마파두부를 먹는 것도 신경을 많이 쓴다. 먹을 때 먼저 두부 한 조각을 끼고 접시에 매운 소스를 많이 묻혀서 입에 가볍게 넣고 씹어 먹고, 깨알, 매콤한 맛을 입의 어떤 구석까지 가득 채웠다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 내가 먹을 때, 먼저 두부의 고추장을 핥아먹는 것을 좋아한다. 갑자기 고추장의 마맛과 매운맛을 입에 넣고 두부, 연한 두부를 입에서 한 번 먹어보고, 매끄럽고 상쾌하며, 이런 식법은 마파두부의 독특한 맛을 먹었다. 운이 좋다면 약간의 고기 거품을 먹을 수 있고, 겉은 부드럽고, 마파두부의 풍미는 한 걸음 더 더해져 화룡점정의 역할을 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행운명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행운명언) < P > 어때요? 제 소개를 듣고 마파두부에 대해 어느 정도 이해하셨죠. 맛있는 음식인가요? 아이고, 너랑 얘기하지 마. 마파두부 한 접시가 솥에서 나왔어. 나 이' 작은 미식가' 가 시식하러 갈 거야. 안녕!
2. 후베이 천문시의 장오리가 조금 좋은 작문 < P > 속담에' 사람들은 음식을 하늘로 삼는다' 는 말이 있어 나는 이 말에 매우 찬성한다. 나는 나 자신을' 작은 미식가' 라고 부를 수 있다. 왜냐하면 나는 음식에 대해 꽤 많은 연구가 있기 때문이다. 광식명, 나는 수백 가지를 끊임없이 말할 수 있다. 북경의 오리구이, 내몽골 살찐 양, 서안의 양고기 만두, 산서의 칼국수 ...... 이렇게 달콤하고 맛있는 음식 중에서 내가 가장 좋아하는 것은 바로 산성충칭의 마파두부이다. < P > 마파두부는 맛도 좋고 향도 좋고 색깔도 다채롭다. 새하얀 두부딩은 쟁반에 가지런히 서서 새빨간 고추장으로 만든' 옷' 을 입고 붉게 타오르는 붉은 불꽃처럼 보이고, 가운데에는 바삭바삭한 고기거품이 섞여 있고, 녹색 파화는 접시에 흩어져 있다. 마치 푸른 잎처럼 고추장을 묻힌 두부가 하나가 되었다. 때때로 쟁반에서 매혹적인 향기가 뿜어져 나오는데, 정말 군침이 돌았다! < P > 보기에 마파두부의 방법은 매우 복잡하지만, 사실 매우 간단하다. 두부를 정사각형의 작은 조각으로 썰어 뜨거운 물속으로' 뛰어오르게' 한 다음' 뜨거운 몸' 을 건져내서 잠시 쓸 수 있게 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그런 다음 고기를 아주 작은 조각으로 썰어 식물성 기름으로 고기 조각을 베꼈다. 그런 다음 냄비에 적당한 기름을 붓고 스위치를 켜고 미리 준비한 말린 고추, 후추, 생강을 기름에 넣고 7, 8 도에서 두부틴을 넣고 적당량의 전분을 넣어 몇 번 베껴 쓰고 적절한 소금, 황두장, 두반장을 넣고 백주를 주문한다.
