요즘 사람들은 식품 안전에 대해 더 많은 관심을 갖고 있습니다. 예전에는 '독이 있는' 분유와 '독이 있는' 국수가 있다는 것을 알고 있었지만, 요즘은 우리가 평소 먹던 '오이'를 못 먹는다는 말이 인터넷에 떠돌고 있다. 오이는 야채 중에서 가격이 가장 저렴한 야채 중 하나로 생으로 먹거나 볶아서 국물로 끓여먹기도 하며, 집에서 먹으면 아주 상큼한 맛이 납니다. 이제는 먹을 수 없다고 하는데, 정말 실망스럽지 않나요?
인터넷에서 먹을 수 없다고 하는 이유는 '오이'에 씻어낼 수도, 죽일 수도 없는 기생충이 있기 때문이다. 온라인에 올라온 '오이'에 기생충이 있다는 영상에서 실험자는 오이즙을 현미경으로 관찰한 결과 '톡소플라스마 곤디(Toxoplasma gondii)'가 많이 발견됐다. 그리고 톡소플라스마 곤디이(Toxoplasma gondii)는 260도라는 고온에서도 죽지 않는다고 합니다! 평소 오이를 먹을 때 생으로 먹는 걸 좋아하기 때문에 달고 아삭아삭한데 정말 '기생충'이 있다면 벌써 뱃속에서 먹은 게 얼마나 될까요?
이 영상은 사실 '셀레늄 성분' 광고입니다. 오이에는 Toxoplasma gondii가 없습니다. 왜냐하면 Toxoplasma gondii는 동물에게만 기생할 수 있고 과일 및 채소와는 거의 관련이 없기 때문입니다. 이들 동물의 대변에 Toxoplasma gondii가 있더라도 이를 야채에 전염시키는 것은 불가능합니다. 한발 물러서면, "오이"의 표면이 톡소플라스마 곤디에 의해 오염된 물로 오염될 수 있지만 오염은 감염이 아닙니다. 이 톡소플라스마 곤디는 기껏해야 표면에만 머물 수 있으며 과일에 들어가지 않습니다.
'오이'의 표면을 물로 조심스럽게 헹구면 붙어있는 계란도 제거됩니다. 이제 260도에서는 박테리아가 죽을 수 없다는 진술에 대해 이야기하겠습니다. 실제로 100도의 높은 온도는 기생충을 죽이기에 충분합니다. 따라서 음식을 먹을 때 반쯤 익은 고기를 먹어서는 안 되며, 집에서 고기와 날음식을 썰 때 별도의 부엌칼과 도마를 사용하고, 비공식 시장에서 고기와 계란을 사지 말아야 한다.