산나물의 종류로는 유채과 야채, 목동, 쇠비름, 툰나물, 고사리, 민들레 등이 있다. 1. 유채과(Cress)는 산양과에 속하는 다년생 초본으로 줄기가 곧게 서거나 기부가 덩굴성이다. 근생엽은 잎자루가 있고 밑부분에 잎집이 있으며 잎의 윤곽은 삼각형이다. 물냉이라고도 알려진 유채과의 식물은 주로 일부 습지와 늪지대에서 자랍니다. 이곳은 유채과 야채의 성장에 더 적합하고 성장 습관과 일치합니다. 이런 산나물은 해충이나 질병이 적고 식용 가능한 부분이 많다. 줄기는 야채로 먹을 수 있습니다. 유채과의 일부는 저지대 논에서 자라며 기본적으로 해충이 없는 비교적 천연 녹색 채소입니다. 유채과 야채는 다양한 종류의 해산물과 함께 먹을 수 있습니다. 2. 목자의 지갑 목자의 지갑은 십자화과 목자의 지갑 뿌리의 전체 식물입니다. 1년생 또는 2년생 초본으로 키가 30~40cm이고 가느다란 원뿌리가 있으며 흰색이고 곧게 아래를 향하며 가지가 나고 줄기가 곧게 뻗습니다. 전국 각지에서 발견되며 들판, 길가, 정원에서 자란다. 양치기 지갑 양치기 지갑은 가장 흔한 야생 채소 중 하나입니다. 양치기 지갑 양치기 지갑은 차가운 식물입니다. 예를 들어, 내부 열이 심한 사람은 양치기 지갑을 더 많이 먹을 수 있으며 이는 몸에 화독이 축적되는 것을 억제할 수 있습니다. 셰퍼드 지갑 셰퍼드 지갑에는 많은 치료 효과가 있습니다. 양치기 지갑과 해삼은 함께 먹으면 영양가가 매우 높아 훌륭한 보충제 중 하나입니다. 3. 쇠비름 쇠비름은 카네이션과 쇠비름과에 속하는 한해살이풀로 전체에 털이 없다. 줄기는 눕혀서 퍼지고 가지는 연한 녹색 또는 진한 빨간색이다. 중국 전역에서 생산됩니다. 비옥한 토양을 좋아하고 가뭄과 물에 잘 견디며 생명력이 강합니다. 텃밭, 농경지, 길가에 자라며 밭에 흔히 자라는 잡초이다. 쇠비름에는 디히드록시에틸아민, 사과산, 포도당, 칼슘, 인, 철, 비타민 E, 카로틴, 비타민 B, 비타민 C 등의 영양소가 풍부합니다. 쇠비름은 적갈색으로 보이며 잎이 통통합니다. 요리 후에는 단백질, 메티오닌, 리보플라빈을 보충할 수 있습니다. 쇠비름을 먹는 고전적인 방법은 마늘과 섞어 차갑게 먹는 것입니다. 또는 밀가루를 사서 찐빵 속을 채울 수도 있습니다. 4. 투나눈 투나눈은 산지의 혼성림이나 드문드문 숲에서 자라며, 각지에서 널리 재배되기도 한다. 중국 북부, 화동, 중국 중부, 중국 남부, 중국 서남부, 한국에 분포한다. 툰나물은 흙 속에서 몸이 자라는 산나물이다. 사람들은 주로 뿌리를 먹습니다. 연구에 따르면 툰 100g당 10%의 단백질이 함유되어 있어 단백질 함량이 높으며 미량 원소와 비타민 C도 풍부합니다. 게다가, 아주 톡 쏘는 향을 맡을 수 있는데, 먹을 때 맛볼 수 있습니다. 5. 고사리 용머리라고도 알려진 고사리는 유명한 산나물이기도 합니다. 우리나라 전역에 분포하지만 주로 장강유역과 북부지방에서 생산되며, 아열대 지방에도 분포한다. 양치류는 해발 200~830m의 햇볕이 잘 드는 산 경사면과 숲 가장자리에서 자랍니다. 고사리는 둥글고 매끄러운 질감을 가지고 있습니다. 초기에는 많은 농민들이 주식으로 먹었고, 이후 중국 전역으로 널리 퍼졌다. 고사리를 키우는 분들도 계십니다. 고사리를 먹는 방법은 다양하기 때문에 먹는 방법도 다양하여 사람의 입맛에 맞게 섭취할 수 있습니다. 고사리의 잎, 새싹, 어린 줄기에는 인체에 필요한 영양소와 비타민이 풍부합니다. 6. 민들레 Purple Flower Diding, Po Po Na 및 Hua Hua Lang으로도 알려진 민들레는 다년생 초본 식물입니다. 뿌리는 약간 원추형이고 굽어 있으며 길이 4~10cm로서 표면에 갈색이고 주름이 있으며 뿌리 머리 부분에 갈색 또는 황백색의 털이 있다. 중저위 지역의 산허리 초원, 길가, 들판, 강변에 널리 분포합니다. 생 민들레에는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨이 풍부하며 철, 칼슘, 비타민 B2, 비타민 B1, 마그네슘, 비타민 B6, 엽산 및 구리도 포함되어 있습니다. 잎은 차로 사용하거나 야채로 사용할 수 있습니다.