이전서밤 외형이 아름답고 밑받침이 작다. 과일 모양은 단정하고 균일하며, 평균 킬로그램당 밤과 121-141 알, 큰 것은 킬로그램당 81 알이다. 색깔은 적갈색, 산뜻하고 윤기 있고, 천박한 밀랍층이 있고, 가죽이 얇으며, 다른 지역의 밤보다 단단하고 실하기 때문에 동양의' 진주' 와' 자옥' 이라는 미칭이 있고, 송대 시인 민공은' 바람 운율방 개자옥' 이라는 시구가 있었다. 견과류는 베이지색으로 벗기기 쉽고 내피를 붙이지 않는다. 과학적 측정 결과, 전서밤과알은 수분 52% 이하, 단백질 4% 안팎, 탄수화물 38% 이상, 식이섬유 2% 이상, 비타민 E41mg/kg 이상, 칼슘 151mg/kg 이상, 철 4.5mg/kg 이상, 비타민 주로 인체에 유리한 지표는 전국 각지의 밤나무 1 위이다.