마파두부를 먹는 것도 신경을 많이 쓴다. 먹을 때 먼저 두부 한 조각을 끼고 접시에 매운 소스를 많이 묻혀서 입에 가볍게 넣고 씹어 먹고, 깨알, 매콤한 맛을 입의 어떤 구석까지 가득 채웠다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 내가 먹을 때, 먼저 두부의 고추장을 핥아먹는 것을 좋아한다. 갑자기 고추장의 마맛과 매운맛을 입에 넣고 두부, 연한 두부를 입에서 한 번 먹어보고, 매끄럽고 상쾌하며, 이런 식법은 마파두부의 독특한 맛을 먹었다. 운이 좋다면 약간의 고기 거품을 먹을 수 있고, 겉은 부드럽고, 마파두부의 풍미는 한 걸음 더 더해져 화룡점정의 역할을 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행운명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행운명언) < P > 어때요? 제 소개를 듣고 마파두부에 대해 어느 정도 이해하셨죠. 맛있는 음식인가요? 아이고, 너랑 얘기하지 마. 마파두부 한 접시가 솥에서 나왔어. 나 이' 작은 미식가' 가 시식하러 갈 거야. 안녕! 3. 상해 장오리 작문 4 자 소개색, 향, 맛, 모양 < P > 강저장 일대에는 장오리를 먹는 습관이 있다. 장오리라고 하면 곤산의 유명한 특산품인 간미장오리가 생각난다.
할로겐 소스 오리는 곤산의 유명한 특산물이다. 특히 색깔, 향: 맛이 좋고,' 할로겐 요리, 만진 향기' 라는 명성이 있어 강남수향에서 명성이 높다. < P > 곤산 () 은 하항 () 이 가로세로로 호수가 많고 갈대가 무성하고 풀밭이 빽빽하여 예로부터 들오리, 꿩, 번잡한 장소였다. 곤산의 할로겐 소스 오리는 이전에 야생 동물 할로겐 요리였다. < P > 곤산 동북의 주진 () 은 청대 광년 동안 할로겐 오리를 가공하는 것으로 유명하다. 당시 전 마을에서 할로겐오리를 가공하는 가게는 1 여 곳이 있었는데, 그중 처파슬리의 처덕재야미점, 오소당의 태화관과 주가의 취월집이 가장 특색이 있었다. < P > 사회가 발전함에 따라 황탄의 개조야가 줄어드는 틈을 타서 곤산 할로겐 오리는 대마 야할로겐으로 바꾸고, 기름지고, 연하고, 썩지 않고, 신선하고, 뼈에 사무치며, 영양이 풍부하고, 노소가 적당하며, 건강표 식욕을 증가시키는 기능을 갖추고 있다. 1979 년 이후 곤산은 연이어 할로겐 오리 생산을 위주로 하는 3 개 식품회사를 신설해 5 개 할로겐 오리 맛관을 개방했고, 자영업자도 발전했다. < P > 주진 역사상 태화관, 취월거, 구도재 등 맛관의 후손들이 소주 상하이 등 지방 주방장을 타고 헌예해야 하고, 곤산 할로겐 오리는 사방으로 향기를 풍기며 사람들의 식탁 위에 또 다른 좋은 희망이 되었다. 4. 상해 장오리 작문 4 자 소개색, 향, 맛, 모양 < P > 강저장 일대에는 장오리를 먹는 습관이 있다. 장오리라고 하면 곤산의 유명한 특산품인 간미장오리가 생각난다.
할로겐 소스 오리는 곤산의 유명한 특산물이다. 특히 색깔, 향: 맛이 좋고,' 할로겐 요리, 만진 향기' 라는 명성이 있어 강남수향에서 명성이 높다. < P > 곤산 () 은 하항 () 이 가로세로로 호수가 많고 갈대가 무성하고 풀밭이 빽빽하여 예로부터 들오리, 꿩, 번잡한 장소였다. 곤산의 할로겐 소스 오리는 이전에 야생 동물 할로겐 요리였다. < P > 곤산 동북의 주진 () 은 청대 광년 동안 할로겐 오리를 가공하는 것으로 유명하다. 당시 전 마을에서 할로겐오리를 가공하는 가게는 1 여 곳이 있었는데, 그중 처파슬리의 처덕재야미점, 오소당의 태화관과 주가의 취월집이 가장 특색이 있었다. < P > 사회가 발전함에 따라 황탄의 개조야가 줄어드는 틈을 타서 곤산 할로겐 오리는 대마 야할로겐으로 바꾸고, 기름지고, 연하고, 썩지 않고, 신선하고, 뼈에 사무치며, 영양이 풍부하고, 노소가 적당하며, 건강표 식욕을 증가시키는 기능을 갖추고 있다.
