조미료 전문가들이 조미료에 주목하고 있다
곡물·석유 거대 기업인 아로와나와 루화의 조미료 트랙 지속적인 성장에 대해 어떻게 생각하시나요?
사실 비조미료 밭에서 조미료 트랙으로 넘어가는 건 전혀 새로운 일이 아니다. 업계 관점에서 볼 때 식품 및 음료 산업에는 Juewei, Wangwang, Master Kong, Tongyi, Shuanghui 및 Three Squirrels가 있고 곡물 및 석유 분야에는 Arowana, Changshouhua, Duoli, Luhua 등이 있습니다.
반면, 곡물 및 석유 분야의 국경 간 조미료는 시장 효과 측면에서 볼 때 더 호환성 있고 전략적이며 공격적인 것으로 보입니다. 그중에서도 곡물과 기름에서 조미료로 크로스오버되는 대표적인 사례로 아로와나와 루화가 특히 눈길을 끈다.
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아로와나 VS 루화
산업 속성으로 볼 때 아로와나와 루화의 유사성은 둘 다 곡물과 원료를 기반으로 하는 유사성이 상대적으로 높습니다. 기름. 쌀국수가 메인 캠프입니다. 하지만 규모 면에서는 아로와나가 루화보다 훨씬 크지만 둘 다 업계 선두 진영에 속한다.
Arowana의 재무 보고 정보에 따르면 회사는 2020년에 전년 대비 14.2% 증가한 1,949억 위안의 영업 이익을 달성했으며, Luhua Group의 공식 웹사이트에 따르면 회사의 매출은 다음과 같습니다. 2020년 매출은 390억 위안으로 30년 이상 지속적인 성장을 달성했다.
양측의 사업설명에서 아로와나는 주요 제품이 주방식품, 사료원료, 석유기술 제품 등을 포함한다고 밝혔다. 제품에는 식용유, 쌀, 밀가루, 국수 등 가정용 및 산업용 주방 식품, 조미료, 식품 원료 및 대두박, 쌀겨 가루 등의 사료 원료; 팜유 및 기타 오일, 석유 유래 화학 제품, 영양 제품, 일일 화학 제품 및 기타 석유 기술 제품. Luhua Group은 또한 자사 사업이 식용유, 조미료, 쌀, 국수 등 다양한 산업에 걸쳐 있다고 밝혔습니다.
그러나 매출 규모 측면에서 보면 소형 포장 식용유는 여전히 양대 기업의 중요한 공급원이다.
분석 보고서에 따르면 우리나라의 현재 식용유 시장 규모는 2,600만톤에 달하며, 소형 포장 식용유는 20% 미만, 벌크유는 80% 이상을 차지하고 있다. 소형 포장 식용유 분야에서는 "Golden Arowana"로 대표되는 Yihai Kerry 시리즈가 시장 점유율 45%로 업계 1위를 차지하고 있으며, "Luhua"는 시장 점유율 7~8%로 3위를 차지하고 있습니다.
그러나 우리 모두 알고 있듯이 식용유와 쌀국수 산업은 모두 성숙하고 고도로 집중된 산업이며 둘 다 규모의 경제로 승리하는 분야입니다. 일반인의 관점에서 보면 곡물 및 석유 산업은 이미 매우 투명한 부문입니다.
2020년을 예로 들면, 아로와나의 전체 매출총이익률은 12.33%에 불과한 반면, 같은 기간 아이티 향료산업의 매출총이익률은 43.52%에 달한다. 이는 2020년 아로와나 매출이 2000억에 육박하지만 순이익이 60억에 불과한 데 반해 아이티 향료산업이 매출 227억9200만 달러로 순이익 64억3000만 달러를 달성할 수 있는 근본적인 이유이기도 하다.
식용유 분야에서는 벌크 제품을 압출할 수 있는 시장 공간이 아직 남아 있지만 소비 습관과 시장 난이도 측면에서 홍보 효과가 그다지 만족스럽지 않습니다. 그러므로 아로와나든 루화든 이 분야에서는 기본적으로 '천장'에 도달한 목소리가 끊이지 않았다.
따라서 매출이나 수익성 측면을 떠나 아로와나와 루화에게는 새로운 사업 성장 포인트를 찾는 것이 특히 중요하다. 산업 속성의 관점에서 볼 때, 원래 사업과 더 잘 어울리는 조미료가 양 당사자가 목표로 삼는 트랙이 되었습니다.
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신곡의 '게임'
과거 아로와나와 루화는 곡물과 석유 부문에서 강세를 보인 바 있다. 트랙과 제품 매트릭스 전체 쌀국수 부문은 여전히 유사하지만 조미료 트랙에 진입한 후 두 사람은 점차 비슷한 길을 걷기 시작했습니다.
