밤새 보관한 쌀은 상하지 않으며 인체에 해롭지 않습니다. 여름철에 쌀을 밤새 보관할 때는 접착 필름으로 밀봉하여 냉장 보관하세요. 하룻밤 묵은 쌀은 단단하고 점도가 낮아 볶음밥을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
쌀은 중국에서 매우 흔한 주식입니다. 좋은 쌀을 요리하려면 많은 기술이 필요합니다. 밥을 지을 때 쌀은 세 번 이상 씻어서는 안 됩니다. 쌀을 미리 1시간 동안 물에 불린 다음 1:1.2의 비율로 밥솥에 물과 함께 부어 밥을 지을 수 있습니다.