에 작은 버터 조각을 넣고 불을 높이고 으깬 감자를 뜨거운 기름에 볶습니다.
3. 튀긴 으깬 감자에 물 두 그릇을 넣습니다. 물이 끓으면 다진 버섯을 넣습니다.
4. 약한 불에서 끓이고, 센 불에서 끓이면 익을 수 있습니다. 맛있는 음식의 일부인 버섯 조류는 신체의 자유 라디칼을 제거하고 위장 연동을 강화하며 독성 물질에 의해 생성 된 동물성 단백질 대사의 몸을 배출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 신선하고 달콤한 아름다움은 타의 추종을 불허합니다.
우지 야생 버섯 수프
재료 :
1, 암컷 납골당, 깨끗이 씻고 끓인 물을 데쳐서 꺼내 솥에 넣습니다 (납골당의 알몸이 약간 무섭기 때문에 모든 사람을 징그럽게하기 위해 거기에 넣지 않겠습니다).
2, 인삼 50그램, 당귀 20그램, 황기 50그램, 인삼 30그램, 연자육 20그램, 마 50그램, 백합 30그램, 욥의 눈물 50그램, 대추 30그램, 구기자 10그램, 모두 씻은 것.
3, 인삼 50그램, 당귀 20그램, 황기 50그램, 인삼 30그램, 연자육 20그램, 마 50그램, 백합 30그램.
1. 끓는 물에 데친 닭을 냄비에 넣고 물을 거의 가득 채운 후 센 불로 끓인 다음 선명, 당귀, 황기, 황련, 연꽃씨를 넣습니다. 끓으면 거품을 걷어내고 냄비를 덮은 후 약한 불에서 30분간 끓입니다.
2. 참마, 백합, 보리를 넣고 뚜껑을 덮고 계속 조리합니다.
3. 1시간 30분간 조리한 후 적당량의 소금을 넣고 붉은 대추와 구기자를 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 더 조리합니다.
4. 냄비가 부드러워지면 수프 그릇에 붓습니다. 2시간 동안 조리하면 닭고기가 부드러워집니다. 그러나 수프에는 오래된 암탉을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
제철 야채 버섯 수프
재료: 표고버섯 4개, 생표고버섯 4개, 짚버섯 8개, 표고버섯 10개, 채 썬 고기 작은 조각, 닭깃털 작은 조각.
조미료 : 소금, 글루탐산 나트륨, 전분, 참기름.
준비:
1. 버섯을 씻어서 두꺼운 조각으로 자릅니다.
2. 신선한 버섯을 씻어서 서너 조각을 모두 제거합니다.
3. 짚 버섯과 모든 것을 두 개로 씻으십시오.
4. 납작 버섯을 씻습니다.
5. 잘게 썬 고기에 소금, 글루탐산나트륨, 전분, 물을 넣고 잘 섞습니다.
6. 닭 깃털은 오래된 노란 잎을 제거하고 씻으십시오.
실습:
1. 팬에 기름을 두르고 양념한 채끝살을 넣고 노릇해질 때까지 볶은 후 건져냅니다.
2. 냄비를 씻고 물기를 제거한 후 기름을 넣습니다. 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯을 넣고 볶다가 채 썬 고기를 넣고 소금을 넣고 물을 더 넣어 끓인 후 중약불로 3~5분간 끓인 후 센 불로 올려 닭깃털을 넣고 양념용 MSG를 넣고 참기름을 뿌려 마무리하면 완성입니다.