야생버섯에는 검은색, 빨간색, 흰색, 달걀노른자, 갈색, 녹색 등 다양한 종류가 있습니다. 야생 버섯은 버섯 모양 또는 우산 모양으로 분류됩니다. 야생 버섯은 산비탈에서 자라며 다양한 독소와 독성이 매우 강합니다. 사람들이 실수로 먹으면 쉽게 중독되어 제때 구조하지 않으면 사망할 수 있습니다.
(1) 야생 박테리아 채취 : 박테리아가 독성인지 무독성인지 구별하는 동시에 산림 지질의 채취에 독성 물질 (예 : 비소)이 포함되어 있는지 여부를 알기 위해 산림 지역이 독성 나무 (예 : 풀 나무)와 혼합되어 있는지 구별하기 위해 산림 지역이 독성이 있는지 구별합니다. 일반 지질과 유독 나무가있는 숲의 뿌리 토양층에있는 야생 버섯에는 독성 물질이 포함되어 있습니다. 그들의 박테리아는 유독하지는 않지만 성장하고 영양분을 흡수하는 것은 독성 물질을 포함하고 있지만 독성 물질이 축적되면 더 많이 먹으면 필연적으로 중독으로 이어질 것입니다.
(2)식용 신선한 야생 버섯의 요리 :요리 시간은 길어야하며 튀겨서는 안됩니다. 일반 박테리아는 먹기 전에 요리하는 데 90 분이 필요합니다. 야생 버섯은 장시간 끓이면 곰팡이에 포함된 독성 성분이 휘발되어 독소가 감소할 수 있습니다. 신선한 야생버섯을 한 번에 너무 많이 또는 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 야생버섯 중독 후 해독
야생버섯 섭취 후 현기증, 구토, 복부 팽만감, 통증 등이 나타나면 야생버섯 중독을 의심해봐야 합니다. 심한 중독은 쇠약, 실신, 눈물, 심지어 동공이 확장되고 시야가 흐려지는 증상으로 나타납니다. 이때는 가능한 한 빨리 해독 조치를 취하고 상황이 허락하는 대로 해독 치료를 위해 병원으로 보내야 합니다. 치료를 위해 병원에 보낼 수 없는 경우 가능한 한 빨리 치료를 받아야 합니다. 치료를위한 치료법은 신선한 호로 파 250g과 신선한 히아신스 뿌리 250g이 될 수 있습니다. 약용 주스는 씻고 끓인 후 해독에 사용할 수 있습니다. (1) 건조 전 준비 말린 버섯의 품질을 향상시키기 위해서는 다양한 버섯의 수확 시간과 적절한 수확 방법뿐만 아니라 버섯 바닥에서 토양 불순물을 제거하고, 균근을 제거하고, 신선한 버섯을 등급화하고, 건조하기 전에 비정상적인 버섯과 해충을 제거하는 데주의를 기울여야합니다. 탈수된 버섯 조각은 2.5~3mm 두께로 잘라야 합니다. 황금 버섯은 건조하기 전에 팬에서 10 분 동안 쪄야합니다.
(2) 햇볕 건조: 야생 생버섯을 갈대 매트나 대나무 커튼에 얇게 펴서 마를 때까지 햇볕에 노출시킵니다. 햇볕에 펼칠 때는 자주 뒤집어주고 조심스럽게 다루어 손상되지 않도록 주의하세요. 건조할 때는 버섯이 위로 접히도록 거꾸로 놓으세요. 보통 신선한 버섯은 맑은 날 이틀이면 말릴 수 있습니다.