현재 아로와나의 조미료 부문 레이아웃은 조미유, 간장, 식초, 굴소스, 요리주 등을 포함하며, 브랜드로는 아로와나, 넵튠, 마루좡, 량펀, 휠 등이 있다. 이에 반해 Luhua의 조미료 브랜드는 더 단일하지만 간장, 요리 와인, 식초, 굴 소스, 조미유 등을 포함하여 카테고리가 여전히 풍부합니다.
사실 아로와나든 루화든 수년간 조미료 트랙을 탐내왔고, 수년 전부터 관련 업계 레이아웃을 진행해 왔다.
아로와나는 2015년 초 대만의 유서 깊은 간장 브랜드 '마루좡'을 선보이고 1억 2,500만 달러를 투자해 장쑤성에 마루좡 이하이 케리(타이저우) 식품 산업 유한회사를 설립하고 두 회사를 통합했다. 원료, 기술, 판매채널의 우위를 바탕으로 검은콩간장, 된장간장, 간장 등 다양한 고급 천연양조간장을 포함해 연간 16만톤의 고품질 간장을 생산할 수 있다. 밀 간장. 2019년 10월 마루좡 간장 제품이 공식 출시되었습니다.
회사 채용자료에 따르면 아로와나는 2019년 9월 산시량분식초유한회사(Shanxi Liangfen Vinegar Co., Ltd.)를 인수하고 회사명을 산시량분황금아로와나식초유한회사(Shanxi Liangfen Golden Arowana Vinegar Co., Ltd.)로 변경했다고 한다. Yihai Kerry의 인수합병을 통해 Yihai Kerry 그룹의 채널, 자금, 브랜드 가치 및 기타 이점을 통해 Liangfen Vinegar Industry의 곡물 고체 지능형 양조 기술을 완전히 활용할 수 있게 되며 5년에 걸쳐 연간 생산량을 형성하게 됩니다. 고부가가치 양조식초 생산능력을 보유하고 있으며, 연간 매출 180억, 순이익 54억의 수익성을 보유하고 있습니다.
그런데 이상한 점은 인수합병을 마친 후에도 아로와나는 서두르지 않고 빠르게 제품을 출시했다는 점이다. 마루좡 간장은 2019년 10월에야 출시되었고, '양펀' 식초는 2020년에야 공식 출시되었습니다.
올해 6월 아로와나는 자본금을 4억5000만 위안 가까이 증자해 광웨이위안의 실질적인 지배권도 확보했다.
아로와나처럼 루화그룹도 조미료 분야를 일찍부터 펼쳤다.
루화그룹 공식 홈페이지 정보에 따르면 루화그룹은 2012년 '산둥루화생명공학유한회사' 건설에 투자했다고 한다. 첨단 생물학적 발효 기술, Non-GMO 원료 사용, 마오타이 향균을 이용한 누룩 만들기, 사계절 순수 양조 발효, 물리적 압착의 3단계 과정을 거쳐 자연 그대로의 신선한 마오타이 맛 간장을 만듭니다. 2019년 그룹사는 원재료와 품질을 업그레이드한 루화 검은콩 간장 시리즈 제품을 출시해 소비자 식탁에 영양과 건강, 맛을 더했다...
사진은 루화 간장 산동 라이양 소스 생산 기지 청정 양조장
회사의 조미료 분야에 대해 Luhua Group은 공식 홈페이지에서 다음과 같이 홍보하고 있습니다. 간장, 천연 생볶음간장, 담그기용 특급간장, 흑찹쌀식초, 요리주, 굴소스, 조미소스 등 조미료산업 체인을 기반으로 한다. 간장이든 식초든, 요리용 와인이든 굴소스든, 심지어 최근 아로와나가 출시한 전골 베이스까지 조미료 시장의 현황을 보면 더 막강한 선두 전문 조미료 업체들이 있어 시장 압박을 받고 있다. 작지 않습니다. 그러나 전반적인 관점에서 볼 때, 고도로 세분화된 조미료 산업에서 "돈이 부족하지 않은" 곡물 및 석유 회사의 경우 충분한 인내와 자신감이 있는 한 미래는 여전히 기회로 가득 차 있습니다.
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조미료트랙은 누가 탈 수 있나요?
“둘 다 나쁘다!”
“아로와나와 루화 중 어느 것이 더 좋은가?”라는 조미료업계 관계자에게 “모두 전략이다. 레이아웃, 시장 점유율 및 채널 전략은 아직 도입 및 탐색 단계에 있습니다."
그리고 "Condiment Master"의 전략 컨설턴트이자 Shanghai Zhihui Strategic Marketing Agency의 수석 컨설턴트인 Zhang Ji는 다음과 같이 말했습니다. : "둘 다 장단점이 있습니다. 그에 비해 아로와나 시즈닝 오일이 잘되고, 루화 간장이 상대적으로 더 좋습니다."
