직원 채용이 완료되면 적합한 인력을 선발해 특정 장소에 동시에 집합하도록 통보하고, 전 직원을 대상으로 사전훈련 동원회의를 개최하고, 훈련조직 규정을 제정해 인력을 배치한다. 회의 전 직원 대기열.
1. 회의 중:
1. 환영사를 하고 리더와 자신을 소개하고 회사 조직에 대한 간략한 소개(포지셔닝, 목적, 요구 사항)를 합니다. 목표 및 운영 개념, 관리 모델, 조직 구조, 사업 영역 및 지역 분포, 기타 정부 기관 및 산업 부서의 일반적인 상황.
2. 노동 규정 발표: 관련 계약, 근무 시간, 각종 증명서 처리, 직무 조정 및 승진, 급여 지급 기준 및 조정(기본급, 커미션, 팁), 계약의 책임 및 종료, 법정 휴일, 연차, 사회보험, 연말상여, 직장급식, 질병, 개인휴가, 결근, 출산, 결혼, 사별휴가 등
3. 교육강좌 일정, 담당자, 식사, 시간, 급여, 주의사항, 필수사항, 불만사항 및 건의사항(기간 중 이상사항 및 좋은 건의사항),
II , 군사 훈련: 개인과 팀의 정신과 협력 능력을 가장 잘 반영하는 것입니다. 군사 훈련을 전문으로 하는 인력(경비원 등)이 이 문제를 담당합니다. 걷기, 회전, 직원의 움직임 자기 소개 (언어 및 의사 소통 능력, 개인적인 용기 및 기타 품질 측면 포함), 지구력, 서비스 직원의 기본 서비스 자세, 기본 요구 사항 (추가) 직원이 입력해야합니다. 작업 초기화 상태: 열정과 공손함, 효율적인 시간 개념, 책임을 회피하지 않음, 협력을 꺼리지 않고 충성스럽고 정직하며 거짓말이나 속임수를 쓰지 않습니다.
3. 업무 시스템 : 출석 및 로그인, 행사장 출입, 유니폼, 탈의실 및 탈의실, 식사, 개별 통화, 손님 접대, 컴퓨터 사용, 보상, 분실물, 팁 등에 관한 사항 선물, 게시판, 비밀유지, 건의함, 게스트 시설 및 소모품 사용 등 (추가)
4. 상벌규정 : 각종사고(경고, 중과실, 구두칭찬, 게시칭찬, 물질적 포상, 승진칭찬)에 대한 표창조건, 처벌목적 및 범위(첨부)
5. 팀 정신: 단결, 협력, 진취적인 정신, 동기 부여, 책임감, 소속감, 성실성(추가).
6. 기업 정신 및 기업 슬로건(기업 문화 구현과 관련): 정직한 환대, 고객 우선, 최고가 아닌 더 나은, 우수한 환경, 우수한 시설, 우수한 직원, 고품질 서비스 등 , 손님은 신이다, 신은 언제나 옳다, 만찬, 여행 등
7. 직업윤리: 법률과 규정을 준수하고, 회사의 이익을 최우선으로 생각하며, 감독을 받아들이고, 열심히 공부하고, 기본 기술을 연습하고, 겸손하고 신중하게 행동하는 등(추가).
8. 업무 규율: 행동, 언어 및 절차에 대한 일부 기관 규정(추가)
9. 서비스 개념 및 서비스 품질 관리: 방법, 인식 및 행동 측면에서 크고 작은 것, 특히 각 링크의 연결에서 (스몰 링크의 개념은 각 지역의 서비스 프로세스에 반영됩니다)
10. 영업 인식: 비즈니스 상식의 이해를 통해 숙달하고, 관찰하고, 질문하고, 유도하고, 추천하고, 이성적으로 이해하고, 감정적으로 움직이며, 손님의 소비를 안내하기 위해 가능한 모든 일을 하는 데 능숙합니다.
11. 서비스 및 리셉션 언어 및 태도 규정: 주로 손님 환영, 인사, 전화 걸기 및 받기, 고객 소비 안내, 손님 기다리기, 음료 배달, 아니오 응답 등 일반적인 서비스를 나타냅니다. 질문 등 각 상태에 대한 표준 용어입니다.
12. 그루밍 요건 및 기준 : 주로 서비스 내 작업복, 머리, 손, 머리, 얼굴, 서기, 걷기, 미소, 대화 및 검사에 대한 일반적인 규정을 의미합니다.
13. 기본 기술 실습: 차 만들기, 주스 짜기, 컴퓨터 조작, 칵테일 과일 접시 만들기 및 트레이 취급, 가볍고 무거운 취급 등, 리셉션 지침 및 불평 손님 처리를 의미합니다.
14. 직위별 서비스 절차 및 주의사항 행동 규범, 공손한 언어, 지역 분포, 안전 분석, 물품 진열 규정, 업무 전후, 업무 중, 손님 접대 전, 중, 후의 기간을 결합합니다. 위생 시스템: 포스트별 위생 구역 구분 및 검사 각 구역에는 공간 내 품목, 특히 욕실 및 블라인드 코너에 대한 일반, 라인 및 표면 검사, 바 와인 기구의 청결도, 품목 표준 표시가 있습니다. , 에어컨 및 배기 팬(구멍)의 청결도, 사용된 조립 라인 도구의 복용량 및 시간, 위생 기구 및 주기 횟수는 모두 작은 세부 사항에서 발견됩니다.
15. 품목 가격: 테이크아웃 음료(차, 음료, 과일, 음식), 보상 가격(손님 및 내부 직원에 의해 파손된 품목에 대한 보상 가격), 개인실, 컴퓨터 특수 기능 소개: 직원에게 각 품목의 가격을 알려줍니다. 교대 인계 시스템 : 각 직위 운영 전, 운영 중, 운영 후 각종 비정상 상태, 게스트 체크인 및 등록, 물품 트레이 수령, 고객 불만 처리, 위생 관리.
