커뮤니케이션 부서장의 주요 기능은 직속 부하 직원에게 예의 바르고 고객에게 좋은 아침, 좋은 오후, 좋은 밤을 빠르고 꾸준히 인사하고 깔끔하게 정돈하고 손톱을 잘 다듬는 것입니다. 너무 오래 걸리지 않고, 주문을 확인하고 정확하게 따르세요. 소스를 준비하는 것, 서빙 위치에 주의하는 것, 방심하지 않는 것, 음식을 잘못된 테이블에 보내지 않는 것 등은 대체로 같습니다. 개인 별 세부 업무 프로세스 1. 장터 개점 작업 점검 내용 1. 음식배달부 바닥과 벽이 깨끗하고 얼룩이 없는지 2. 식당차가 청결하게 유지되고 규정된 장소에 배치되어 있는지 3. 음식물 배달용 도구(쟁반, 헝겊 등))이 깨끗하고 완전하게 유지되어 있는지 4. 단행본의 준비 여부 5. 음식배달부 관련 기구(술솥, 국숟가락 등)의 준비 여부 6. 패스트푸드점의 모든 식기류가 완비되어 있는지 7. 쇼핑리스트가 제때 제출되었는지 점장 8. 반찬과 양념이 충분한지 확인 9. 직원의 외모가 양호한지 확인 2. 작업. 운영 중 점검 내용 1. 웨이터가 제공하는 주문 메뉴에 오류나 누락이 있는지 확인합니다. 2. 주방에 있는 모든 제품의 품질이 모니터링되는지 확인합니다. 3. 주문한 메뉴가 제공되는지 확인합니다. 정확하다 4. 주문시간과 서빙시간을 충분히 이해하고 요리가 적시에 주문되는지 5. 조미료, 조미료 등이 요리와 동시에 제공되는지 여부 6. 트레이가 제대로 제공되는지 여부 7. 접시를 전달할 때 적극적이고 정중하게 손님을 피합니까? 8. 접시를 손님의 테이블에 정확하고 신속하게 전달합니까? 요리 이름을 아는 웨이터? 10. 특별한 상황에서 웨이터가 테이블을 서빙하도록 지원할지 여부. 11. 영업 중 음식배달 위생에 항상 주의하고 있습니까? 12. 음식 배달 과정에서 고객 문의에 적시에 답변하고 웨이터가 손님 접대를 도와주나요? 13. 필요한 요리가 계산원과 손님에게 신속하고 정확하게 전달되는지 여부. 14. 도중에 요리가 매진되면 팀장과 웨이터에게 제때 알리나요? 15. 피크 기간 전후에 서비스 팀의 업무를 지원하기 위해 음식 웨이터를 파견할지 여부. 3. 폐장작업의 점검내용 1. 트레이의 깨끗한 여부. 2. 알코올 스토브가 깨끗한지 여부. 3. 각종 조미료가 잘 보관되어 있는지. 4. 서류가 전담인력에 의해 확인되고 정확한지 여부.
5. 관련 기구를 치웠는지 여부 6. 소독 캐비닛에 있는 식기의 분류 및 보충을 지원하는지 여부 7. 모든 청소 캐비닛이 꺼져 있는지 및 해당 전원 공급 장치가 올바르게 꺼져 있는지 여부