인촨(Yinchuan)은 닝샤 회족 자치구에 위치하고 있으며 중국에서 회족 주민이 가장 많이 거주하는 지역 중 하나입니다. 따라서 현지 음식은 주로 할랄 음식이며 중국의 전통 맛도 통합되어 있습니다. 중부 평야와 이슬람교도들은 찐 양고기, 하기스, 할랄 크림 페이스트리, 다양한 파스타 등의 진미가 모두 북서부 스타일의 전형적인 맛이며 쇠고기와 양고기도 맛있습니다. 아래 저자는 몇 가지를 간략하게 소개한다.
1. 박제피지
인촨에는 "추우면 모직옷을 입고, 뜨거우면 속피지를 먹는다"는 말이 있다. 인촨은 여러 곳에서 구할 수 있지만, 박제피를 만드는 데 사용되는 재료는 반죽을 섞는 것부터 만드는 것까지 모든 과정이 매우 특별합니다. 그 결과 속을 채운 껍질은 색이 투명하고 맛은 상쾌하고 부드러우며, 부드러우면서도 맵고 신맛이 나며, 독특한 맛이 납니다. 여름에는 맛있는 속껍질을 먹는 것이 많은 사람들의 사랑을 받는 음식입니다. 그러므로 인촨을 떠난 후 많은 사람들은 농피자를 결코 잊지 않을 것입니다.
2. 해기스
인촨의 아침은 종종 인촨의 많은 사람들이 가장 좋아하는 진미인 해기스 수프 한 그릇으로 시작됩니다. 요나라 때 징기스칸이 서하를 정벌할 때 재료가 부족하여 군 요리사들이 우연히 소금만 넣고 다른 양념을 넣지 않고 만들어 냈다고 하는데 맛이 별로 좋지 않았는데 나중에 사람들이 좋아졌다고 합니다. 해기스가 더 맛있었어요. Chen Xiaoqing이 말했듯이, "도시를 무너뜨릴 수는 있지만 도시의 풍미를 무너뜨릴 수는 없습니다." 즉, 시간이 지나도 맛있는 요리는 사라지지 않습니다.
3. 반죽을 휘젓는다
우리나라 서북부 산간 지방의 인기 별미로 산시성, 간쑤성, 닝샤 지방에서 유명한 별미입니다. 국수 또는 완두콩 국수. 반죽을 저어 사우어크라우트와 함께 먹거나, 짠맛이 나는 부추를 추가하여 드셔도 좋습니다.
콜라
인촨에서 가장 잊을 수 없는 음식은 단연 옌치탄 양고기입니다. 나는 양고기를 별로 좋아하지 않는다. 양고기는 나에게 없어서는 안 될 음식이다. 저는 2012년에 인촨에 와서 처음으로 현지 친구들의 추천을 받아 옌치탄 양고기를 먹었습니다. 양고기가 나왔을 때 솔직히 좀 뚱뚱해서 처음엔 거부했어요. 한 친구는 2010년 맹비가 웨이보에 세상에 양이 세 마리 있다고 올렸고, 염지루탄 양이 1위를 차지했다고 말했습니다. 어쩔 수 없이 먹어보니 양고기 냄새도 나지 않고 입에서 살살 녹고 고기 맛도 풍부했어요. 그제서야 내가 20년 동안 먹던 양고기가 양고기가 아니었음을 깨달았다. 맛있는 음식이 여기 있어요. 오랫동안 잊지 못할 깊은 감동을 선사합니다.
인촨식품 궈창핸즈
궈창핸즈
이 가게에서 손으로 잡은 양고기는 정말 극찬해요!
너무 맛있지 않을까요!
정말 매력적인 고기네요
우연히 혼자서 반마리를 먹었어요
겁이 날 뻔했어요
그런데 너무 맛있어요 !
멈출 수가 없어요! 꼭 인촨에 가서 드셔보세요
서북쪽 양고기를 처음 먹어봤는데 완전 반했어요.
양고기 냄새가 전혀 나지 않았어요! 정말 전혀 그렇지 않습니다!
저희가 주문한 것은 순하고 가장 비싼 것이었습니다
양고기는 간단한 양념으로 아주 맛있었어요
전혀 맵지 않고 향긋하고 고소했어요
p>
양고기 먹으러 여기 또 갈지도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말로 표현할 수 없을 정도로 너무 맛있어요
핑거푸드에다가 양갈비구이도 주문했어요
그런데 양갈비 구이는 별로다
양갈비 구이에서 양고기 냄새가 난다
아마도 양갈비 구이에 양념이 더 많이 들어가서 그런 것 같다
p>
그래서 양고기의 질은 그다지 좋지 않습니다
기름기도 많고 지방도 더 많아요
하지만 뼈에 가까운 고기는 그래도 향이 너무 좋아요
p>
순살은 좀 매콤해요
그래서 인원이 적을 경우 양고기를 주문한다면 손으로 잡은 양고기를 주문하는 걸 추천드려요
가능하다면 기름진 고기는 먹지 말고 순살코기를 주문하세요
저는 현지인 친구가 없어서 어디서 양고기를 먹는지 모르겠어요.
이걸 발견했어요. Dianping.com에 하나
어쨌든 외국인으로서는 만족스럽습니다. 하하하
양고기: 닝샤 양고기는 아주 맛있고 부드럽고 연하며 가벼운 양고기 맛이 납니다. 양고기는 등뼈에서 골라서 긴 조각으로 자르고 마늘, 생강 및 기타 양념과 함께 바구니에 넣고 30분 동안 찐 다음 꺼내서 국 접시에 담으면 매우 맛있습니다.
