1, 서양과 중국 모두 "오른쪽을 존중한다"는 관습이 있기 때문에 와인 테이블에서는 손님에 대한 존중의 의미로 일반적으로 손님이 호스트의 오른쪽에 앉도록 배치합니다. 와인을 따를 때는 허공에 앉아서 와인을 따르지 마세요. 일어나서 반대편으로 걸어가서 왼쪽에 따라야 합니다.
2. 테이블의 첫 번째 음료는 일반적으로 호스트가 모든 손님을 위해 직접 따릅니다. "오른쪽 존중"의 규칙에 따라 호스트의 오른쪽에 있는 손님부터 시작하여 시계 반대 방향으로 따르고 마지막으로 자신을 위해 따라야 합니다.
3. 따르거나 건배할 때는 손님의 나이와 직위, 지위 등을 고려하여 우선순위를 정해야 합니다. 잘 모르는 사람과 술을 마실 때는 먼저 상대방의 신분을 파악하고 상대방이 당황하지 않도록 호칭에 주의를 기울여야 합니다.
4. 화이트 와인의 경우 잔을 켜거나 끌 수 있습니다. 따를 때 잔을 손님에게 향하게 하지 마세요. 오른손으로 잔을 부드럽게 잡고 잔 안쪽을 따라 와인이 천천히 따르도록 합니다. 중국 속담에 "차는 속임수로 가득하고 와인은 존경으로 가득하다"는 말이 있지만 이 "가득하다"는 것은 넘친다는 뜻이 아니라 따르기에 충분하다는 뜻입니다.
5. 와인을 마실 때는 상대방의 잔을 집어 들지 않는 것이 가장 좋습니다. 잔에 지문이 묻기 쉽고 보기 흉하고 비위생적이기 때문입니다. 따를 때는 와인이 묻지 않도록 라벨이 손님을 향하도록 하고 잔 안쪽을 따라 천천히 따라야 합니다. 레드 와인을 따르는 가장 좋은 위치는 와인이 깨어날 수 있는 공간을 확보하기 위해 잔의 1/3 정도입니다. 화이트 와인이나 브랜디의 경우 1/2, 샴페인의 경우 7분의 1을 따르세요.