2. 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 작은 마름판으로 자른다.
3. 새빨간 고추를 깨끗이 씻고, 꼭지에서 씨를 제거하고, 얇게 썰어 준비한다.
4. 스푼을 불위에 놓고 익은 돼지기름 (75g) 을 넣고 8% 까지 데우고 연생강을 몇 번 볶은 다음 거위고기를 볶는다.
5. 말린 물을 끓인 후 황주를 요리하고 3 분 동안 계속 볶아 간장, 정염 (1.5 그램) 을 넣고 잘 볶은 다음 마늘잎, 육청국 (5 그램) 을 넣고 2 분간 뜸을 들이면 거위고기가 부드러워 큰 그릇에 담는다
6. 숟가락에 기름을 넣고 6% 까지 데우고, 선홍고추, 정염볶음, 거위고기를 붓고, 조미료를 넣고, 젖은 전분으로 묽게 섞고, 몇 번 뒤집고, 숟가락 접시를 내고, 참기름을 뿌리면 된다. < P > 이렇게 만든 간장조림조림은 특히 맛있고 맛있으며 식감이 아주 좋고 영양도 맛있습니다.