바삭한 고기는 삼겹살과 전분가루와 계란으로 튀긴 특색 있는 음식이다. 그 특징은 바로 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 살쪄도 질리지 않는 것이다. 파삭 파삭 한 고기를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 스튜와 직접 먹을 수 있고 요리에도 사용할 수 있습니다. 모두 아주 맛있고 맛있는 선택입니다. 하지만 지금 마트에서 파는 바삭한 고기는 이미 원래의 상쾌한 맛을 잃었고, 바삭한 고기의 입맛 요구는 고기가 여러모로 적다는 것이다. 지금의 면이 많고 고기가 적은 것은 아니기 때문에 그때의 맛도 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 일부 식사객들에게 맛있는 바삭한 고기는 대체될 수 없다. 그러나 주방 소백의 경우 바삭한 고기를 만들지 않고 정확한 방법을 파악하지 못한다. 오늘 여러분과 함께 바삭한 고기를 나누는 적절한 방법은 사실 바삭한 고기를 만드는 것은 복잡하지 않습니다. 반죽을 잘 배합하여 튀기는 방법만 익히면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 합리적인 재재를 고르면 집에서도 품질이 좋고 맛도 바삭한 바삭한 고기를 만들 수 있다. < P > 바삭한 고기는 미리 음식을 준비한다. 살찐 삼겹살 3g, 고구마 가루 2g, 생계란 1 개, 쪽파 1 단, 생강 1 개, 13 향 1g, 소금 3g, 막걸리 15g, 생간장 1g, 왕왕 1g, 식물성 기름이 적당하다 < P > 조작 절차: .. 준비한 살찐 삼겹살을 두꺼운 조각으로 자른 다음 조각으로 잘라서 그릇에 넣어 응급조치를 합니다. 이곳은 삼겹살을 만드는 것이 가장 좋다. 그래야 먹기가 쉽지 않다. 생강은 잘게 다져서 잘게 썰어 잘게 썰고, 쪽파는 쪽파를 잘게 썰어 다진 파를 가득 담은 그릇에 넣어 응급조치를 한다. 양념주 두 숟가락을 넣어 비린내를 제거하고, 생간장 1 그램은 약 2 숟가락, 소금 3 그램, 13 향 1 그램을 넣고 손으로 잘 섞어서 3 분 동안 절여둡니다. 반죽을 배합하고 바삭한 고기를 튀길 때 카사바 전분을 골라야 바삭한 고기를 더 바삭하게 만들 수 있다. 이는 튀긴 바삭한 고기의 중요한 단계이기도 하다. 카사바 전분은 밀가루보다 더 걸쭉하기 때문에 고기 표면에 쉽게 놓을 수 있다. 카사바 전분에 계란 하나를 넣고 냉수 작은 숟가락을 넣어 잘 섞는다. 면풀을 잘 배합하는 기교를 분별하는 것은 면풀이 솜을 만들 수 있다는 것에 달려 있다.
절인 고깃덩어리를 반죽에 넣고 잘 버무려 예약한다고 합니다. 볶음 냄비가 끓어 적당한 넓은 기름을 넣고, 온도가 6% 정도 뜨거워지면 고기가 꼭 한 곳에 있어야 한다. 이런 것은 접착을 피하고, 고기가 떠오를 때까지 기다렸다가 섞어주고, 첫 번째로 튀기고, 표면이 약간 누렇게 변하면 건져 기름수분을 조절할 수 있다. 그런 다음 냄비에 넣고 두 번째로 튀겨서 고기가 충분하고 바삭하다는 것을 확인할 수 있다. 두 번째 튀김은 바삭한 고기에 불필요한 유분을 풀어줄 수 있어 맛을 먹어도 느끼하지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그렇게 만든 바삭한 고기 표피는 바삭하고 맛있다. 고추를 좋아하는 좋은 친구는 겉면에 고춧가루를 약간 뿌려 먹으면 음식을 더 먹을 수 있다. 고추를 좋아하지 않는 좋은 친구는 위에 매콤한 층을 뿌릴 수 있다.