(3) 건조 야생의 신선한 버섯을 오븐, 건조 케이지 또는 건조실에 넣고 전기 가열, 불 또는 원적외선 가열로 건조합니다. 건조실은 장비가 간단하고 건설이 편리하기 때문에 농촌 지역과 향촌 기업에서 널리 사용됩니다. 신선한 표고버섯은 굵고 미세한 크기에 따라 건조 체에 올려져 따로 건조되고 적셔집니다. 로스팅 랙에서 굵고 작고 마른 것은 최상층에, 미세하고 크고 젖은 것은 중간층에, 불량품(기형, 병균, 불합격)은 철판에서 40~70cm 떨어진 로스팅 랙의 최하층에 놓습니다. 먹이기 전에 건조실을 예열하여 온도가 40~45℃가 되도록 합니다. 많은 수의 버섯이 건조실에 공급되면 경화실의 온도가 30 ~ 35 ° C로 떨어집니다. 경화실의 온도는 30 ~ 35 ° C로 낮아집니다. 모든 버섯이 적재되면 온도가 상승하고 환기 시간과 양은 기상 조건에 따라 달라집니다. 건조실의 온도는 60~65°C(온도 변동 7°C 미만)로 유지하여 위쪽 주름 사이에 물이 부풀어 오르거나 버섯이 익거나 주름이 무너지는 것을 방지합니다.
(4) 건표고버섯의 보관 방법: 건표고버섯은 공기 중에 수분을 흡수하고 재가열되기 쉽기 때문에 비닐봉지에 밀봉하여 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘되고 서늘한 창고에 보관해야 합니다. 영양학적인 관점에서 볼 때 야생 버섯은 맛과 영양이 풍부할 뿐만 아니라 경제적 가치도 높습니다. 대나무 버섯, 원숭이 머리 버섯, 포르 치니 버섯은 산과 바다의 진미라는 명성을 얻으며 잔치 요리의 "우아한 홀"로 나아갔습니다. 이 버섯은 18 종류의 아미노산과 다양한 필수 영양소를 함유하고 있으며 콜레스테롤 저하, 항암, 살균 효과가 있으며 고혈압 및 비만 환자를위한 건강 식품이되었습니다. 의학 전문가들에 따르면 야생 버섯은 다양한 "현대 문명 질병"을 치료하는 데 좋은 약입니다. 특히 당뇨병, 고혈당, 암, 비만, 심혈관 및 뇌 혈관 질환으로 고통받는 일부 사람들에게도 좋은 예방 및 치료 효과가 있습니다.
야생 버섯은 고대부터 사람들에게 사랑받아 왔으며 "채식 요리의 왕", "진미의 왕관"으로 알려져 있습니다. 청두는 미식 도시로 명성이 높으며 "세계의 음식, 산해진미, 해산물보다 산해진미, 해산물보다 산해진미"로 알려져 있습니다.
최근 우한 최초의 야생버섯 프랜차이즈 '천후산전'이 우한의 특산품인 송이버섯, 상황버섯, 능이버섯, 죽이버섯 등 국내외 유명 귀한 버섯을 풍부하게 취급하며 새로운 맛의 야생버섯을 사랑하는 소비자들에게 선보이고 있습니다.
병아리 버섯 : 노란 귀, 살구 버섯, 노란 귀, 계란 노른자 등으로도 알려진 유명한 미용 식용 버섯. 영양분이 풍부하고 건성 피부, 각막 경화증, 안구 건조증, 야맹증, 시력 장애 등과 같은 비타민 A 결핍을 치료할 수 있습니다. 암세포에 대한 특정 억제 효과가 있습니다.
맛있는 볼레 투스 에둘리스 :세계적으로 유명한 귀중한 식용 버섯으로 침엽수림과 혼합림에서 자라며 종종 자갈과 소나무 뿌리로 균근을 형성합니다. 주요 별칭은 맛있는 포르치니 버섯, 빅풋 버섯, 튀긴 버섯입니다. 열을 내리고 번뇌를 없애며, 피를 보하고 중을 중화하며, 풍을 쫓고 한기를 분산시키고, 힘줄을 진정시키고 혈액을 활성화하며, 허한 것을 보하고 정신을 상쾌하게 하는 효능이 있다. 또한 부인과에 좋은 약이며 인플루엔자 퇴치, 감기 예방, 항암 효과도 있습니다.
노인의 머리 : 풍을 없애고 습을 제거하며 폐 질환을 치료하고 기침을 완화하고 가래를 삭이며 근육과 소염 작용을 하는 데 쓰인다. 이 박테리아는 많은 종류의 아미노산과 비타민을 함유하고 있어 여러 종류의 질병에 저항할 수 있습니다.
