1. 테이크아웃 시장은 아직 성장 여지가 크다.
현재 우리나라 요식업 시장 규모는 꾸준히 성장하고 있으며 성장률도 두 자릿수 수준을 유지하고 있다. 보고서에 따르면 중국 요식업 시장 매출은 꾸준히 성장해 2016년 3조5000억 달러를 넘어섰고, 2017년에는 전년 대비 11% 증가한 3조9000억 달러를 기록할 것으로 예상된다. 앞으로 성장률 10% 이상. 즉, 요식업은 2018년에도 여전히 10% 이상의 성장을 유지할 수 있다는 것이다.
2. 3선 및 4선 도시의 음식 배달 시장은 전망이 넓습니다.
3선 및 4선 도시의 채널 운영을 강화함으로써 음식 배달 플랫폼은 향후 도시 사용자 습관이 발전함에 따라 케이터링 업체에 새로운 발전 기회를 가져올 가능성이 높습니다.
3. 테이크아웃 품질 경쟁이 심화되었습니다.
보고서에 따르면 현재 테이크아웃은 품질 좋은 테이크아웃이 급속도로 발전하는 추세를 보이고 있으며 주문의 4분의 1 이상이 유명 브랜드 가맹점에서 이뤄지고 있다.
많은 유명 케이터링 브랜드가 테이크아웃 플랫폼과 협력하면서 브랜드의 목소리는 더욱 강화됐다. 주문 비중은 2016년 상반기 18%에서 25%로 7배나 늘었다. 1년에 포인트. 브랜드 가맹점의 지속적인 진출은 소규모 외식업체의 운영 압박을 더욱 가중시킬 것이다.
4. 다양한 곳에서 온 여행자들은 무시할 수 없는 이용자 집단이 되었습니다.
이용자들이 음식을 테이크아웃하는 습관이 생기면서, 다양한 곳에서 여행을 떠나는 사람들도 음식을 테이크아웃할 때 빼놓을 수 없는 중요한 집단이 됐다. 또한 KTV, 병원 등 소비 시나리오도 점차 풍부해지고 있다. 앞으로 가맹점은 사용자 소비 시나리오를 적극적으로 탐색하고 테이크아웃 소비 시나리오의 다양화를 촉진하며 사용자 수를 확대하고 주문량을 늘릴 수 있습니다.
5. 저녁 식사 시간이 아닌 시간에 비즈니스 기회가 두드러집니다.
개발 보고서에 따르면 2017년에는 저녁 식사가 아닌 시간에 테이크아웃 주문 비율이 더욱 증가했으며, 점심 및 저녁 시간 주문 비율이 76%에서 72%로 감소한 것으로 나타났습니다. 4점 감소, 그 중 아침식사가 차지, 야식 비중은 10%로 2점 증가. 테이크아웃 습관이 발전하면 앞으로는 식사 외 시간에도 더 나은 사업 기회가 나타날 것이다.
향후 가맹점은 아침식사, 야식 등 저녁식사가 아닌 시간대에 적극적으로 사용자 소비 시간을 확대하고 매장 운영 효율을 높이며 판로 개척이 가능하다.
(1) 중국 케이터링의 주요 O2O 모델은 네 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
1. 미국을 소개하는 Meituan, Baidu Nuomi 및 Dianping으로 대표되는 공동 구매. 지역 음식점과 완벽하게 연결된 Groupon 모델은 일찍부터 시작되어 현재 O2O 케이터링의 주요 모델입니다.
2. Dianping으로 대표되는 Dianping 카테고리는 수많은 레스토랑과 사용자를 하나로 모았습니다. 장기적인 축적을 통해 정보가 시장 육성에 기여했습니다.
3. 주문 비서가 대표하는 음식 주문 카테고리는 사용자가 인터넷 채널을 통해 식사 활동을 예약하고 심지어 식사까지 할 수 있도록 도와 품질을 향상시킵니다.
4. 음식배달 부문에서는 Ele.me와 Meituan Waimai로 대표되는 제3자 음식배달 플랫폼이 최근 케이터링 O2O 분야에서 자본이 선호하는 O2O 모델입니다. 수백만 달러의 돈이 자주 발생하고 많은 전통적인 케이터링 및 인터넷 회사인 Giants와 회사들이 차례로 계획을 세웠으며 최근 몇 년 동안 시장이 빠르게 발전했습니다.
(2) 케이터링: 케이터링 산업(케이터링)은 즉석 가공 및 생산, 상업적 판매 및 서비스의 통합을 통해 소비자에게 다양한 음료, 식품, 소비 장소 및 시설을 제공하는 것을 전문으로 하는 식품 생산입니다. 노동. 비즈니스 산업. 유럽과 미국의 "표준 산업 분류"의 정의에 따르면 케이터링 산업은 케이터링 서비스 조직입니다.