오트밀 국수 만두 : 오트밀 국수 만두는 이름 그대로 오트밀 국수로 만든 찐 만두입니다. 오트밀 국수와 흰 밀가루로 만든 만두피는 확연히 다릅니다. 오트밀 국수는 향이 좋고 쫄깃하며, 흰 밀가루로 만든 만두피처럼 부드럽지 않고 쉽게 썩지 않습니다. 오트밀 국수는 인체에 필요한 미량 원소도 풍부하게 함유하고 있습니다. 오트밀 국수로 만든 만두는 색이 진하고 맛있습니다. 건강에 좋고 대중적인 별미입니다.
돌판 양고기: 돌판 양고기는 양고기를 주재료로 하여 지역 특성과 스타일을 살린 지역 별미입니다. 부재료로는 고추, 계피 등을 사용하는데, 일반적으로 양고기를 굵고 가늘게 큼직하게 썰어 양고기 사이로 희미하게 보일 정도로 굽는다. 센불로 끓어오를 때까지 끓인 뒤 각종 양념과 양념을 버무린다. 양고기를 돌판 위에 올려놓고 10분 이내에 보관하면 너무 익어 맛이 나빠지는 것을 방지할 수 있습니다. 양고기는 그 지역의 특성을 가장 잘 보여주는 요리이다.
양 라오 추안 국수(Mutton Lao Chuan Noodles)도 인기 있는 지역 별미입니다. 시안의 라 티아오(La Tiao)와 비슷합니다. 국수는 굵기 정도입니다. 젓가락으로 익혀서 고기를 얹어 먹으면 아주 상큼한 맛이 납니다.
물통양고기: 물통양고기는 양고기 뱃살을 중심으로 만든 유명한 향토음식이다. 물통 양고기는 June fresh라고도 알려져 있습니다. 사람은 겨울에 감기에 걸리기 쉬우며, 이때 물통 양고기를 먹으면 몸이 따뜻해지고, 추위를 없애고, 식욕을 돋우고, 비장을 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.
손으로 잡은 양고기: 손으로 잡은 양고기는 서북지방의 소울 요리라고 할 수 있습니다. 손으로 잡은 좋은 양고기는 붉고 흰색이며, 양고기 냄새가 나지 않고 뚱뚱하고 부드럽습니다. 색상은 매우 매력적입니다. 밝은 빨간색 고추 오일은 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이는 지역 주민들의 강인하고 대담하며 친절한 북서부 특성을 나타냅니다. 영혼이 담긴 손으로 잡은 양고기를 어찌 놓칠 수 있겠습니까?
양 사오자 국수: 양 사오자 국수는 인촨의 거리와 골목 어디에서나 찾을 수 있습니다. 부드러운 면발과 향긋한 국물이 양고기면의 주요 특징입니다. 식사와 함께 국물을 마시는 것은 국수를 더 향기롭게 만들기 위해 국물을 먼저 마시는 것과 같습니다.
국수 만두: 국수 만두는 많은 지역 주민들이 즐겨 먹는 특별한 별미입니다.
일반적인 만두와는 다릅니다. 국수와 만두를 만들려면 먼저 양파, 생강, 마늘을 넣어 냄비에 볶은 다음 맛있는 양고기 수프, 젤리, 버섯, 녹색 채소 등을 추가하세요. 국물이 끓으면 만두를 넣고 끓여주세요. 맛있는 만두는 양고기 국물의 맛과 곰팡이의 향을 더해 더욱 눈길을 끕니다.
오트밀감자국수 : 오트밀감자국수는 이름 그대로 오트밀과 감자만 들어가는 요리인데 가운데가 넓고 양쪽이 큼직해서 오트밀감자생선이라고도 불린다. 작은 물고기처럼 날씬한 이름. 오트밀과 감자 국수는 인촨 지역의 특산 가정식 요리입니다. 국수는 쫄깃쫄깃하고 재료도 풍부하고 다채롭습니다. 현지인들이 주로 먹는 음식입니다.
대부분의 사람들의 대답은 해기스(보통 반달에 한 번), 양고기 샤브샤브(분기에 한 번), 라면(일주일에 두세 번)입니다. . 시내의 신발창 팬케이크는 뜨거울 때 먹을 수 있어요. 예전에는 50센트였지만 지금은 2위안이에요
닝샤의 수도로서요. 장강 남쪽에는 잊을 수 없는 맛있는 음식이 많이 있습니다. 아래에 요약하여 여러분이 전에 먹어본 적이 있는지 확인해 보세요.
첫 번째이자 가장 기억에 남는 것은 손으로 잡은 양고기다. 닝샤 옌츠의 탄양고기는 세계적으로도 유명한데, 나도 먹어본 적이 있다고 한다. 확실히 냄새는 덜 나지만 결국 양고기는 좀 그렇지만 그래도 제게는 가장 잊을 수 없는 진미가 되는군요. 게다가 양고기도 아주 맛있습니다. 하하.
두 번째는 만두인데, 만두는 명절마다 만들어서 겉은 바삭하고 속은 고소한 맛이 나요. 부침개도 맛있고, 특히 떡볶이와 함께 무 한 그릇을 곁들이면 정말 맛있습니다.
세 번째는 제가 먹어본 생국수에요. 향긋한 쇠고기 국물과 넓은 국수, 약간의 고수풀이 어우러져 겨울에 한 그릇 먹으면 속이 따뜻해지는 느낌이 들었습니다. 만족해요 오랜만에 또 먹고 싶었어요.
사실 이 외에도 더 많은 내용이 있어서 하나씩 다루지는 않겠습니다. 나머지는 여러분이 발견하시기를 기다리고 있습니다.
마라탕, 젤리. 사막의 오아시스가 좀 그리워요
양투. 뜨겁고 신맛이 나는 주스를 부어 한입 베어물면 입술과 치아에서 향긋한 향이 난다. 먹어도 질리지 않는다