1979 년 이후 곤산은 연이어 할로겐 오리 생산을 위주로 하는 3 개 식품회사를 신설해 5 개 할로겐 오리 맛관을 개방했고, 자영업자도 발전했다. < P > 주진 역사상 태화관, 취월거, 구도재 등 맛관의 후손들이 소주 상하이 등 지방 주방장을 타고 헌예해야 하고, 곤산 할로겐 오리는 사방으로 향기를 풍기며 사람들의 식탁 위에 또 다른 좋은 희망이 되었다. 5. 남경판오리 쓰기에 관한 작문 < P > 은 참고용이니 베끼지 마세요! < P > 고향 남경은 역사가 유구하여' 육조고도' 라는 명성을 가지고 있다. 일찍이 여러 해 전에' 어미의 고향' 남경에는 많은 음식이 있었는데, 그중 가장 유명한 것은 남경판 오리였다. < P > 난징판 오리는 빛깔이 노랗고 가죽면은 매끄럽고 주름이 없고 난징판 오리는 소금간수로 절여 말리고 있습니다. 절인 제품이지만, 식감은 신선하고, 육질은 바삭하고, 향이 진하며, 색향이 모두 갖추어져 있다. 외형이 포만하고, 체지방이 하얗고, 육질이 부드럽고 촘촘하며, 음식의 바삭하고 향긋하며, 뒷맛이 무궁하다. 건조, 판, 바삭, 썩은 향' 이 특징이다. 판오리는 금릉인들이 즐겨 먹는 요리이며,' 육조풍',' 백문가품' 이라는 명성도 있다. 남경판 오리는 외형이 비교적 건조하고, 판오리는 랍판 오리와 춘판 오리의 두 종류로 나뉜다. 랍판 오리의 산계절은 유설부터 눈, 춘판 오리는 입춘부터 청명, 각기 다른 풍미를 가지고 있으며, 랍판 오리의 품질은 봄판 오리보다 낫다. < P > 남경판오리는 난징시의 한 수향마을 호숙이 오랫동안 명성이 자자한 특산물로 장쑤 삼보 중 하나로 중국과 외국에 유명하다. 북오리구이 남판오리라는 미명이 있다. 판오리는 소금간수로 절여 말리고, 분랍판 오리와 춘판 오리 두 종류입니다. 그 육질이 부드럽고 촘촘해서 판자처럼 생겼기 때문에 오리라고 불린다. 남경판오리의 제작 기술은 이미 6 여 년의 역사를 가지고 있지만, 근원을 거슬러 올라가면 이미 천여 년이 된 것 같다. 청청? 건륭' 강녕 신지' 에는' 살찐 오리를 찾는 사람, 미지근한 노즙으로 적신 사람, 화끈하고, 색이 매우 부드럽고, 가을겨울이 특히 좋다. 속칭 판오리라고 불린다' 는 기록이 있다. 그 즙은 수십 년 동안, 그리고 자손이 소장하고, 업종이라고 생각했는데. 강녕 특산품도 있습니다. " 명나라와 청 왕조의 난징은 "고대 아카데미, 유리 탑, 현색 새틴, 짠 판 오리" 를 전했다. 민요, 그리고 당시 지방 관리들은 항상 질이 좋은 신판 오리 공물 왕실을 골라야 했고, 판오리는 또 다른 이름인' 공덕 오리' 를 갖게 되었다. 북정 관원은 서로 방문할 때 판오리를 선물로 주고받기 때문에 또' 관례판 오리' 라고 불린다. 