20cm.
가리는 동양과 서양 요리법 모두에서 매우 인기 있는 조개류입니다. 가리비에는 두 가지 종류의 고기가 있는데, 하나는 가리비 안쪽 근육으로 하얗고 살이 많고, 다른 하나는 안쪽 근육 주위에 분포되어 있어 붉고 매우 부드럽습니다.
보통 가리비의 안쪽 근육만 재료로 사용하고, 주변의 붉은 살코기는 버립니다.