아로와나 전체 매출에서 조미료 부문이 상대적으로 큰 비중을 차지하기 때문입니다. 상대적으로 규모가 작고 관련 데이터를 별도로 공개하지 않는 루화의 특정 카테고리 매출은 회사 내에서만 알 수 있다. 따라서 위 손님들의 견해를 뒷받침할 구체적인 수치는 없습니다.
그러나 첸브랜드가 발표한 2021년(11차) 중국브랜드파워지수(C-BPI) 브랜드 순위 및 분석 보고서에 따르면 식용유 브랜드 순위에서는 아로와나가 1위를 차지했다. 아로와나는 밀가루와 쌀 순위에 모두 올랐고, 루화는 순위에 없었다. 그러나 조미료 분야에서는 루화(Luhua)가 굴소스 부문 4위, 간장 부문 9위를 기록하고 있는 반면, 아로와나는 순위에 없다.
외부 인식으로는 현재 조미료 트랙에서는 루화가 아로와나보다 앞서 있음을 쉽게 알 수 있다.
루화그룹 공식 홈페이지에 따르면 현재 이 회사의 연간 조미료 생산능력은 30만t에 달한다. 그는 또한 14차 5개년 계획 기간 동안 조미료의 연간 생산 능력을 50만 톤을 초과하도록 늘리기 위해 노력할 것이라고 말했습니다. 우리는 이전에 조미료 생산 능력을 기준으로 Luhua의 산업 규모를 다음과 같이 추정했습니다. Qianhe 향료 산업과 비슷합니다.
쓰촨성 한 도시의 루화 시장 직원에 따르면 루화의 현지 연간 매출은 약 4000만 위안에 달하며, 간장, 요리주, 흑초, 백초 등 현지 조미료도 잘 팔리고 있다. 식초, 굴소스, 참기름 모두 마트나 유통점에서 판매하고 있으며, 가장 잘 팔리는 것이 쿠킹와인이다.
장지는 간장 카테고리에서 루화의 성공에 대해 회사가 중저가형 건강 조미료 노선을 고수하며 검은콩 시리즈 간장을 선택했기 때문이라고 말했다. 주력 제품이자 간장 업계의 신선도 트렌드에 부응하여 핵심 시장에서 체계적으로 운영해 나가고 있습니다.
사실 누가 앞서는지는 중요하지 않다. 가장 중요한 것은 아로와나와 루화 모두 조미료 트랙을 '통과'했다는 점이다. 최종 결과는 누가 더 높은 곳에 도달할 수 있느냐 하는 것이다. 그게 다야.
현재 곡물·석유 기업이 조미료 분야에 진출하기 가장 어려운 점은 간장 브랜드 전골 베이스로 소비자에게 깊은 인상을 주기 어려운 것과 마찬가지로 소비자 브랜드 인지도가 부족하다는 점이다. 아로와나의 마루좡과 량펀은 각각 간장 전문 브랜드, 식초 전문 브랜드임에도 불구하고 아직 브랜드 인지도가 일정 수준에 도달하지 않은 상태에서 소비자에게 감동을 주기는 어렵다.
또한 채널 수준에서는 곡물, 기름, 조미료가 강한 일치를 보이는 것처럼 보이지만 실제로는 그렇지 않을 수도 있습니다. 예를 들어 아이티를 제외한 채널파워 면에서는 어떤 조미료 업체도 아로와나와 경쟁하기 어렵지만, 식용유, 쌀국수 부문에 비해 조미료 유통률이 훨씬 탄탄하지 않다. 시장을 개방하고 소비자와 단말기로부터 수용을 얻기 위해 Luhua는 식용유와 함께 판매하는 전략을 채택해야 했습니다.
또 다른 업계 관계자는 루화가 조미료 부문에서 일시적으로 아로와나를 앞서는 핵심 이유는 마루좡, 량펀에 비해 루화가 강력한 브랜드를 보유하고 있고 제품 판매 능력이 더 좋다는 점을 꼽았다. 트래픽이 많고 제품 라인이 길고 사양이 많으며 특정 카테고리 해자를 가지고 있으며 가장 중요한 것은 간장, 식초, 굴 소스, 요리 와인, 참기름과 같은 카테고리의 수익이 더 높다는 것입니다. 식용유 부문은 별도의 사업팀을 운영하고 있으며 딜러들은 매우 협조적이며 폭넓은 채널 침투와 함께 더욱 강력한 종합 역량을 형성했습니다.
따라서 곡물 및 석유 회사의 국경 간 조미료는 재무 건전성뿐만 아니라 각 링크의 운영 모델 및 이익 분배와 같은 포괄적인 역량을 테스트하게 됩니다.
저자: Maoshi (sanshao520875)
디자인: Gou Tuo
검토자: Meng Qi
진술: 이 기사는 저자만을 나타냅니다. 개인적으로 표현된 의견은 이 플랫폼의 입장을 나타내지 않습니다. 이 기사의 일부 정보는 회사 발표 또는 공개 정보를 기반으로 작성되었으며 투자 조언을 구성하지 않습니다.