부산요리 호박죽
재료:
묵은호박 1.5Kg(1/2개), 찹쌀국수 4컵, 팥 1컵 , 찹쌀 국수 1컵, 완두콩 1컵, 밀가루 1/3컵, 물 10컵, 소금 4작은술
방법:
(1) 오래된 호박을 네 부분으로 나누고 씨를 제거한 후 팬에 거꾸로 놓습니다. 팥과 완두콩을 씻어서 물을 넣어 함께 끓입니다.
(2) 냄비를 20~30분 정도 끓인 후 호박이 흐물해지면 팥과 완두콩을 계속 끓인 후 호박을 꺼내 숟가락으로 과육을 긁어낸다.
(3) 팥과 완두콩이 익으면 찹쌀국수와 찹쌀국수를 넣고 잘 흔들어 주세요. 너무 묽다면 밀가루를 조금 더 넣어도 됩니다. 소금으로 간을 하고 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 흔들면서 끓인 후 30분 후 불을 줄여 끓인다.
(4) 큰 그릇에 담아 드셔도 좋고, 된장이나 된장을 숟가락에 묻혀 드셔도 좋습니다
도움이 되셨으면 좋겠습니다