16. 정기회의 제도 : 출근 전, 퇴근 후 2회 회의, 인사 일정 관리, 외모 점검, 상사 및 부서별 정보 교환 및 공개, 정규 사전 교육(영업, 예절, 사례) 분석, 교대 전 비정상적인 상황), 일일 업무 준비 및 준비.
17. 물품 규정 : 물품 수령(양식), 판매 주문(선입선출), 대출 증명서(문서), 구매, 분실 신고서(양식), 담당자 서명 일체 레벨 및 품목 수리 보고서(문서)입니다.
18. 수건(수건) 규정: 수건 및 기타 손상 방지 세탁 가능 품목의 재활용 기록.
19. 안전 및 소방 규정: 작업 안전 요구 사항, 손님 전환 및 편의 조치, 화재 진압, 도난, 사고, 긴급 상황, 식품 위생 등에 대한 책임자.
20. 서류 및 서식: 각종 서류 및 서식의 접수절차, 이용규정, 보관보상 및 대행규정, 출납원 및 배송을 위한 서류의 우선순위 입력순서.
21. 에너지 절약 규정: 각 구역의 지정된 지점에서 개폐 및 온도 조절(실내).
22. 게스트 품목의 사용 및 유지 관리: TV, 노래방 시스템, 에어컨, 스위치 볼륨, 밝기 등 다양한 품목(주로 고정 시설)의 사용 방법 및 관련 기술 매개변수를 숙지합니다. 각 구역별 온도차이 등을 점검하고, 바 및 기타 구역의 테이크아웃 품목, 소모품에 대한 선입선출 원칙, 특히 예비 품목 보관 및 환기에 대한 주의 사항을 준수합니다.
23. 음주자 및 5종 손님 대상 서비스 관련 : 실제 상황에 따른 석방 및 제압, 추적 서비스, 풀케어, 서비스 구역 및 포인트 잠금, 서비스 구역별 서비스 인계(추가) .
고객 불만사항 관련: 고객 의견 수집 및 피드백, 설명, 고객이 작성할 문의 양식 작성.
25. 교대근무 일정 규정: 적절한 사람, 적절한 시간, 적절한 위치 및 자신의 재능을 최대한 활용하도록 합니다.
26. 사업 전 시뮬레이션 운영: 각 분야별 교육에서 요구되는 사항을 시간대별로 점검하고, 흔히 발생하는 사고와 예상치 못한 사고를 훈련하고, 사례 분석을 결합하여 시뮬레이션의 미비점을 파악하고 개선·개선한다. .
27. 재고 시스템: 다양한 품목의 정기적인 재고, 각 사람에게 책임을 할당하고 고정된 손님 시설, 소모품 및 취약 품목을 포함하여 보상과 처벌을 연결하여 요약하고 운영 비용 및 이익을 정산합니다. 손님당 소비 가치와 순 가치.
28. 성과평가 : 영업이익, 각종 손실 유형, 인력 활용 현황, 정기적인 종합 분석 등을 종합하여 각 기간을 비교하여 부족한 점을 파악하고 손실을 최소화하며 마케팅 계획을 적극적으로 추진합니다.
스물아홉, 위 내용 중 틀린 부분이 있으면 정정 부탁드립니다.
추가 교육 계획
전공 수업 후 학과 교육은 주로 규칙 및 규정과 결합하여 다음 사항으로 구분됩니다.
1. 일일 군사 훈련: 기본 복무 자세로 서기, 서기, 걷기, 걷기 요구 사항 및 주의 사항: 머리를 들고 가슴을 펴십시오. , 복부를 집어넣고, 턱을 집어넣고, 다리를 곧게 펴고, 발뒤꿈치를 자동으로 벌리십시오. 어깨는 펴고, 시선은 곧게 펴고, 물건에 기대거나, 잡담을 하거나, 주위를 둘러보는 등의 불필요한 행동을 하지 마십시오. 물건을 가지고 놀거나 귀를 긁는 등 자연스러운 표정을 지으며 웃는 모습을 보입니다. 문을 밀 때는 왼쪽, 오른쪽으로 들어가세요. (웨이터를 기준으로) 손님은 왼쪽, 오른쪽으로 나가기 때문이죠. 들어갈 때는 문이 열려 있어도 노크를 해야 합니다. 서빙할 때는 먼저 상대방을 배려해야 합니다. 그런 다음 쟁반 등을 스스로 관리하십시오. 걷고 섬길 때 우리는 키가 작고, 곧고, 관대하고, 안전하고 예의 바르게 행동해야 합니다.
2. 업무 태도: 세심함, 열정, 효율성, 책임감, 협력 및 충성심. 감독 메커니즘은 초기 훈련 기간 동안 점차적으로 확립되고 확립됩니다.
3. 서비스 인식: 패밀리 원스톱 서비스란 무엇인지에 대한 자세한 답변과 질문입니다.
새벽 2시 이후 4호실 문이 잠겼습니다.
5 매일 소독작업을 실시하고 매일 일정한 시간(8시)에 문과 창문을 열어둔다.
6 상자에 들어 있는 수건, 소파 커버 등이 더러운지 정기적으로 확인하고, 제때에 세탁하고 교체하도록 하세요.
7 객실을 예약하거나 예약할 때에는 문을 잠가두어야 합니다.
8 야간 근무자는 청소 및 위생 관리를 담당하며 손님이 없는 경우 객실 폐쇄, 수시로 점검을 실시하여 안전과 화재 예방을 보장합니다.