야생 표고버섯: 겨울버섯, 꽃버섯, 버섯 등으로도 알려져 있습니다.
야생 표고버섯 :겨울버섯, 꽃버섯, 버섯 등으로도 알려져 있으며 "야채의 왕관", "버섯의 여왕", "버섯의 왕", "건강식품"이라는 명성을 가지고 있습니다. 정기적으로 섭취하면 어린이 또는 성인의 구루병, 골 연골 증 및 감기를 예방하고 인체 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 수명을 연장 할 수있는 천연 건강 식품입니다.
작은 흰 버섯 :주로 쓰촨성, 윈난성 및 기타 서부 지역에서 생산되며 비타민이 풍부한 우수한 식용 버섯이며 정기적으로 섭취하면 발 곰팡이, 피로, 식욕 부진, 모세 혈관 파열, 피부 거칠기 및 빈혈을 예방할 수 있습니다.
허니 링 곰팡이 : 유명한 절단 식품, 약용 버섯, 영양이 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 시력 상실, 야맹증 및 피부 건조를 예방하고 사지 마비, 불면증, 이명, 간질, 혈관 질환, 혈관성 두통 및 뇌졸중 후를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
말굽버섯: 식용 버섯. 분석 결과 건조 제품의 총 아미노산 함량은 7가지 필수 아미노산과 10가지 기타 아미노산을 포함하여 14.08%입니다.
흑우 간 :식후 열과 짜증을 없애고 비장과 위를 튼튼하게하고 혈액과 중을 영양시키는 효과가 있으며 아미노산, 비타민 및 미네랄 성분이 다량 함유되어 있습니다.
쇠고기 말린 버섯 : 항암 물질을 함유하고 있으며 골관절염을 치료할 수 있으며 골관절염 "송이 버섯 팅크"의 주원료이며 아미노산이 풍부하며 맛이 특히 부드럽습니다.
대나무 버섯은 세계적으로 유명한 귀중한 식용 버섯입니다. 아름다운 모양으로 "버섯의 꽃", "버섯의 여왕"으로 알려져 있으며 국가 연회에서 귀중한 요리입니다. 별칭 "긴 치마 대나무 곰팡이, 대나무 인삼, 대나무 소녀, 요정 모자"등. 의학에서는 혈압, 혈중 지방, 체중 감소, 항암 및 항염증 효과가 있습니다.
송이버섯: 온대 및 한대 윈난성과 쓰촨성의 해발 1600~3200m에 분포합니다. 희귀한 식용 버섯으로 "버섯의 왕"이라는 명성을 가지고 있습니다. 송이버섯은 단백질과 아미노산이 풍부하고 몸을 튼튼하게 하고 장의 통증을 완화하며 벌레를 쫓아내는 효능이 있습니다. 현대 과학은 송이버섯이 당뇨병과 항암 치료 효과도 가지고 있다는 것을 증명했습니다.
암브로시아: 매년 늦봄과 초여름에 활엽수림에서 자생합니다. 삼겹살 버섯, 파파야 등으로도 알려져 있습니다. 세계적으로 유명한 맛있는 식용 버섯으로 7 가지 필수 아미노산, 약효가 풍부합니다. 위장을 이롭게하고 음식을 제거하고 가래를 해결하고 기를 조절하는 효과가 있습니다.
닭이버섯:주로 오염되지 않은 황토산림의 경사면에서 자생하며 버섯, 버섯, 버섯이라고도 합니다. 눈처럼 하얀 육질에 지방이 많고 부드러우며 달콤하고 바삭한 것이 특징입니다. 단백질, 탄수화물, 회분, 칼슘, 인, 크산탄산 및 다양한 아미노산이 풍부합니다.
소 간 : 7 가지 필수 아미노산과 9 가지 다른 아미노산이 있습니다. 섭취 후 열을 제거하고 번뇌를 제거하며 혈액에 영양을 공급하고 심장에 영양을 공급하는 효과가 있습니다.