남경판 오리는 일찌감치 명성이 자자하다는 것을 알 수 있다. < P > 판오리의 관행도 독특하다. 오리는' 오리는 살찌고, 벼를 먹이고, 소금을 볶고, 소금에 절여, 청간복하고, 건조하고, 충분히 데우고, 가죽, 고기 빨강, 뼈 바삭' 에 신경을 쓴다. 도살 기술도 정교하고, 칼날이 작아서 피를 다 내야 한다 뜨거운 제모는 끓는 물을 쓰지 않고 표피를 다쳐 판오리의 외형에 영향을 미친다. * * * * 털 후에 발날개도 잘라서 오리 겨드랑이에 한 인치 이상 작은 입을 열고 작은 입에서 내장을 꺼내어 판오리의 겉모습이 그대로 남아 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리, 자기관리명언) 절임 기술은 판오리를 잘 만드는 관건이다. 남경판 오리는 끓인 해묵은 할로겐, 염도 파악, 각종 향신료를 곁들여 할로겐에 1 여 시간 담그면 말릴 수 있다. 이것이 바로 표준 남경판오리로, 색향과 모양이 모두 좋고 영양도 풍부하다. < P > 현재 남경판오리는 길거리 골목에서 보편화되고 있어 판오리가 먹기가 불편해 다른 품종이 생겨났다. 숙식점에서 계화오리, 염수오리, 비파오리, 장오리는 모두 판오리의 진화로 난징 계화염수오리 역시 오랫동안 명성을 얻었다. 6. 상덕장판오리에 대한 설명 작문 < P > 호남의 장판오리의 제작 방법으로 오리를 선택한다. 판오리의 원료인 오리가 살찌면 좋고 미생알과 털갈이가 좋다. < P > 절임:
1 오리 탈모, 내장을 제거하고 날개 끝, 오리발을 도살하고 가슴에서 절개하여 깨끗이 씻은 다음 물기를 들어 올립니다.
2 소금을 닦다. 냄비에 정염을 볶아 .125% 의 회향을 넣고 물기가 증발할 때까지 볶은 후 맷돌을 꺼낸다. 이후 오리의 무게를 재어 그 무게의 6.25% 의 건염으로 무게를 재었다. 소금의 3/4 을 목 절개에서 넣고 반복해서 문지르면 소금이 복강 각 부분에 골고루 달라붙는다. 그것의 4 분의 1 의 소금은 체외에 바르고, 흉근, 종아리근, 구강을 위주로 해야 한다. 소금을 닦은 후 차례로 항아리에 넣고 소금에 절인 지 12 시간 후에 꺼내서 뒷날개를 들어 올리고 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 속 소금물이 모두 흘러나오게 하는 것을 할로겐 버클이라고 합니다 그런 다음 항아리에 다시 쌓아 8 시간 정도 두 번째 할로겐을 넣는다. W.myoic
3 재절임. 두 번째 할로겐 버클 후 산초, 오향분, 아질산염, 설탕을 골고루 섞어서 오리에 바르고, 고기가 두꺼운 곳에 많이 발라주세요. 난징 풍미는 단면장, 호남풍에 고춧가루를 바른 다음 항아리 안에 1 시간 동안 얼룩을 넣고 중간에 한 번 뒤집어야 한다. 오리가 크면 절인 시간이 더 길어진다.
