.뮤직 바 레스토랑
이 유형의 바는 이중 정체성을 가지고 있습니다. 점심과 저녁 시간에는 서양식 레스토랑으로 운영됩니다. 정식 양식을 주로 운영하고 있습니다.
현지 입맛에 맞추기 위해 동남아 요리나 중국 요리도 일부 추가될 예정이다. 물론 손님이 식사하는 동안 바의 역할을 추가하고 적시에 음료를 판매하는 것도 잊지 마세요. 손님은 자신도 모르게 식사보다 음료에 더 많은 돈을 쓸 수 있기 때문에 종종 예상치 못한 수입이 늘어나는 상황을 음료와 함께 식사한다고 합니다. 저녁 식사 시간 이후에는 주로 음료를 판매하며 일반적으로 일반 바와 동일하게 운영됩니다. 음료를 제공하는 것 외에도 더 많은 음료를 판매하기 위해 손님들이 음료와 함께 즐길 수 있는 좀 더 복잡한 스낵도 제공됩니다.
그런 분위기에 어울리기 위해서는 바의 장식을 좀 더 전통적이고 우아하게 하면 어떨까. 경영은 단순함과 우아함을 바탕으로 이루어져야 합니다. 예를 들어, 좀 더 서정적인 음악을 연주하거나, 손님이 휴식을 취할 수 있도록 신문과 잡지를 제공하거나, 손님이 노래를 선택할 수 있도록 주크박스를 설치하세요. 이 투인원 바는 이곳에서 휴식을 취하기 위한 우아함을 원하는 고객에게 적합합니다.
이런 술집의 운영 특징은 '크고 작은' 것이다. 양식업을 하고 싶어도 술집 운영을 놓지 않는다는 것이다. 동시에 보험업에 대한 아이디어도 있다. 술집 장사가 안 되면 양식 장사가 잘 안 되면 양식장으로 만회하면 되고, 양식 장사가 안 되면 술집 장사를 도와주면 되기 때문이다. 이런 유형의 바는 일반적으로 별로 재미가 없으며 뚜렷한 특징도 없습니다. 성공이나 실패도 적절한 때와 장소에 달려 있으며, 더 중요한 것은 광고의 역할입니다.
이러한 비즈니스 모델의 성공적인 사례는 Foxbar 뮤직 바입니다. 우아함을 좋아하고 친구를 만나고 수다를 떨며 휴식을 취하는 젊은 사무직 근로자도 있습니다. 과거에는 경쟁이 심하지 않았고, 주류 매출도 안정적이었기 때문이다.
2. 클리어 바
이 유형의 바는 음료만 판매하는 것이 아니라 배를 채울 수 있는 음식도 제공합니다. 대부분의 손님들은
몇몇 "충성스러운 팬"을 제외하고는 이곳에서 식사를 하지 않을 것입니다. 이러한 유형의 바 장식은 일반적으로 바 카운터를 더 크게 만들고
전체 바에서 더 큰 부분을 차지합니다. 바는 일반적으로 영국식 바, U자형, 정사각형 또는 원형으로 만들어집니다. 스툴은 바텐더의 공연 무대이자 바의 중앙인 바를 둘러싸고 있습니다. 테이블과 의자는 필요에 따라 나머지 장소에 배치됩니다. Qing Bar의 영업 시간은 일반적으로 저녁이며 피크 영업 시간은 오후 8시부터 오전 1시까지입니다. 보다 활동적이지만 친구가 없는 손님에게 가장 적합합니다. 심심할 때 바텐더가 음료를 섞는 모습을 지켜볼 수도 있습니다. 바텐더는 한가할 때 손님과 대화를 나누거나
손님의 지루함을 달래기 위해 끝없는 간단한 게임을 즐길 수 있습니다.
투명한 바는 가장 인간적인 바이기도 하다. 단골 손님도 바텐더와 쉽게 친해질 수 있어 고정된 고객층을 확보할 수 있다.
물론 바텐더의 자질은 매우 중요합니다. 업계 용어에 따르면 바텐더는 바텐더이자 배우(바텐더를 수행하는 사람)이자 홍보 직원입니다. 바는 규모가 크고 손님 공간의 일부를 차지하지만 바의 모양은 사람들에게 편안하고 편안한 느낌을 줍니다. Qing Bar의 수용력이 상대적으로 높고 분위기가 더욱 조화로운 것은 바로 이 때문입니다.
술집의 비즈니스 모델은 사업 범위에 따라 크게 위의 두 가지 유형으로 나눌 수 있는데, 그렇다면 술집을 열고 싶은 친구들이 어떻게 사업을 번성하게 할 수 있을까?
첫째, 어떤 젊은 층을 대상으로 하는지, 70년대, 80년대, 90년대 출생자를 대상으로 하는지 등 바를 잘 포지셔닝하세요.
타겟 고객의 선호도와 주요 특징은 무엇입니까? 바가 중급인가요 아니면 고급 바인가요? 이것들은 모두 먼저 생각해 봐야 할 질문들입니다
. 둘째, 장식에 열심히 노력해야 합니다. 바의 장식 스타일은 매우 중요합니다. 장식은 타겟 고객의 선호도에 맞춰야 합니다. 일반적으로 젊은이들은 바를 자주 방문하며, 대부분의 젊은이들은 화려한 장식과 개성이 있는 바를 좋아합니다. 따라서 바는 따뜻한 분위기를 조성하기 위해 장식되어야 하며, 내부 색상은 강해야 합니다. 둘째, 조명이 밝아야 하고 램프의 품질이 좋아야 합니다. 그렇지 않으면 바에 있는 젊은 사람들이 즐겁게 놀고 있는데 갑자기 조명이 꺼져서 다음 번에는 이러한 소비자가 다시 찾아오지 않을 것입니다. 술집에서 가장 중요한 것은 음료입니다. 이를 위해서는 기업가가 음료를 판매하는 정식 도매 채널을 찾아야 하며, 음료는 풍부하고 다양하며 가격도 그리 비싸지 않습니다.
요즘 바에서의 경쟁은 매우 치열합니다. 자신만의 바에서 좋은 사업을 하고 싶다면, 세심한 서비스를 제공하는 것 외에도, 와인