레드와인은 포도를 껍질째 발효시켜 만들며 일반적으로 숙성 기간이 길수록 색이 짙어집니다. 젊은 레드 와인은 일반적으로 짙은 자줏빛 또는 루비 레드 색을 띕니다. 숙성 시간이 길어질수록 색은 가닛 또는 벽돌색으로 밝아집니다. 레드 와인의 색은 와인의 품종에도 영향을 받습니다. 카베르네 소비뇽과 시라와 같이 일부 품종은 색이 더 짙고 더 진한 와인을 생산합니다.
화이트 와인은 백포도 품종과 적포도 품종으로 모두 만들 수 있습니다. 화이트 와인을 만드는 과정에서 압착 후 껍질과 씨를 제거한 다음 발효시켜 껍질에서 색소와 타닌이 추출되는 것을 방지합니다. 화이트 와인의 색은 그늘에 따라 녹황색, 레몬색, 황금색, 호박색, 갈색으로 분류할 수 있습니다. 일반적으로 리슬링과 피노 그리지오로 만든 와인은 매우 밝은 레몬 옐로우 색을 띠게 됩니다. 다양한 와인 제조 과정도 와인의 색에 영향을 미칩니다. 예를 들어 샤르도네의 경우 오크통에서 숙성된 와인은 더 진한 황금빛 노란색을 띠게 됩니다. 오크통에서 숙성하지 않은 샤르도네 와인은 색이 더 밝아 옅은 레몬색을 띕니다.
페어링 제안:
풀 바디 레드 와인은 풍부한 풍미, 특히 일부 기름진 요리와 페어링할 수 있습니다.
화이트 와인은 해산물, 흰 살코기, 치즈, 샐러드와 잘 어울리며 결코 호스트의 역할을 빼앗지 않습니다.