4 오리는 항아리에서 나온 후 마른 소금물 한 방울을 들어 올리고 뜨거운 가제로 오리의 안쪽을 말리고, 두 개의 대미틀로 십자형으로 오리 뱃속에 받치고, 판자 모양으로 눌러서 물기를 말린다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 오리명언)
5 곡초로 불을 붙이고 겨껍질을 뿌린 뒤 초연연기가 흩어지면 오리를 반복적으로 황금색까지 훈제하면 된다. 이 단계의 또 다른 방법은 굽는 것이다. < P > 먹을 때 오리를 깨끗이 씻고, 찜통에 쪄서 참기름을 꺼내 작은 접시에 담는다. 한 가지 방법은 장조림을 작은 조각으로 찢고 건솥을 만드는 것이다. 7. 오리구이 작문에 관한 6 자 < P > 오리구이 작문에 관한 6 자 < P > 는 내가 가장 좋아하는 것을 물어보기 위해 주저하지 않고 북경오리구이에 대답할 것이다. 처음으로 북경오리구이를 먹었을 때부터 나는 북경오리구이를 사랑하게 되었다. 만약 한동안 그것을 먹지 않았다면 나는 그것을 보고 싶을 것이다. 이것을 쓰면 나는 마치 오리구이 냄새를 맡는 것 같다 < P > 우리 가족이 처음으로 오리구이집에 가서 북경오리구이를 먹었던 기억이 납니다. 음식을 주문한 지 한참 지나도 오리구이가 나오지 않았습니다. 어머니께 물었습니다. "왜 이렇게 느리죠?" 어머니는 "오리구이는 지금 구워야 맛있다" 고 말했다. 또 잠시 후 종업원은 접시 네 개를 들고 한 접시에 소스, 한 접시에 오이, 한 접시에 파, 한 접시에 팬케이크가 놓여 있었다. 나는 어머니에게 물었다: "이것들은 무엇을 하는 것입니까? 클릭합니다 어머니는 "이것들은 오리구이를 먹는 재료이다. 클릭합니다 또 한참이 지나자 종업원이 또 접시 두 개를 가져왔다. 나는 오리구이가 한 조각으로 썰어 접시에 가지런히 놓여 있는 것을 보았다. 나는 방금 한 조각을 집어먹고 싶었다. 엄마가 말했다. "이렇게 먹는 게 아니라, 내가 어떻게 먹는지 봐라." 어머니는 먼저 팬케이크 한 장을 들고 오리고기 몇 조각을 소스에 찍어 팬케이크에 얹고, 팬케이크에 오이 한 조각을 얹고, 마지막으로 팬케이크로 말아 올리셨다. (윌리엄 셰익스피어, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이) 어머니는 이렇게 말씀하셨습니다. "이렇게 하면 먹을 수 있습니다. 클릭합니다 나는 어머니의 모습대로 하고, 오리구이를 싸서 입에 넣고, 한 입 먹었는데, 아, 정말 맛있구나! 나는 연거푸 몇 권을 먹었다. 오리구이 밖은 초조하고 고소하고 맛있어서 뒷맛이 무궁무진하다. (윌리엄 셰익스피어, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이, 오리구이) 밥을 다 먹고, 아빠, 엄마가 나를 보고 계속 웃으셨어요. 거울 앞에 가 보니, 원래 내 입에는 소스가 많았어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 엄마는 "베이징덕은 국내외에서 모두 유명하다" 고 말했다. 어떤 사람이 말했다: "북경에 오면 만리장성이 사나이가 아니라 북경오리구이를 먹지 않는 것이 정말 안타깝다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 북경명언)." 친구, 북경오리구이를 먹어 본 적이 있어요? < P > 베이징오리구이는 베이징에서 유명한 중국과 외국의 경채 대표 중 한 명이다. < P > 베이징덕에 대해 말하자면, 그것은 회자되어 명성이 자자하다. 오리구이를 먹는데, 북경에서 가장 유명한 집은 정문 밖에 있는 전집덕오리구이가게입니다. 그곳에서는 매일 응시의 오리구이가 약 1 마리이고, 사람들이 오리구이를 먹는 것은 모두 1, 2 일 전에 예약해야 자리에 앉을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 북경오리구이는 맛이 좋고 보기도 좋다. 주황색 오리 껍질에는 바삭하고 연한 오리고기가 싸여 있어 군침이 돌았다. 파백색에 싸서 달콤한 소스를 묻혀 먹는 것은 더욱 입에 향을 남기는 것으로, 매우 신선하다. <